De vogel

Gegrilde Kip


Gegrilde Kip Ingrediënten

Voor het gerecht:

  1. Vers gestripte kip 1-1,5 kilogram

Voor marinade:

  1. Droge witte wijn 200 milliliter
  2. Bloemenhoning 1 eetlepel
  3. Klaar mosterd 1 eetlepel
  4. Zout naar smaak
  5. Een mengsel van gemalen pepers naar smaak
  6. Tijm droogde 0,5 theelepel
  7. 1/2 middelgrote citroen
  8. Knoflook middelgrote 3-4 teentjes
  • Hoofdingrediënten Kip, Witte Wijn, Honing, Mosterd
  • Portie 6 porties

Inventory:

BBQ, Grill, Kleine kom, Turk, Keukenfornuis, Snijplank, Mes, Schotel - 2 stuks, Fijne rasp, Juicer, Keukenhamer, Plastic zak met rits, eetlepel, theelepel, kolen, brandhout, spies of stok, lucifers, platte serveerschaal, keukenhandschoenen, keukenpapier, diepe kom

Kip koken op de grill:

Stap 1: bereid de kip voor.


Spoel de kip aan alle kanten goed af en leg hem op een snijplank. Dep het af met keukenpapier en snijd met een mes langs de borst. waarschuwing: Om dit gerecht te bereiden, is het het beste om een ​​vleeskuiken te gebruiken, omdat het vlees veel malser, sappiger en sneller is om te koken.

Leg de voorbereide kip een tijdje in een diepe kom en laat deze weg.

Stap 2: bereid honing voor.


We verspreiden honing in een Turk met behulp van een eetlepel en zetten op een klein vuur. Houd de container met keukenspijkers vast en smelt het component tot een vloeibare toestand. waarschuwing: roer het constant met geïmproviseerde apparatuur en schakel dan onmiddellijk de brander uit.

Stap 3: bereid de knoflook voor.


We verspreiden de knoflook op een snijplank en drukken lichtjes aan met de punt van een mes. Vervolgens verwijderen we met schone handen de schil en wassen we de component een beetje onder stromend water.

Leg de kruidnagels terug op het bord en hak fijn. Giet de geplette knoflook in een vrije schotel.

Stap 4: bereid de citroen voor.


Wrijf met een fijne rasp de schil van de citroen rechtstreeks op de snijplank en giet de schil in een schone schotel.

Pers met een sapcentrifuge het sap uit een halve citroen en laat het een tijdje rusten.

Stap 5: Bereid de marinade voor.


Giet wijn, gekoelde honing, vers geperst citroensap in een kleine kom en voeg naar smaak mosterd, droge tijm, citroenschil, gehakte knoflook en zout en een mengsel van gemalen paprika toe. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd. Dat is alles, de marinade is klaar!

Stap 6: De kip pekelen.


We spreiden de kip terug op de snijplank en slaan deze met een keukenhamer van alle kanten licht af. Wrijf vervolgens het vlees in met een beetje zout en een mengsel van paprika's. waarschuwing: Vergeet niet dat we deze componenten al hebben gebruikt bij de bereiding van marinade.

Nu gieten we de dressing voor het gerecht in de plastic zak en stoppen de kip hier. Sluit de tas goed met een rits. Schud het meerdere keren met uw handen zodat de marinade het onderdeel volledig bedekt. We laten de kip weg (bij voorkeur op een koele plaats) en bereiden ondertussen de komfoor.

Stap 7: bereid de komfoor voor.


We verspreiden brandhout in de vuurpot en steken in brand met behulp van lucifers. Laat de vlammen losbarsten. Roer af en toe de houtblokken voorzichtig met een stok of spies. Wanneer brandhout opbranden op 2/3, giet de kolen in de kom. Nogmaals, meng alles goed zodat de as hen bedekt. Nu kijken we zo dat de temperatuur in de tank uniform is. waarschuwing: as en kolen moeten voldoende zijn, zodat de kip van alle kanten goed kan braden. Wanneer het vuur begint te vervagen, beginnen we het gerecht te koken.

Stap 8: Kook de kip op het rooster.


We halen de ingemaakte kip uit de zak en leggen deze op het rooster. Het is belangrijk om: we proberen het vlees zo te plaatsen dat geen van de onderdelen eruit valt (dit kan bijdragen aan het feit dat het gerecht op deze plaatsen zal verbranden). Zet nu de grill op de grill en bak hierin de kip 25-30 minutenEvery 5-7 minuten naar de andere kant draaien. We houden nauwlettend in de gaten dat de container dezelfde warmte heeft! Na de toegewezen tijd prikken we het onderdeel met de punt van een dun mes op een zachte plaats. Dit moet worden gedaan om de bereidheid van het gerecht te controleren. Als er transparant sap uit het vlees stroomt, is alles klaar en kun je familieleden naar de eettafel bellen. Als dit niet het geval is en er een troebele of rozeachtige vloeistof uit de kip begint te stromen, is het de moeite waard om de frituurtijd te verlengen gedurende 10-12 minuten. De huid van de vogel moet worden bedekt met een heldere gouden korst. Dit zal een signaal zijn dat het tijd is om van dit zachte sappige vlees te genieten.

Stap 9: serveer de kip op het rooster.


We halen de afgewerkte kip uit het rooster en gebruiken de keukentafel om het op een speciaal plat bord te verspreiden.

Desgewenst kan het vlees in porties worden gesneden met een mes, of het kan aan de eettafel worden geserveerd zodat iedereen eetlust heeft! We verwennen vrienden en familie met zo'n heerlijk gerecht, samen met gebakken aardappelen, verse groenten, allerlei sauzen en natuurlijk brood. Heb een geweldige picknick!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- om het vlees smakelijk en met een onvergetelijk aroma van nevel te maken, moet u brandhout van fruitbomen gebruiken, evenals eik, berk, linde en zelfs de wijnstok;

- als u tijdens het frituren van de kip plotseling weer brandt, dooft u deze met een kleine hoeveelheid marinade of wijn. U kunt de grill ook een niveau hoger zetten;

- probeer tijdens het koken van vlees het rooster niet opnieuw aan te raken en prik de kip in geen geval voortijdig. Dit kan de temperatuur in de grill veranderen en het gerecht werkt gewoon niet.

Bekijk de video: Hele kip uit de oven recept (Juli- 2020).