Bakken

Turkije taart


Turkije Pie Ingrediënten

Voor de test:

  1. Boter 100 gram
  2. Tarwebloem 100 gram
  3. Volkorenmeel 100 gram
  4. Gezuiverd ijswater 5 eetlepels
  5. Zout 1 snuifje

Voor het vullen:

  1. Verse kalkoenfilet 300-350 gram
  2. Verse broccoli 400 gram
  3. Grote ui 1 stuk
  4. Harde kaas 100 gram
  5. Kippenei 2 stuks
  6. Crème 10% vet 50 milliliter
  7. Gemalen nootmuskaat 1 theelepel
  8. Olijfolie om te frituren
  9. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten Broccoli, Turkije, Zanddeeg
  • Portie 7 porties

Inventory:

Middelgrote kom, mes, snijplank, oven, bakvormen, koelkast, huishoudfolie of plastic zak, middelgrote pan, keukenfornuis, kleine kom, bord - 3 stuks, koekenpan, houten spatel, ondiepe rasp, schotel, diepe kom, eetkamer lepel, theelepel, keukenhandschoenen, serveerschaal, schuimspaan, vork, garde

Een kalkoentaart koken:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Giet gewoon en volkorenmeel, zout in de middelste kom, verdeel de koude boter in het midden en hak deze met behulp van het mes tot we een homogene massa krijgen. waarschuwing: het mengsel is verkruimeld.

Wanneer we de gewenste consistentie bereiken, giet ijswater in de container en meng de ingrediënten onmiddellijk goed met schone handen, kneed het deeg. Zodra alle kruimels één hele klont vormen, is het deeg klaar. We verpakken het in huishoudfolie of een plastic zak en leggen het in de koelkast om aan te dringen en te bevriezen.

Stap 2: Bereid de kalkoenfilet voor.


We wassen het kalkoenvlees voorzichtig onder stromend water en leggen het overtollige vloeistof op gewicht op een snijplank. Met een mes reinigen we de filet van aderen, vet en film. Breng het vlees over in een middelgrote pan en giet een kleine hoeveelheid water, maar zodat de vloeistof de kalkoen volledig bedekt.
We zetten de container op middelhoog vuur. Wanneer het water kookt, verschijnt er schuim op het oppervlak. Zorg ervoor dat u het verwijdert met een lepel met sleuf. Voeg vervolgens licht zout toe, meng goed met een eetlepel en kook de kalkoen voor 40-50 minuten tot het vlees zacht is. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en plaats de filet met een vork op een bord en leg deze opzij zodat deze volledig afkoelt.

Gekoeld gekookt vlees, met behulp van een mes, in kleine stukjes malen.

Stap 3: bereid de broccoli voor.


We wassen de broccoli onder stromend water en doen het in een kleine kom. waarschuwing: desgewenst kunt u de kool met heet water gieten zodat deze een warmtebehandeling ondergaat. Daarna laten we het water weglopen en leggen we de groente op een snijplank en gebruiken we een mes om in kleine stukjes te snijden. De verwerkte broccoli worden overgebracht naar een vrije plaat.

Stap 4: bereid de ui.


Schil met een mes de ui van de schil en spoel deze vervolgens grondig onder stromend water. We verspreiden het op een snijplank en snijden het in blokjes met dezelfde scherpe inventaris. De verwerkte uien worden overgebracht naar een vrije plaat.

Giet ondertussen een kleine hoeveelheid olijfolie in de pan en zet deze op middelhoog vuur. Wanneer de olie goed opwarmt, maak het vuur minder dan gemiddeld en giet de gesnipperde ui in de pan. Roer het af en toe met een houten spatel, bak tot een zachte gouden kleur of transparantie (zoals je wilt). Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en ga verder met het voorbereiden van de vulling voor de taart.

Stap 5: bereid de vulling voor.


Giet de gehakte broccoli en kalkoenfilet in een pan met uien. Meng alles grondig met een houten spatel en zet de brander weer op een klein vuur. Laat de vulling sudderen wanneer deze goed is opgewarmd 10 minutenaf en toe roeren. Schakel na de toegewezen tijd de brander uit.

Stap 6: bereid de kaas.


We raspen harde kaas op een fijne rasp rechtstreeks in een vrije schotel. Voor de bereiding van de taart kunt u kaas van elke soort naar uw smaak gebruiken.

Stap 7: Maak een dressing voor de cake.


Breek het ei in een diepe kom en giet de room. Gebruik een vork of een garde om alles goed te mengen. Voeg daarna een snufje zout, nootmuskaat en geraspte kaas toe. Nogmaals, meng alles grondig totdat een homogene massa is gevormd. Alles, tanken is klaar!

Stap 8: maak een kalkoentaart.


Het deeg is dus al voldoende afgekoeld, dus halen we het uit de koelkast, halen het uit de film en stoppen het in een ovenschaal. waarschuwing: Om de taart te bereiden, gebruikte ik een bak met een diameter van 25-27 centimeter, dus we proberen dezelfde vorm te kiezen zodat er geen grote verspilling van deeg is. Nu strekken we de testbal met schone handen over het hele oppervlak van de container zodat deze dun wordt. In dit geval moet u het naar de zijkanten van het formulier brengen en oneffenheden met een mes afsnijden. Dankzij volkorenmeel is het deeg niet plakkerig en verkruimelt het goed, dus het is een plezier om het in een dunne laag in de vorm van een mand in een ovenschaal te veranderen.
Nu doen we met behulp van een eetlepel de vulling in de "mand" en maken deze gelijkmatig over de bodem glad. We water alles met dressing en strijk het opnieuw met geïmproviseerde inventaris. We zetten de kalkoentaart in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 ° C en bakken voor 45-50 minuten op de onderste plank. Dat is wanneer we een knapperige basis en een gouden bakoppervlak krijgen. De taart is gewoon een sprookje! Met een onvergetelijke geurige vulling en een gouden kaaskorst. Schakel na de toegewezen tijd de oven uit en haal de ovenschaal met keukentjes eruit en zet opzij om af te koelen tot een warme staat.

Stap 9: Serveer de kalkoentaart.


De kalkoentaart is behoorlijk groot, dus het kan als hoofdgerecht worden geserveerd, samen met warme dranken, bijvoorbeeld koffie of thee. Dus verschuiven we de gebakjes naar de serveerschaal, maar we kunnen ze direct in de vorm op de eettafel serveren. We snijden in porties met een mes en behandelen vrienden en familie. Geloof me, er zullen veel mensen zijn die dat willen, want de taart wenkt iedereen met zijn geur en trekt de ogen met een mooie uitstraling.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u geen volkorenmeel kunt vinden, wees dan niet ontmoedigd. Taart kan worden gemaakt van één soort bloem. In dit geval houden we ons aan de volgende verhoudingen: 200 gram tarwebloem per 100 gram boter.

- Zo'n taart kan in een slowcooker worden gekookt. Toegegeven, de korst is niet goudkleurig, maar lichtgeel. Maar het heeft geen invloed op de smaak, dus de cake is ook goed genoeg.

- In plaats van verse kool, kan broccoli bevroren worden gebruikt. Giet het in dit geval in een kom en vul het met heet water. De groente ontdooit in minuten. Daarna brengen we de kool over in een vergiet en laten we het opzij zodat het glas overtollig vloeibaar is.

Bekijk de video: 17. taart Tif jarig in Turkije Side van hotel (Juli- 2020).