Ander

7 manieren om met kwark te koken


Ken je die dikke, witte rommel die meestal wordt geleverd met een bord meloen of jello? Nou, het wordt kwark genoemd - en hoewel de textuur voor sommige mensen misschien een beetje freaky is, is het ongelooflijk goed voor je.

Kwark is rijk aan eiwitten en biedt een goede bron van calcium voor de gezondheid van botten en hart, zegt Maggie Moon, MS, RD. Het heeft ook probiotica voor de darmgezondheid, voegt ze eraan toe.

Gezond eten moet nog steeds lekker zijn.

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief voor meer leuke artikelen en lekkere, gezonde recepten.

Toch moet u zich nog steeds bewust zijn van portiecontrole. “Natrium en toegevoegde suikers zijn de nutritionele uitkijkposten. Zoek naar kwark die minder dan 400 mg natrium bevat zonder toegevoegde suikers in de ingrediënten (houd er rekening mee dat de natuurlijke suikers in zuivel en fruit geen toegevoegde suikers zijn)”, zegt Moon.

Hier zijn een paar heerlijke manieren om te koken met kwark voor vullende, voedzame maaltijden:

Sub It in voor een gezondere lasagne

Gebruik kwark om die romige, weelderige textuur aan lasagne toe te voegen - zonder het overtollige vet en calorieën in te pakken. "Persoonlijk vind ik het heerlijk om kwark in mijn lasagna's op te nemen als een 50-50 split met ricottakaas", zegt Elizabeth Ann Shaw, MS, RDN, CLT, CPT.

"Als een recept 2 kopjes ricotta kaas vereiste, zou ik meestal 1 en 1/4 kopje ricotta en 3/4 kopje kwark doen, maar het hangt echt af van het recept dat je gebruikt", zegt ze. Het voegt wat meer vloeistof toe, dus verlaag de saus iets om dit probleem te verhelpen. "Ik wissel het ook graag af en voeg courgette toe als noedels met bloemkool en broccoli in de lagen en een beetje Parmezaanse kaas in het kaasmengsel voor de smaak", voegt ze eraan toe.

Maak een heerlijke stapel pannenkoeken

Gebruik kwark als basis voor eiwitrijke flapjacks. Het kan niet eenvoudiger, en pannenkoeken met kwark kunnen zowel hartige als zoete smaakpapillen tevreden stellen.

Het enige wat je nodig hebt zijn 2 eieren, 2 flinke eetlepels kwark, 3 eetlepels roomkaas en 1 flinke eetlepel bloem. "Meng ingrediënten samen in een keukenmachine, kook de pannenkoeken in de koekenpan en besprenkel ze met ahornsiroop voor een klassieke stapel", zegt chef-kok Fabio Viviani van Siena Tavern in Chicago. Gebruik voor extra smaak vers fruit, specerijen, kruiden of notenpasta - alles waar je zin in hebt!

Gebruik het in je favoriete dip

Je kunt cottage cheese gemakkelijk gebruiken in een hartige, rijke dip, zegt Shaw. Probeer een spinazie-dip, waarbij de groenten en kaas goed samenwerken, om het eiwit te stimuleren en het totale vet te verlagen, zegt ze. Terwijl je meestal zure room of mayonaise gebruikt voor dipsauzen, bespaart het ruilen van kwark een hoop calorieën en verzadigd vet, terwijl je meer voedingsstoffen toevoegt, zoals calcium en eiwit. Bovendien smaakt het geweldig!

"Ik heb ook geëxperimenteerd met kwark in gebak en dessertdips en ik moet zeggen dat ik de combinatie van lichte roomkaas, 2% vette kwark, vanille-extract, pindakaas, een beetje ahornsiroop en wat chocoladeschilfers”, zegt ze. Serveer dat met vers fruit en je hebt een geweldige combinatie om je zoetekauw te overwinnen.

