Groenten

Aardappel "krullen"


Ingrediënten voor het koken van aardappelkrullen

  1. Aardappel 500 gram
  2. Boter 50 gram
  3. Ei 1 stuk
  4. Zout naar smaak
  5. Harde kaas 50 gram
  6. Gemalen nootmuskaat naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Aardappel, Eieren, Kaas, Bloem
  • Portie16 porties
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Diepe pan, Fornuis, Mes - 2 stuks, Snijplank - 1 - 2 stuks, Rasp, Kom, Schotel - 2 stuks, Vork, Vergiet, Kleine vleesmolen, Diepe kom, Houten keukenlepel, Oven, Anti-aanbakpan, Bakpapier , Gebakzak met Open Star-opzetstuk, keukenhandschoenen, keukenspatel, grote platte schotel

Koken Aardappel Krullen:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Het is niet moeilijk om dit gerecht te bereiden: spoel eerst 500 gram aardappelen zorgvuldig af onder koud stromend water. Zet het in een diepe pan en vul het met water zodat het hoger is dan het niveau van knollen door 8 - 10 centimeter. Zet vervolgens deze pan op het fornuis en kook de aardappelen "in hun schil" tot ze volledig gaar zijn, op middelhoog vuur, voor 20-30 minuten. De kooktijd wordt overwogen na het koken van de vloeistof en de duur ervan is afhankelijk van het type aardappel.
Meteen daarna beginnen we andere producten te bereiden. Snijd de paraffinekorst met een mes van harde kaas en wrijf het op een fijne rasp in een kleine kom. We leggen ook op de keukentafel 50 gram boter, 1 kippenei, nootmuskaat, zwarte peper en zout.

Stap 2: bereid de gekookte aardappelen.


In 20 - 25 minuten controleer de gereedheid van de aardappelen met een vork. We brengen de tanden in een van de knollen, als ze onder druk komen, moeten de aardappelen worden gekookt en als de tanden zachtjes in de pulp van de groente komen, halen we de pan van het fornuis en gieten we de inhoud in een diep vergiet dat eerder in de gootsteen is geïnstalleerd. Je moet niet wachten tot de knollen zijn afgekoeld. We rijgen 1 aardappel op een vork en verwijderen onszelf, met een keukenmes, de schil, op dezelfde manier als we de rest van de aardappelen schoonmaken. Vervolgens passeren we de geschilde aardappelen door een vleesmolen met een klein mondstuk of malen we het met een keukenmachine. Doe de aardappelpuree in een diepe kom.

Stap 3: bereid de aardappelmassa voor.


Voeg in een kom met aardappelpuree geplette kaas toe, naar smaak zout, zwarte peper en gemalen nootmuskaat. Dan rijden we in dezelfde capaciteit 1 kippenei zonder schaal.

We bewapenen onszelf met een houten keukenlepel en mengen alle ingrediënten in de kom tot een homogene consistentie.

Het resultaat moet een aardappelmassa met een gemiddelde dichtheid zijn. Koel het af tot kamertemperatuur. Verwarm de oven gedurende deze tijd voor tot 190 graden Celsius en bedek de anti-aanbak bakplaat met een vel bakpapier.

Stap 4: Vorm de aardappelkrullen.


Wanneer de aardappelmassa is afgekoeld, breng je deze over in een spuitzak met een stervormig mondstuk. Knijp vervolgens de aardappelpuree in de vorm van krullen op een bakplaat die klaar is om te bakken. Naar believen kun je andere figuren bedenken: achten, bloemen, stokken. Het belangrijkste is dat er tussen hen een kleine vrije ruimte is, althans in 3-4 centimeter.

Stap 5: Bak de aardappelkrullen.

Zet een bakplaat met aardappelkrullen op een middelhoog rooster in een voorverwarmde oven. Bak dit lekker 15 - 20 minuten of totdat zich een gouden korst vormt rond de randen van de 'krullen'. Wanneer dit gebeurt, trekken we keukenhandschoenen aan en halen we een bakplaat uit de oven.


We leggen het op een snijplank, eerder op de keukentafel gelegd, porren afwisselend aardappelkrullen met een keukenspatel, leggen ze op een grote platte schotel en serveren het onmiddellijk op de tafel.

Stap 6: serveer de aardappelkrullen.


Aardappelkrullen worden warm geserveerd als bijgerecht voor vleesgerechten, zeevruchten of gevogelte. Als aanvulling op dit gerecht kun je een salade van verse groenten, ingelegde groenteplakken, zelfgemaakte mayonaise en verse kruiden aanbieden. De smaak van aardappelkrullen is zeer interessant, met een knapperige bovenkant die op chips of friet lijkt, en binnen is er een geurige, zachte aardappel-kaaspulp. Ongewoon en smakelijk!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In sommige landen worden aardappelkrullen ingesmeerd met losgeklopt kippenei voor het bakken.

- Voor het bakken kunnen krullen worden bestrooid met sesamzaadjes of gehakte walnoten.

- Naar wens kunnen alle specerijen en specerijen die geschikt zijn voor het bereiden van gerechten uit groenten aan de aardappelmassa worden toegevoegd.

- In plaats van bakpapier kunt u geolied perkamentpapier gebruiken of een bakplaat invetten met een dunne laag plantaardige olie.

Bekijk de video: Ik ben de aardappel - FuitySocks (Juli- 2020).