Vlees

Spaans vlees


Spaanse Vlees Ingrediënten

  1. Vers rundvlees (ossenhaas) 800 gram
  2. Uien middelgrote maat 3 stuks
  3. Harde kaas 100 gram
  4. Mayonaise 400 gram
  5. Tomatensaus 1 kop
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Zout naar smaak
  8. Plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Ui, Tomaat, Kaas
  • Portie 6 porties
  • WereldkeukenSpaanse Keuken

Inventory:

Snijplank, Mes, Koekenpan, Schop, Keukenfornuis, Glas, Diepe bakplaat of ovenschaal, Oven, Bord - 3 stuks, Grove rasp, Keukenhouders, Serveerschotel, Keukenpapier handdoek, Doek, Diepe kom, Eetkamer een lepel

Vlees koken in het Spaans:

Stap 1: bereid het rundvlees.


Spoel het rundvlees grondig af onder stromend water om achtergebleven vuil en botfragmenten weg te spoelen. Leg het vlees vervolgens op een snijplank en veeg het af met keukenpapier. Nu snijden we met behulp van een mes het onderdeel in kleine stukjes en verplaatsen we het naar een schone plaat.

Stap 2: bereid de ui.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We verspreiden het onderdeel op een snijplank en snijden het in dunne ringen. waarschuwing: de ui kan ook in halve ringen of kleine stukjes worden gehakt. De fijngehakte component wordt overgebracht op een vrije plaat.

Stap 3: bereid harde kaas.


Maal de kaas met een grove rasp rechtstreeks op de snijplank. Giet vervolgens de kaaskrullen in een vrij bord en wikkel het met huishoudfolie zodat het onderdeel niet afwikkelt terwijl we het vlees voor de schotel maken.

Stap 4: bereid de mayonaise voor.


Giet mayonaise in een diepe kom. Giet hier zout en zwarte peper naar smaak. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd.

Stap 5: bereid het vlees in het Spaans.


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Wanneer de bak met de inhoud goed opwarmt, leg je de stukken rundvlees er voorzichtig in. Roer het vlees van tijd tot tijd bruin. Meteen daarna giet je de tomatensaus in de pan en smeer je de gehakte ui erop. Blijf frituren voor een ander 5-7 minuten. De helft van de ui moet noodzakelijkerwijs zacht worden. waarschuwing: van tijd tot tijd roeren we de ingrediënten met geïmproviseerde apparatuur zodat ze niet aan de basis branden.

Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en giet de inhoud van de pan in een diepe bakplaat of ovenschaal. Egaliseer het oppervlak van de schaal met een houten spatel.

Giet nu de mayonaise gelijkmatig en bestrooi 1/2 deel geraspte kaas. Verwarm ondertussen de oven voor op een temperatuur 180 ° C. Zet de bakplaat in de oven en bak de schaal voor 25-35 minuten. waarschuwing: zodra het vlees in het Spaans bruin is, halen we het eruit met behulp van keukenhandschoenen en gieten de resterende kaaschips op het oppervlak. Zet het vuur lager op temperatuur 160 ° C en blijf het gerecht nog koken 15 minuten.

Schakel na de toegewezen tijd de oven uit en haal de pan eruit en zet opzij.

Stap 6: serveer het vlees in het Spaans.


Zodra het vlees in het Spaans iets is afgekoeld, verplaatsen we het met een houten spatel naar een speciaal plat bord. Versier het rundvlees, indien gewenst, met verse kruiden en behandel het huishouden met gekookte rijst en witte of rode wijn.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- om het vlees in het Spaans lekker en sappig te maken, moet u zelfgemaakte tomatensaus gebruiken en in geen geval ketchup of tomatenpuree toevoegen;

- Naast de kruiden die in het recept worden aangegeven, kunt u andere naar smaak in het gerecht toevoegen. Het kan bijvoorbeeld hete rode gemalen peper, gemalen koriander, een "mengsel van paprika" en nog veel meer zijn;

- de sleutel tot een goed smakelijk gerecht zijn altijd de producten. In ons geval is het honderd procent vers rundvlees van hoge kwaliteit. Let bij het kiezen van dergelijk vlees eerst op kleur. Het zou dieprood moeten zijn. Koop geen verweerd rundvlees, maar ook met een verdachte geur.

Bekijk de video: RECEPT Echte Spaanse vlees paella met Kip, Chorizo en Ibercio - Happy Paella (Juli- 2020).