Voeg het toe aan pesto

Net als andere dipsauzen, voegt kwark diepte toe aan lichte pesto. "Voor de pesto is het voor geen enkel ingrediënt geschikt, maar wordt het toegevoegd aan je favoriete pesto, of het nu een traditionele basilicum-pijnboomnoot-parmezaanse-olijfolie-knoflookpesto is, of een pesto gemaakt met pistachenoten of walnoten", zegt Moon . Het toevoegen van kwark aan pesto maakt de saus ook voedzamer door het eiwitgehalte te verhogen en het totale aantal calorieën per hap te verlagen.

Warme ontbijtpannenkoeken vullen

Je kunt zoete of hartige pannenkoeken maken en deze vullen met kwark voor romigheid en verzadiging. “Vul boekweitpannenkoeken met kwark en garneer met stukjes ananas. Vouw de crêpe dicht en besprenkel met ahornsiroop”, zegt Moon. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze eet, maar het is ook prima (en waarschijnlijk lekker) als ze een beetje warm zijn.

Smeer het op toast

Zeg vaarwel tegen avocado (voorlopig) en probeer in plaats daarvan cottage cheese. Voor een gastronomisch ontbijttoost met veel eiwitten en calcium, smeer je 1-2 eetlepels kwark op een sneetje volkorenbrood en bedek je met 1-2 gesneden vijgen voor een zoete, nootachtige smaak, zegt Moon.

Besprenkel tot slot een theelepel 20 jaar oude balsamicoazijn (of balsamico-reductie) en garneer met 1-2 muntblaadjes en wat zeezout naar smaak.

Overnight oats maken

Er is niets makkelijker dan wakker worden met een kant-en-klaar ontbijt. Overnight oats zijn ook supergezond: ze bevatten veel eiwitten, goede vezels en koolhydraten om langdurige energie te leveren.

Moon houdt van dit recept: een ½ kopje havermout, ½ kopje amandelmelk, 5-6 oz. van kwark, ¼ kopje bosbessen en een snufje gemalen gember, kaneel en zout om af te maken. Je kunt ook een beetje agavesiroop of honing gebruiken als je wat toegevoegde suiker nodig hebt.

"Doe haver, melk en kruiden in een pot. Top met kwark, dan bosbessen. Besprenkel met agave. 's Nachts in de koelkast koelen en 's ochtends lekker ontbijten', zegt Moon.


10 manieren om kwark op smaak te brengen, de onbezongen held van het zuivelpad

Hoor me uit: kwark is aan een renaissance toe. Als de term kwark beelden oproept van kostbare 'salades' uit de jaren vijftig, voornamelijk samengesteld uit die beroemde taaie wrongel en ingeblikt fruit, of van diëten uit de jaren tachtig vol high-cut spandex en jazzercise-routines ... nou ja. Die dingen gebeurden allemaal. Maar kwark mag niet de schuld krijgen van de jaren tachtig.

En als rage diëten gaan, is er niets echt rage aan. Kwark is trouw blijven karnen, terwijl trendyre, meer sexy vormen van eiwitrijke zuivel hebben gestreden voor de genegenheid van Amerika. Griekse yoghurt, kefir en skyr zijn geweldig, maar kwark is de onbezongen held van het zuivelpad, het bevat de eiwitten en geeft je iets om op te kauwen, terwijl je in staat blijft om je in gelijke mate te mengen met zoete en hartige speelkameraadjes. Bovendien heeft het "kaas" in zijn naam, voor het geval je even bent vergeten wat wat is.

Kwark kan functioneren in gekookte recepten van frittatas tot lasagne, maar zijn echte superkracht is hoe het rechtstreeks uit de koelkast functioneert. In de geest van het eren van deze old-school held en tegelijkertijd eigentijds te houden, zijn hier 10 recepten om te laten zien hoe sexy kwark kan zijn met de juiste smaakpartners.

