Ander

Vis in Thaise groene curry


Een gerecht met een sensationele smaak, ook al ziet het er niet zo mooi uit.

  • 300 gram witvisfilets
  • 1 middelgrote wortel, in plakjes gesneden
  • 1 rode ui, in juliennes gesneden
  • 1/2 eetlepel groene currypasta
  • 200 ml kokosmelk
  • 1/2 eetlepel kokosboter
  • zout
  • koriander
  • schijfjes limoen

Porties: 2

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPT BEREIDING Thaise groene curry vis:

Smelt de kokosolie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de wortel en ui toe en bak tot ze zacht zijn.

Voeg de groene currypasta toe, meng tot een geheel en kook 1 minuut. Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook, zet het vuur laag en leg de stukjes vis en leg de groenten op de vis.

Dek af en kook gedurende 10 minuten. Leg op borden, bestrooi met korianderblaadjes en serveer met schijfjes limoen en gekookte witte rijst.

Tips-sites

1

Calorieën per portie: 245 (zonder rijst)


Thaise Ingrediënten (Thais / Engels)

bamboescheuten na may
hua blee bananenbloem
bob de boabe tuwa gnog
meloen gele meloen
peper
Kanah Chinese broccoli
Chinese bieslook bloemen Dok Gui Chai
Chinese bieslook - groene Gui Chai
Chinese kool spier pak guang tong
Chinese Olijven Nam Leab
Chinese waterspinazie boong pak
komkommer tangua
daikon hoa chai tou
vinete maku
groene ui tonijn hom
magosa Sadow
varza napa Pak Gahd Kow
okra Grajiab
Makua Puong erwten aubergine
Gaad Dong ingelegde mosterd pakket
pompoen Fug Tong
hotie homm
squash bloesem doc fugtong
Stinky Bean Sataw
Thaise chili peper prig kee nu
tum leung tum leung
Vietnamese vriend Pak pal
waterkastanje schil
fasole de aripi touh puu
watermeloen wegrennen
hout paddestoel oor hed hu no

dafin verlaat beide gra-waan
kardemom loog gra-waan
Chinees poeder vijf kruiden pah-lo
Gra chai Chinese sleutels
koriander pak chee
korianderwortel raag pak chee
kaneelpoeder ob cheuy
kaneelstokje ob cheuy
kruidnagel gaat plu
chimen yee ra
curry pong gari poeder
Droge hele chili prikken hangen
galangal kha
knoflook tarwe knoflook
de koning van gember
gemalen gedroogde chili peper prig kee not bonn
gemalen peper prig thaise bhon
heilige basilicum gra pow
Kaffir limoen laat ma-gruud baden
citroen basilicum bai mang lug
je citroen krai
hete pepers prik Thai ohn
groene munt sa rra nee
steranijs pauy gug
Thaise basilicum hour-pa
kurkuma kha min
jonge jonge khing ohn

Currypasta currypasta
donkere sojasaus, naaien
donkere zoete sojasaus en ew waan
Ik hou niet van vissaus
gefrituurde knoflook gratiem jiew
prajit mustot hom jiew
groene currypasta prig bende kew wan
versgemalen chilipasta
lichte soja saus
Masaman Curry Paste Prig Gang Masaman
nam budoo nam budoo
nam prik pow nam prik pow
namya currypasta prig bende nam ya
palmsuiker nam taan peep
ingelegde vis Pla rah
we bewaarden Hua Chai Po
rode currypasta prieg bende ped
Tong Chai gezouten Chinese kool
ga pi garnalenpasta
sojasaus en ew
sojasaus - champignon en ew kow hed homm
sos sriracha nam jim sriracha
gele bonensaus trailer
gele kerriebendepasta
noedels
schone borsten
verse eieren van Chinese eieren
verse platte rijstnoedels goew tiew - sen yai
Taitei de orez thailandez sen jaan
Kanom jeen rijstnoedels
wonton piele baang giow
fruit
bananenschil
Durian Turian
verde mango ma muang dib
duiken malaga groene papegaai
tei de kaffir ma-gruud
var manow
mango ma muong
papegaai malaga
ananas baal
mafueng met sterfruit
tamarinde ma kam piek

