Zeevruchten

Gevulde Inktvis met Champignons en Rijst


Ingrediënten voor gevulde inktvis met champignons en rijst

  1. Inktvis karkas geschild middelgrote (bevroren) 3 stuks (400 gram)
  2. Langkorrelige rijst 100-150 gram
  3. Verse champignons 200 gram
  4. Ui 100 gram
  5. Harde kaas 100 gram
  6. Zure room of mayonaise 3-4 eetlepels
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  9. Plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdbestanddelen: Inktvis, Champignons, Rijst
  • Portie 8 porties

Inventory:

Snijplank, mes, eetlepel, bord - 3 stuks, kleine kom - 2 stuks, grove rasp, koekenpan, keukenfornuis, houten spatel, kleine pan met deksel, voedselomslag, tandenstokers, bakvorm, oven, koelkast, schotel voor feeder, zeef, keukenhandschoenen, voedselfolie

Gevulde inktvis koken met champignons en rijst:

Stap 1: Uien bereiden.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het fijn met vierkanten. Giet de gesnipperde ui in een vrij bord.

Stap 2: bereid de champignons voor.


De champignons worden grondig gewassen onder stromend water en op een snijplank geplaatst. Met een mes verwijderen we grove plekken op hoeden en benen. Hak dan de champignons in stukjes en giet ze op een schone plaat.

Stap 3: bereid harde kaas.


Maal met een grove rasp de harde kaas direct op een snijplank. Giet daarna het component in een schone plaat en wikkel het met huishoudfolie. Dit moet worden gedaan zodat de kaaschips niet verweerd raken terwijl we andere ingrediënten bereiden.

Stap 4: maak de foto klaar.


Giet de rijst in een zeef en spoel grondig onder stromend water totdat de vloeistof helder wordt. Onmiddellijk daarna brengen we de granen in een kleine pan en vullen met gewoon koud water. waarschuwing: de vloeistof moet de rijst met twee vingers bedekken, maar niet meer, anders krijgen we plakkerige pap.

We zetten de container op middelhoog vuur en bedekken deze met een deksel. Wanneer het water begint te koken, zout het een beetje, meng het grondig met een eetlepel en zet het vuur lager. Kook het onderdeel voor 20-25 minuten onder het deksel totdat de vloeistof volledig is verdampt. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en zet de pan opzij. Het is belangrijk om: zodat de rijst sneller afkoelt, verwijdert u het deksel van de container.

Stap 5: bereid het champignongebraad voor.


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Wanneer de container met de inhoud goed opwarmt, giet u de gehakte ui erin. Bak af en toe, roer met een houten spatel, het component voor 5-10 minuten tot bleke gouden kleur.

Voeg na de toegewezen tijd de stukjes paddestoel toe aan de pan. Nogmaals, meng alles grondig met geïmproviseerde inventaris en blijf koken 15-20 minutentotdat alle paddestoelvloeistof is verdampt. Giet op het einde zout en zwarte peper naar smaak. Meng alles goed met een houten spatel en zet de brander uit. Laat de tank opzij gedurende 25-35 minutenzodat de champignons met uien kunnen afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 6: bereid de vulling van de schaal.


Verspreid in een kleine kom het champignongebraad, de kaaschips en de gekookte rijst. Giet hier 1-2 eetlepels zure room of mayonaise en meng grondig met een eetlepel tot een homogene massa is gevormd. waarschuwing: voeg eventueel zout en zwarte peper naar smaak toe aan de vulling. Nu laten we alles buiten beschouwing, maar voor nu zullen we inktvissen voorbereiden.

Stap 7: bereid de inktvis voor.


We verspreiden de inktviskarkassen in een gratis kleine kom en laten het een tijdje rusten. Ze moeten zonder hulp ontdooien en opwarmen tot kamertemperatuur. Leg ze daarom in geen geval onder stromend heet water of in de magnetron!

Spoel het onderdeel daarna grondig van alle kanten af ‚Äč‚Äčonder stromend water en ga verder met koken.

Stap 8: Bereid gevulde inktvis met champignons en rijst.


Verspreid met een eetlepel de vulling in de inktviskarkassen, laat een beetje lege ruimte over.

Vervolgens fixeren we de inlaat met tandenstokers zodat de componenten niet uitvallen tijdens het koken.

Plaats het gerecht nu in een speciale ovenschaal en vet het oppervlak van de zeevruchten in met een kleine hoeveelheid mayonaise of zure room. Verwarm ondertussen de oven voor op een temperatuur 200 ° C. Meteen daarna zetten we de capaciteit in de oven op het middelste niveau en bakken we het gerecht voor 20-25 minuten. Na de toegewezen tijd, schakelen we de brander uit en nemen we de vorm met inktvis met behulp van keukenwanten en zetten deze opzij. Ze moeten afkoelen tot kamertemperatuur. Meteen daarna bedekken we het formulier met voedselfolie of wikkelen we het met folie en zetten het de hele nacht in de koelkast. Dit moet worden gedaan zodat het later gemakkelijker is om de schaal in geportioneerde stukken te snijden.

Stap 9: Serveer gevulde inktvis met champignons en rijst.


Voor het opdienen halen we de gevulde inktvis uit de koelkast en leggen ze op een snijplank. Snijd de zeevruchten voorzichtig met een mes in stukjes en verplaats ze naar een speciaal plat bord. We behandelen vrienden en familie met dit heerlijke en ongewone gerecht, samen met vleessnacks en een salade van verse groenten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- gevulde inktvis met champignons en rijst kan zowel warm als koud worden geserveerd. Het gerecht wordt beschouwd als een snackbar en wordt vaak vóór de vakantie bereid om de eettafel te versieren;

- als u rauwe inktvissen hebt gekocht, moeten ze eerst worden gewassen onder een stroom heet water, de handen afpellen (dit moet worden gedaan zodat het onderdeel niet bitter en niet hard is na het koken). Verwijder vervolgens de chitineplaat van binnenuit. Uiteindelijk wassen we de zeevruchten grondig van alle kanten, en pas daarna kun je beginnen met het bakken van de schaal;

- voor de bereiding van de vulling kunt u elke harde kaas naar uw smaak gebruiken. Het kan bijvoorbeeld Russisch, Kostroma, Adygea en zelfs marmer zijn. Afhankelijk hiervan kan het gerecht zijn smaak veranderen van zoet in zout.

Bekijk de video: De dagschotel - Risotto met champignons en salsiccia (Juli- 2020).