Gekoelde Chili Con Queso met Avocado

Over kaas (en over sexy) gesproken, de cottage-variant werkt net zo goed als queso nodig is. Deze hartige dip bezaaid met uien, jalapeños en koriander zal je nauwelijks laten herinneren hoe gezond het is. Ontvang The Homesick Texan's Chilled Chile Con Queso met Avocado Dip recept.

Smoothie van perzik, banaan, honing en kwark

De smaak van kwark is aantoonbaar zo mild als yoghurt, maar met drie keer zoveel eiwit. Met een draai in de blender naast wat fruit en honing, is het resultaat een zo soepele smoothie als de naam betaamt. Ontvang het recept voor smoothies met perzik, banaan, honing en kwark.


Maak zachte, zoete spreads

Shutterstock

De klonterige textuur of kwark kan voor sommigen onaangenaam zijn, zegt Lisa Richards, een voedingsdeskundige en maker van het Candida-dieet. Als je die verontrustende klontjes wilt vermijden, raadt ze aan om het door een keukenmachine of blender te laten kloppen om het glad te strijken.

Richards mengt graag 6 ons kwark met elk een theelepel vanille-extract en honing om op toast te smeren. Ze maakt vaak extra om in de koelkast te bewaren.


27 verrassende kwarkrecepten waar je dol op zult zijn

Kwark is misschien wel het meest polariserende zuivelproduct, dus we nemen het je niet kwalijk als je letterlijk nog nooit hebt nagedacht over recepten voor kwark. Mensen hebben de neiging om de curdy-textuur verrukkelijk of afschuwelijk te vinden. Hoe dan ook, velen van ons hebben kwark gedegradeerd tot de tragisch flauwe rol van een saaie maar "gezonde" snack om te worden gegarneerd met ananas. Maar je weet wat ze zeggen: geen tijd als een pandemie om de enorme verscheidenheid aan heerlijke en creatieve cottage cheese-recepten te ontdekken die er zijn.

Oké, serieus: Cottage cheese is een geweldig ingrediënt om nu bij de hand te hebben - vol voeding en verrassend veelzijdig (en daarom moeilijker om ziek van te worden). Deze milde, eiwitrijke wrongel kan worden gebruikt om zoveel verschillende dingen te maken, van pasta en pannenkoeken tot dipsauzen en desserts.

Veel van deze cottage cheese-recepten bevatten het ingrediënt prominent, terwijl andere het slim camoufleren of de ongewone textuur helemaal transformeren. Jij macht durf zelfs een aantal van deze gerechten te serveren aan mensen die vallen in het kamp "cottage cheese is verschrikkelijk".


3. Kaas en groente op crackers

Deze eenvoudige snack geeft een draai aan je traditionele kaas en crackers en vervangt je go-to cheddar en gouda door kwark. Deze combinatie is stevig genoeg om als lichte lunch te dienen en biedt 24 gram vezels dankzij verse groenten en maar liefst 51 gram eiwit (dat is de dagelijkse aanbevolen eiwitinname voor een 40-jarige actieve vrouw die 140 weegt pond).

Het beste gedeelte? Koken is niet nodig. Snijd eenvoudig je paprika, wortel en bleekselderij in stukjes en gooi ze in je kom kwark. Gebruik voor nog meer vulvezels volkoren crackers om te dippen.

Download hier het recept voor kaas en groenten op crackers en voedingsinformatie.


4 gezondheidsvoordelen van kwark

1. Gewichtsverlies
Als u wilt afvallen, is kwark een geweldig voedingsmiddel om aan uw dieet toe te voegen. Hoog in eiwitten en laag in calorieën, het is een ideaal ingrediënt voor je favoriete maaltijden. Het eiwit helpt het gevoel van volheid te vergroten, wat kan leiden tot een verminderde calorie-inname en gewichtsverlies. Kwark bevat ook een goede hoeveelheid calcium uit de voeding, wat in verband is gebracht met metabolische processen die vetophoping verminderen en vetverlies versnellen.