Thaise thee cha
kokos ma pow ohn

meerval pla dook
pla kuud vispasta
koningsmakreel pla insee
namol pla chon
snapper rode pla gapong dang
Thaise makreel pla tuu
pomfret alb pla jalamed
meel
pang kow chow rijstmeel
bonen
kow orez kow
iasomie kow
rijst - Thaise langkorrelige Kow
lipicios orez kow neow
gebakken rijst kow koa

coji de fasole mung tuwa kiow lob bluok
mungbonen tuwa kiow

moo dang varkensvlees barbecue
Nung Moo varkenshuid
Moo yaw witte varkensworstjes

hed kone hed kone
oester ciuperca hed nang rom

hij schreeuwde
gedroogde goong-garnalen hangend
midii hoi malang puu
oester hoi nang rrome
goong garnalen


Gebakken rijst met Thaise garnalen

EEN recept van gebakken rijst met Thaise garnalen van: plantaardige olie, eieren, currypasta, rijst, gepelde garnalen, bonen, limoensap, vissaus, komkommer, hete peper en koriander.

Ingrediënt:

  • 2 theelepels plantaardige olie
  • 2 losgeklopte eieren
  • 1-2 eetlepels Thaise rode currypasta
  • 800 g overgebleven gekookte rijst (275 g ongekookte rijst)
  • 300 g bevroren, ontdooide gepelde schelpen
  • 175 g bonen uit de vriezer, ontdooid
  • sap van 1 limoen, plus een paar schijfjes om te serveren
  • 1 eetlepel vissaus, plus extra om te serveren

voor decoratie:

Methode van voorbereiden:

Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Giet het losgeklopte ei, kantel de pan aan alle kanten, verdeel het ei in een dunne laag in de vorm van een omelet en bak ongeveer een minuut.

Keer om op een houten bodem, rol op en snij in reepjes. Zet het opzij.

Verwarm de currypasta met een eetlepel water, voeg dan de rijst toe, meng, breek in korrels en schud de pan zodat de rijst in de currypasta is opgenomen.

Voeg de garnalen en bonen toe en verwarm tot ze zijn doorgedrongen. Giet het citroensap en de vissaus erbij, voeg dan de omeletreepjes toe en meng.

Serveer de nasi in kommen met schijfjes limoen en vissaus. Bestrooi naar wens met plakjes komkommer, hete pepers en korianderblaadjes.


(P) 5 Aziatische recepten die je thuis kunt proberen

Als je van exotische smaken houdt en snel iets wilt koken, dan raad ik je aan om Miso-soep te proberen, die in een kwartier klaar is. Hiervoor heb je misopasta, water, groene uien, koriander en een paar blokjes tofu nodig. En als je een speciale smaak wilt, kun je aan dit recept zwarte champignons, traditioneel houten oren genoemd, toevoegen.

Koreaanse Steak & # 259 & # 259 Gemarineerd & # 259

Koreaans gemarineerde biefstuk is een traditioneel recept gemaakt in Oost-Azië en is in de loop van de tijd over de hele wereld gewaardeerd. De smaak van het rundvlees, gemarineerd in sesamolie, met peren en groene uien, is heerlijk, dus het is de moeite waard om dit recept te proberen.259 & # 537i la tine acas & # 259. In Zuid-Korea wordt dit soort voedsel "Bulgogi" genoemd en is een enorm populair gerecht, omdat het vlees zoet van smaak is en erg mals is. Aziaten serveren deze biefstuk in een groen slablad, dat eenvoudig in het vlees wordt geperst, dat ze vervolgens consumeren met een garnituur van rijst of een pittige saus.

Gong Bao kip met hazelnoten

Als je het zat bent om altijd de klassieke gegrilde kipfilet te eten, raden we je aan het Gong Bao-kiprecept te proberen, dat hazelnoten, maar ook noten bevat.537i andere heerlijke ingrediënten. Voor dit recept heb je een wok of pan van Carrefour nodig, waarin je de stukjes kip bakt met paprika en szechuanpeper. Op het einde voeg je de gember, de knoflook en de ui toe en mix je tot het vlees voldoende smaakvol is. De steak wordt vervolgens geserveerd met een pikante saus en hazelnoten.

Thais wokgroentemengsel

Als je aan het vasten of vegetariër bent, raad ik je ten zeerste aan om de Thaise groentewokmix te proberen. Het recept is vrij eenvoudig en bevat weinig ingrediënten. In de eerste fase wordt de rijst gekookt in water en uitgelekt, en de Thaise groenten worden gekookt in hete olie en wok. Vervolgens wordt de currypasta gemengd met de kokosmelk en over de groenten toegevoegd. Het hele mengsel laat men ongeveer 5 minuten koken en aan het einde wordt het op smaak gebracht met chilivlokken, kurkuma, zout en limoensap. Thaise groenten worden vervolgens geserveerd met rijstporties.

