Sauzen

Cognac marinade


Ingrediënten voor het maken van cognacmarinade

Voor 2 kilo vlees:

  1. Cognac 1/2 kopje
  2. Sojasaus 1/2 kop
  3. Gedroogde chili (vlokken) 1-2 eetlepels
  4. Zwarte peperkorrels 2 theelepels
  5. Ui 2 stuks
  6. Geraffineerde plantaardige olie 3 eetlepels
  7. Een mengsel van gedroogde kruiden voor vlees 1 eetlepel of naar smaak
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, kom, eetlepel

Bereiding van cognacmarinade:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Schil de ui eerst met een scherp mes, spoel hem af onder koud stromend water, droog hem af met keukenpapier, leg hem op een snijplank en snipper hem met kleine blokjes van ongeveer de grootte van ongeveer 1 centimeter. Vervolgens verplaatsen we de gehakte groente in een kleine kom, leggen op de keukentafel de resterende ingrediënten die nodig zijn om de marinade te bereiden en gaan door naar de volgende stap.

Stap 2: bereid de marinade voor.


Giet de juiste hoeveelheid cognac, sojasaus, geraffineerde plantaardige olie in een kom met uien. Dan voegen we een mengsel van gedroogde kruiden voor vlees toe, evenals twee soorten peper: chili vlokken en zwarte erwten. Help onszelf met een eetlepel, meng alle componenten van de marinade tot een homogene consistentie en gebruik deze onmiddellijk voor het beoogde doel.

Stap 3: Serveer cognac marinade.


Cognacmarinade is een rijk mengsel dat wordt gebruikt voor het beitsen van vlees van huisdieren of wilde dieren, maar bovenal is het geschikt voor varkensvlees of rundvlees.

Voordien worden deze producten gewassen, gedroogd, eventueel in porties gesneden, in een diepe steelpan of plastic zak met rits gelegd, met marinade gegoten, gesloten en gekoeld. 2-12 uur.

Natuurlijk is het vlees lekkerder als je het langer in het zuur legt, waarna het kan worden gebakken, gebakken of gegrild in de vorm van een barbecue. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in de marinade kunt u kruiden en specerijen die worden gebruikt voor het bereiden van vleesgerechten: gedroogde basilicum, piment, oregano, koriander, laurierblad en vele anderen;

- voeg heel vaak in de marinade een beetje citroensap en schil, evenals dille en peterselie toe;

- tijdens het beitsen moet het vlees periodiek worden gemengd of heen en weer worden geschoven zodat het geurige mengsel het van alle kanten doorweekt;

- Vlokken hete rode chili peper kunnen worden vervangen door gemalen of 1 verse pod.

Bekijk de video: Lamb Chops Barbecue. marinade with cognac. Drunken Ribs: (Juni- 2020).