2. Rijk aan eiwitten
Cottage cheese is rijk aan eiwitten en heeft een laag aantal calorieën. Kwark bestaat voornamelijk uit caseïne-eiwit, in plaats van wei-eiwit, wat betekent dat het langzaam door je spijsverteringsstelsel beweegt, waardoor je langer een vol gevoel hebt. Dit zorgt ervoor dat je minder snel te veel eet en meer kans hebt om je onbedwingbare trek te beteugelen. Het is een uitstekend voedingsmiddel voor na de training, omdat eiwitten helpen bij het herstellen, herstellen en opbouwen van meer spieren, en het voorkomen van spierafbraak.

3. Goed voor je spijsvertering
Gekweekte kwark (zelfgemaakt of in de winkel gekocht) is een goede bron van probiotica omdat het rijk is aan goede bacteriën en boordevol actieve culturen zoals L.acidophilus en B.bifidum. Deze culturen zijn geweldig voor je darmgezondheid en spijsvertering. Kwark heeft ook een goede hoeveelheid fosfor, wat helpt bij de spijsvertering, evenals magnesium, dat constipatie kan helpen voorkomen.

4. Bevordert sterke botten
Kwark bevat fosfor en calcium, die beide belangrijk zijn voor de botopbouw. Calcium maakt je botten dicht en sterk, en fosfor helpt bij de aanmaak van hydroxyapatiet, een structureel bestanddeel van botweefsel. Het hoge eiwitgehalte ondersteunt ook de gezondheid van de botten door de botmineraaldichtheid te verhogen.


Hart-gezond voedsel

Het is ook gezond voor het hart* met slechts 1 gram vet en 5 mg cholesterol (slechts 2% van de dagelijkse waarde) en 10% dagelijkse waarde van calcium. * Hoewel veel factoren van invloed zijn op hartaandoeningen, kunnen diëten met een laag gehalte aan verzadigd vet en cholesterol het risico op deze ziekte verminderen.

Ik heb onlangs van mijn arts te horen gekregen dat ik op mijn cholesterolinname moet gaan letten. Cottage Cheese past perfect in mijn nieuwe dieet van cholesterolarme voeding. Ik vond online een lijst met allerlei soorten voedingsmiddelen die helpen het cholesterol te verlagen, waaronder walnoten en appels. Het eerste waar ik naar verlangde was een goede Waldorfsalade. Er is niets beter dan een goede Waldorfsalade!

Mijn vriendin is geen fan van kwark, maar ik wist dat ze dol zou zijn op alle voordelen van deze eiwitrijke heerlijkheid. Vrienden pushen elkaar om steeds nieuwe dingen te proberen. Dit is met name het geval bij nieuwe voedingsmiddelen. Ik presenteerde haar het gerecht zonder haar te vertellen wat erin zat. Ze was aangenaam verrast hoe lekker het gerecht was, ook al zat er cottage cheese in. Ik koos voor Friendship Dairies™-kwark omdat het niet zo soepel of verwaterd is zoals hun concurrenten. Het is dikker, rijker en cheesier, dus het houdt goed stand in recepten. Je kunt de video hier zien.


Dit zijn onze 11 beste paneer recepten die warme herinneringen oproepen en uw smaakpapillen prikkelen:

1. Hete Paneer Sandesh Pudding

Met zo'n gezond dessert hoef je je geen zorgen te maken dat de weegschaal naar de verkeerde kant kantelt. Een schuldvrije sandesh gemaakt met paneer, geen suiker en alleen biologisch fruit. Geen zorgen meer over een gezond, vegetarisch dessert met dit schuldvrije, verrukkelijke dessert! Vind hier het volledige recept.

Hot Paneer Sandesh Pudding heeft alles gezond en lekker! Beeldcredits: iStock

2.Til-E-Panee

Paneerblokjes verpakt in een spannende smaakcombinatie. Gemarineerd met sesamzaadjes en yoghurt, perfect gebakken en geserveerd met uienringen. Dit is een geweldig voorgerecht voor je volgende etentje. Combineer met een chutney naar keuze en je hebt de tafel gedekt om van te smullen! Vind hier het volledige recept.