Pui teriyaki

De kip teriyaki is eenvoudig en snel te maken en buitengewoon lekker. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om zonder al te veel moeite een lekkere maaltijd voor het hele gezin te bereiden. Om te beginnen moet de kip in blokjes worden gesneden en in een zak met ritssluiting worden gedaan, samen met drie eetlepels maizena. Daarna kun je in een kleine kom de saus gaan bereiden, waarbij je de knoflook, bruine suiker, gember, rijstwijn, sojasaus en water mengt. Bak op het einde de stukjes kip in olijfolie, bak ze rondom mooi bruin en giet dan de teriyakisaus in de pan.259 alles een paar minuten op het vuur.

Al deze recepten kunnen heel gemakkelijk thuis en in de keuken worden bereid, als je over alle benodigde ingrediënten beschikt. Sommigen van hen zijn te vinden in elke supermarkt en sommige meer exotische ingrediënten zijn te vinden in Aziatische winkels. Voor specerijen, vergeet niet dat je voor Aziatisch eten ook een goede koekenpan of wok nodig hebt.


Haan met karwij en pinda's

& # 8211 1 haan (500-600 g), 1 theelepel karwijpoeder, 1 theelepel kerriepoeder, 1 eetlepel gegranuleerde pinda's, olie, water

We mengen de poeders. Vouw het vel voorzichtig open, strooi er ½ mengsel van poeders onder, pinda's erin en druk terug over het vlees. Vet de haan aan de buitenkant in met 2 eetlepels olie, strooi over het hele oppervlak 1/2 theelepel zout en de rest van de poeders. We doen de rest van de pinda's erin. Leg in een pan die is ingevet met een beetje olie. Giet 50 ml water en dek de schaal af met aluminiumfolie. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven op hoog vuur (200). Verwijder de folie, verlaag de vlam tot medium (180) en laat 10 minuten in de oven staan. Schep op een bord en serveer met een garnering naar keuze.

Goede eetlust! (als je het leuk vond laat dan een reactie achter)


Kip met sperziebonen, courgette en kerrie (na 1 jaar)

Wat dacht je van een kip lunch met sperziebonen, courgette en curry? Heerlijk, zeg ik je! Het is een romige bereiding, in Thaise stijl, kip met bonen en kerrie is een geweldige manier om de kleine aroma's van groene ui, knoflook, gember, basilicum in het menu te introduceren.

Je kunt het op smaak brengen met gestoomde bruine rijst voor extra vezels.

INGREDINTEN

Fijngesneden sperziebonen
Snijd de courgette in blokjes
1 theelepel olijfolie
1 groene ui, gesnipperd
Knoflook
Halve theelepel vers geraspte gember
Kip, in blokjes gesneden
Een kopje plantaardige melk
Verse basilicumblaadjes

1. Stoom de sperziebonen en courgette enkele minuten tot ze zacht zijn. Spoel daarna af onder stromend water en laat afkoelen.

2. Verhit de olie op laag vuur. Voeg ui, knoflook, gember toe en laat al roerend een paar minuten sudderen. Voeg de kokosmelk toe en kook ongeveer 5 minuten zodat de smaken zich kunnen vermengen. Voeg de kip toe en kook tot het vlees gaar is.

3. Voeg de groenten toe. Laat op laag vuur, onafgedekt, sudderen tot de saus iets dikker wordt. Voeg de rest van de kruiden toe.

Als je dit artikel leuk vond, LIKE dan onze Facebook-pagina, waar je minstens andere even interessante artikelen vindt.


Thaise rijst in kerriesaus en kokosmelk

Door de campagne ben ik elke dag rijst gaan eten The Asian Connection georganiseerd door Savori Urbane. Ik ben heel blij dat ik Aziatische recepten ben gaan testen, wat koken betreft een beetje uit mijn comfortzone komen. Bij deze gelegenheid ontdek ik veel heerlijke combinaties en snelle en gezonde recepten met rijst. En dus begon ik te koken met meer rijst, gezien het feit dat ik besloot om door te gaan macrobiotische principes in mijn dieet, dus deze campagne kwam tot wasdom!

