Vis

Pollock stoofde met wortelen en uien


Ingrediënten voor het koken pollock gestoofd met wortelen en uien

  1. Pollock (vers ingevroren zonder kop) 1 kilogram
  2. Wortelen 2 stuks (groot)
  3. Ui 2 stuks (groot)
  4. Zure room 1 kop
  5. Tomatenpuree 1 eetlepel
  6. Tarwebloem (gezeefd) ongeveer 150-200 gram of indien nodig
  7. Plantaardige olie 100 milliliter of indien nodig
  8. Gezuiverd water 2 kopjes
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak
  11. Kruidnagel naar smaak
  12. Laurierblad naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten Mintai, Ui, Wortel, Zure Room
  • Portie 5 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, plastic zak, glas (capaciteit 200 milliliter), papieren keukenhanddoeken, kom - 2 stuks, diepe plaat, diepe kom, fornuis, koekenpan met deksel - 2 stuks, keukenspatel - 2 stukken, bord

Kokende koolvis gestoofd met wortelen en uien:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Allereerst stoppen we vers bevroren koolvis in een plastic zak, sturen het in een diepe kom, vullen het met koud stromend water en ontdooien het voor 30-45 minuten, tijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de karkassen. Daarna wassen we de vis, drogen we hem af met keukenpapier, zetten we hem om de beurt op een snijplank en verwijderen we elke vinnen, staart en, indien gewenst, de nok. Dan hakken we de koolvis in porties van de gewenste grootte, brengen ze over in een kleine kom, breng op smaak met zout, zwarte peper, meng alles en laat het in deze vorm tot gebruik.

Schil intussen met een schoon keukenmes de uien en wortels. We wassen en drogen de groenten. We plaatsen de ui op een nieuw bord en hakken de ringen, halve ringen, kwartjes of grote blokjes tot 1 centimeter dik.

Wrijf de wortels op een middelgrote of grote rasp in een kleine kom. Daarna zetten we op de keukentafel een diep bord met gezeefd tarwebloem en andere producten die nodig zijn om het gerecht te bereiden.

Stap 2: bereid de jus voor.


Zet nu op middelhoog vuur een frituurpan en giet er 2-3 eetlepels plantaardige olie in. Wanneer het opwarmt, laat je de wortels vallen met uien. Bak ze transparant en zacht, roer af en toe met een keukenspatel. Dit proces zal duren 2-3 minuten.

Doe vervolgens zure room, tomatenpuree in een pan en laat ze na het koken sudderen een minuut. Giet vervolgens het resulterende mengsel met twee glazen gezuiverd water en breng het op smaak met zout, zwarte peper, laurier en kruidnagel. Breng vervolgens de vloeistof aan de kook, zet het vuur op het laagste niveau en laat de afgewerkte saus erop sudderen.

Stap 3: Bak de vis.


Gelijktijdig met de bereiding van de saus verwarmen we een schone koekenpan met 50-60 milliliter plantaardige olie op middelhoog vuur. Hak de stukjes vis voorzichtig in tarwebloem. na 2-3 minuten stuur de eerste partij koolvis naar de voorverwarmde olie en bak deze van alle kanten in een gouden korst.

Het is niet nodig om in dit stadium volledig gereed te zijn, zodra de vis bruin is, leg deze op een bord en bak de rest op dezelfde manier.

Stap 4: Stoof de vis in de saus.


Doe de gebakken vis vervolgens in een pan met jus en verhoog het vuur eronder tot medium. Na opnieuw koken, verminder het niveau weer naar klein, dek onze schotel af met een deksel en laat het sudderen 10-12 minuten.

Gedurende deze tijd zal bijna alle vocht verdampen en de vis zal volledig gereed zijn en genieten van een aangenaam plantaardig aroma. Zet het fornuis uit, sta nog op een maaltijd 5-7 minutenLeg ze vervolgens in porties op borden en serveer ze op de tafel.

Stap 5: serveer koolvis gestoofd met wortelen en uien.


Pollock gestoofd met wortelen en uien wordt warm geserveerd als hoofdgerecht. Het perfecte bijgerecht voor dit gerecht is gekookte, gestoomde rijst, evenals aardappelen in de schil, aardappelpuree of een salade van verse groenten. De vis blijkt kruidig, met een licht zure smaak en een delicate geur van groenten. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- tijdens de bereiding van dit gerecht kunt u kruiden voor vis gebruiken;

- een ideaal alternatief voor zure room - room;

- gebruik in plaats van uien heel vaak prei of rode Bulgaarse;

- op dezelfde manier kunt u elke vis koken.