Til-E-Paneer is een heerlijk voorgerecht om van te smullen. Beeldcredits: iStock

3. Dum Paneer Kali Mirch

Een beetje zwarte peper magie is genoeg om een ​​recept af te wijken van het gebruikelijke. Dit paneerrecept is een geurige curry opgefleurd door zwarte peper. Het heeft paneerbrokken in een weelderige romige jus met milde kruiden en zwarte peper. Serveer met gestoomde rijst of ander Indiaas brood voor een gezonde maaltijd. U kunt de room toevoegen als u hem vetarm wilt maken. Klik hier voor het recept.

Dum Paneer Kali Mirch is een heerlijk maar toch apart gerecht om te koken voor een etentje! Beeldcredits: iStock

4. Paneer Kofta

Deze is de winnaar op tafel. Koftas faalt altijd om vrienden en familie te vermaken. Kleine rondjes gemaakt met paneer en gevuld met aromatische goedheid van rozijnen en khoya samen met verschillende kruiden, gefrituurd en sudderend heet, overgoten met een diepe, rijke jus. Smaakt heerlijk bij een hete knapperige naan of een roti. Vind hier het volledige recept.

5. Paneer Bhurji

De echte publiekstrekker! desi smaken van kwark, tomaten, gedroogde fenegriek en cashewnoten domineren het gerecht. Paneer bhurji kan ook worden gekookt voor een lichte brunch of als bijgerecht voor het diner. Klik hier voor het volledige recept.

Paneer Bhurji kan worden gecombineerd met chapati, maar het smaakt ook heerlijk! Beeldcredits: iStock

6. Paneer Malpua

Een heerlijk Indiaas dessert, Malpuas is populair, pannenkoekachtig Indiaas dessert uit Noord-India dat meestal wordt bereid op festivals en speciale gelegenheden. Deze versie van malpua is gemaakt met paneer en khoya. Deze paneer Malpua is niet alleen lekker maar ook een gezond toetje. Suikersiroop zorgt voor een heerlijke smaak. Vind hier het volledige recept van paneer malpua.

7. Paneer Makhni Biryani

Eenvoudig maar stijlvol. Gebakken kwarkblokjes overgoten met een romige jus, gelaagd met rijst en gekookt in 'dum'-stijl. Paneer makhni biryani is een perfect biryani-recept voor vegetariërs en een genot voor paneerliefhebbers! Vind hier het volledige recept van paneer makhni biryani.

Verheug u op paneerliefhebbers, want u kunt thuis genieten van een weelderige biryani. Beeldcredits: iStock

8. Multani Paneer Tikka

Multani Paneer Tikka is geweldig om als aperitief toe te voegen aan je dinermenu! Beeldcredits: iStock

9. Roomali Paneer en Chutney Butter

Gooi er een beetje creativiteit in en maak iets nieuws. Gevuld met chutney en noten, worden paneer pinwheels gebakken met een aromatische boterkorst. Met inventieve wendingen is dit recept de moeite waard. Vind hier het volledige recept.

Maak indruk op uw familie en vrienden met dit exclusieve paneerrecept. Beeldcredits: iStock

10. Paneer Kadhai Masala en Ajwain Rotis


Geniet van een verrukkelijk paneerrecept gesmoord met kruiden. Beeldcredits: iStock

11. Paneer Boter Masala

Een heerlijke en rijke paneerschotel op basis van boter, gekookt in een romige melkjus met de goedheid van tomaat en ui. Dit paneerrecept is perfect voor etentjes en is een erg populair recept met een aroma dat je smaakpapillen onmiddellijk zal doen kloppen. Klik hier voor het volledige recept van paneer butter masala.