Ik was niet zo'n fan van Aziatische recepten, maar ik moet toegeven dat ik verliefd werd op bepaalde Aziatische ingrediënten zoals kokosmelk, kerriepoeder en rijst in al zijn vormen.

Kokosmelk het is gewoon goddelijk als het wordt toegevoegd aan rijstgerechten. Het creëert een perfecte saus en de textuur van de rijst verandert volledig. Kun je geloven dat ik geen extra vet heb toegevoegd aan dit Thaise rijstrecept? De olie is op! Het enige vet is van kokosmelk en is meer dan genoeg. Je zult zien dat de textuur absoluut buitengewoon is!

Wat zijn jouw favoriete Aziatische recepten? Veganistisch zijn natuurlijk. Ik zou graag nieuwe recepten proberen, vooral omdat ik nu een aantal prachtige ingrediënten van Shan & rsquoShi in mijn voorraadkast heb. & # 128578

Vergeet niet de wedstrijd georganiseerd door Stedelijke smaken, waar je een van de 3 prijzen kunt winnen die worden aangeboden door Shan & rsquoShi. De prijzen bestaan ​​uit 3 sets Shan & rsquoshi ingrediënten + wok + accessoires!


Kip Curry: Jamie Oliver's recept

Met behulp van dit recept voor kipcurry kun je gemakkelijk een ingrediënt als curry in het dieet van je kleintjes opnemen. Je kunt natuurlijk altijd je eigen pasta maken door wat meer hete pepers en kruiden toe te voegen als de kinderen eenmaal aan de smaak gewend zijn. Je kunt op het einde ook een handvol gewassen spinazieblaadjes toevoegen, voor een laatste gerecht met meer groenten.

Ingrediënten voor kip curry:

1 ui
1 stuk gember (4 cm)
2 teentjes knoflook
olijfolie
2 eetlepels tikka masala pasta
3 eetlepels yoghurt
2 eetlepels tomatenpuree
8 stuks ontbeende bovenbenen
400 gram fijngesneden tomaten uit de pot
400 gram groene linzen uit de pot
400 gram kokosmelk
zeezout
vers gemalen zwarte peper

4 stappen om kipcurry te bereiden:

1. Schil en snijd de ui. Schil de knoflook en gember, snijd ze in kleine stukjes of rasp ze. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg een beetje olie en ui toe, kook ongeveer acht minuten of tot ze zacht en goudbruin zijn, onder regelmatig roeren. Voeg de gember en knoflook toe en laat nog twee minuten staan.

2. Meng intussen de tikka masala pasta, yoghurt en tomatenpuree in een kom. Verdeel de compositie doormidden en voeg de kip toe aan de kom. Meng alles door elkaar zodat de kip helemaal bedekt is met pasta. Voeg alles toe aan de pan, laat het ongeveer 5 minuten staan ​​of totdat je merkt dat het vlees begint te kleuren.

3. Voeg de tomaten, uitgelekte linzen en kokosmelk toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat een uur sudderen, af en toe roeren. Voeg eventueel een beetje water toe. Nadat de kooktijd is verstreken, mengt u de spinazie (indien gebruikt) en laat u deze verwelken.

4. Scheur de kip open met een vork en meng goed door de compositie. Serveer eventueel met basmatirijst en yoghurt.


Groene curry in Thai

Een van de meest populaire gerechten in Thailand is Groene curry in Thai, een explosie van smaken, de meeste niet gevonden in de Roemeense keuken.
Ik weet niet of het het eten is waar je op het eerste gezicht verliefd op wordt, ik was jong toen ik het voor het eerst probeerde en ik kwam voor het eerst in contact met de Thaise gastronomie, met slechts een paar pogingen tot actief Aziatisch eten. Ik kon ook niet echt opschieten met de pittige gerechten, dus het duurde even voordat we ons aanpasten.

En toch ben ik in Thailand niet van deze curry gaan houden, het was daar te puur, je moest in de buurt zijn om het te waarderen. Ik ben van dit eten gaan houden in Noord-Amerika en dankzij de pasta die ik in het onderstaande recept heb gebruikt.

Het is de meest bekende pasta, de beste van degene die ik heb geprobeerd en het is gemaakt in Thailand. Het is snel acceptabel, nogal mild, ik zeg dat het zelfs meer zou kunnen zijn, maar waarschijnlijk is het daarom zo populair bij mensen buiten het land van herkomst van deze curry.


Video: thaise groene curry (Oktober 2021).