Sappige paneerbrokken gebakken in boter en gestoofd met kruiden, melk en room samen met cashewnoten om een ​​heerlijk gerecht te maken om van te smullen! Fotocredits - NDTV Beeps.

The Skinny on Power Pannenkoeken met Cottage Cheese

Het verwerken van de ingrediënten in een blender (affiliate link) resulteerde in een glad beslag zonder sporen van kwark. Deze kwarkpannenkoekjes zijn niet zo licht en luchtig als traditionele pannenkoeken. Ze zijn dunner en een beetje taai.

Maar ze schreeuwden ook niet 'gezond'. Ze smaakten genoeg naar 'echte' pannenkoeken om echt bevredigend te zijn en omdat ze veel eiwitten bevatten, hielden ze me enkele uren vol.

Dit gezonde recept voor pannenkoeken bevat geen suiker in het beslag, wat voor mij prima is. Het fruit en een scheutje siroop er bovenop zorgden voor voldoende zoetheid.

Kwark Power Pannenkoeken

Maar als je van zoetere pannenkoeken houdt, wil je misschien een eetlepel suiker aan het beslag toevoegen, vergeet niet om de Weight Watchers-punten dienovereenkomstig aan te passen.

De balans vinden tussen wat goed is voor je lichaam en wat lekker is, kan lastig zijn. Voor mij voldoen deze cottage-pannenkoeken uitstekend aan de behoefte van mijn lichaam aan een ochtenddosis proteïne en aan het verlangen van mijn smaakpapillen naar pannenkoeken.


Beste Groente Lasagne

  • Auteur: Cookie en Kate
  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Kooktijd: 30 minuten
  • Totale tijd: 1 uur (plus 15 minuten afkoeltijd)
  • Opbrengst: 8 porties 1 x
  • Categorie: Voorgerecht
  • Methode: Gebakken
  • Keuken: Italiaans

Serieus de beste vegetarische lasagne! Dit lasagne-recept zit boordevol paprika, courgette en wortelen, gebakken tot ze goudbruin en zacht zijn aan de randen. Recept levert één 9-inch lasagne op, genoeg voor 8 plakjes.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 3 grote wortelen, gehakt (ongeveer 1 kop)
  • 1 rode paprika, fijngesneden
  • 1 middelgrote courgette, in stukjes
  • 1 middelgrote gele ui, gesnipperd
  • ¼ theelepel zout
  • 5 tot 6 ons babyspinazie

Tomatensaus (of vervang 2 kopjes bereide marinarasaus)

  • 1 groot blik (28 ons) in blokjes gesneden tomaten
  • ¼ kopje grof gehakte verse basilicum + extra voor garnering
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt
  • ½ theelepel zout
  • ¼ theelepel rode pepervlokken
  • 2 kopjes (16 ons) magere kwark, verdeeld
  • ¼ theelepel zout, naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 9 no-boil lasagne noedels*
  • 8 ons (2 kopjes) vers geraspte, vochtarme, halfvolle mozzarella-kaas

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit.
  2. Om de groenten te bereiden: Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg zodra het glinstert de wortels, paprika, courgette, gele ui en zout toe. Kook, roer om de paar minuten, tot de groenten goudbruin zijn aan de randen, ongeveer 8 tot 12 minuten.
  3. Voeg een paar grote handen spinazie toe. Kook, onder regelmatig roeren, tot de spinazie geslonken is. Herhaal met de resterende spinazie en kook tot alle spinazie geslonken is, ongeveer 3 minuten. Haal de pan van het vuur en zet apart.
  4. Bereid ondertussen de tomatensaus: Giet de tomaten in een zeef of fijn vergiet en laat het overtollige sap een minuutje weglopen. Breng vervolgens de uitgelekte tomaten over naar de kom van een keukenmachine. Voeg de basilicum, olijfolie, knoflook, zout en rode pepervlokken toe.
  5. Pulseer het mengsel ongeveer 10 keer, totdat de tomaten zijn afgebroken tot een gemakkelijk smeerbare consistentie. Giet het mengsel in een kom voor later (je zou iets meer dan 2 kopjes saus moeten hebben). Spoel de keukenmachine uit en plaats hem terug in de machine.
  6. Giet de helft van de kwark (1 kopje) in de processor en mix het tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Breng het mengsel over in een grote mengkom. Je hoeft de kom van de keukenmachine deze keer niet om te spoelen, zet hem gewoon terug op de machine, want je hebt hem later nodig.
  7. Breng het mengsel van gekookte groenten en spinazie over naar de kom van de keukenmachine. Pulseer tot ze fijner zijn gehakt (maar niet gepureerd!), ongeveer 5 tot 7 keer, en stop zo nodig om langs de zijkanten te schrapen. Breng het mengsel over naar de kom met opgeklopte kwark. Bestrooi met de resterende kwark en voeg vervolgens ¼ toe aan ½ theelepel zout (naar smaak) en veel versgemalen zwarte peper. Roer om te combineren. Nu is het de montagetijd van de lasagne!
  8. Verdeel ½ kopje tomatensaus gelijkmatig over de bodem van een 9 "bij 9" ovenschaal. Leg 3 lasagne-noedels erop (knip de uiteinden af ​​​​om te passen en/of overlap hun randen indien nodig). Verdeel de helft van het kwarkmengsel gelijkmatig over de noedels. Top met & frac34 kopje tomatensaus, strooi dan ½ kopje geraspte kaas erover.
  9. Bedek met nog 3 noedels, gevolgd door het resterende kwarkmengsel (we slaan de tomatensaus in deze laag over.) Strooi ½ kopje geraspte kaas erover.
  10. Bedek met nog 3 noedels, verdeel dan & frac34 kopje tomatensaus erover (misschien heb je een beetje saus over) om de noedels gelijkmatig te bedekken. Bestrooi gelijkmatig met 1 kopje geraspte kaas.
  11. Wikkel een vel bakpapier of folie om de bovenkant van de lasagne (laat het niet in contact komen met de kaas). Bak, afgedekt, gedurende 18 minuten, verwijder dan het deksel, draai de pan 180° en bak nog ongeveer 10 tot 12 minuten totdat de bovenkant vlekkerig bruin wordt.
  12. Haal uit de oven en laat de lasagne 15 tot 20 minuten afkoelen, zodat hij tijd heeft om op te stijven en af ​​te koelen tot een redelijke temperatuur. Strooi er extra basilicum over, snijd in plakjes en serveer.

Opmerkingen:

*Aanbevelingen voor lasagne-noedels: Ik gebruik graag DeLallo's 8217s volkoren lasagne noedels (affiliate link) en 8217 365 No-Boil lasagne noedels van Whole Foods. Zie hieronder voor glutenvrije suggesties.

Verander het: Speel hier gerust met de groenten. U wilt in totaal ongeveer 3 kopjes gehakte groenten gebruiken (exclusief de ui). Champignons of pompoen is misschien wel lekker!

Maak het glutenvrij: Vervang glutenvrije lasagne-noedels. Kies indien mogelijk no-boil (ovenklaar) noedels, zo niet, kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. (Eerlijke waarschuwing, ik heb geprobeerd de no-bake lasagne-noedels van het merk DeBoles te gebruiken en ze waren niet klaar met koken in de hier gespecificeerde tijd. Opgewarmde restjes waren echter in orde.)

Maak het zuivelvrij/veganistisch: Verdubbel het recept voor mijn veganistische zure room (ook verkrijgbaar in mijn kookboek, pagina 217) en gebruik 2 kopjes in plaats van de kwark. Sla de stap over waar u de kwark zou mengen en meng de spinazie/groenten nauwelijks door de zure room. Laat de mozzarella weg en gebruik alle tomatensaus voor de laatste laag. Serveer de lasagne met een klodder extra zure room of, beter nog, mijn basilicumpesto.