Vlees

Gehaktballetjes In Tomatensaus


Ingrediënten voor het koken van gehaktballetjes in tomatensaus

Voor gehaktballetjes:

  1. Vers rundvlees (ossenhaas) 500 gram
  2. Verse varkenspulp 500 gram
  3. Kippenei 1 stuk
  4. Wit brood 60 gram
  5. Melk 2/3 kopje
  6. Verse peterselie 6-8 takken
  7. 2 teentjes middelgrote knoflook
  8. Pijnboompitten 1 groot handvol
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak
  11. Tarwemeel 1 kop
  12. Plantaardige olie om te frituren

Voor de saus:

  1. Aardappelpuree of tomatensalsa 500 gram
  2. Bulgaarse paprika middelgrote (groen en rood) 2 stuks
  3. Plantaardige olie om te frituren
  4. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Varkensvlees, Peper, Tomaat
  • Portie 8 porties
  • WereldkeukenSpaanse Keuken

Inventory:

Vleesmolen, middelgrote kom, glas, snijplank, mes, fornuis, turk of stoofpan, diepe kom - 2 stuks, schotel - 2 stuks, diepe pan - 2 stuks, deksel van de pan, houten spatel, plaat, serveerschaal, eetkamer lepel, keuken papieren handdoeken

Gehaktballetjes in tomatensaus koken:

Stap 1: bereid het vlees voor.


Spoel het varkensvlees en rundvlees grondig onder stromend water om botfragmenten en vuil weg te spoelen. Leg het vlees vervolgens op een snijplank en snij het om de beurt in stukken. Eerst verwijderen we met een mes het varkensvlees van aderen en films. Maal nu en breng over in een middelgrote kom.

Daarna verwijderen we het rundvlees met een mes van alles wat overbodig is, we hakken ook in stukjes en verplaatsen het in een gemeenschappelijke container.

Stap 2: bereid de melk voor.


Giet melk in een Turk of een kookpan en zet op een klein vuur. Letterlijk door 1 minuut zet de brander uit en zet de capaciteit opzij. waarschuwing: melk moet nauwelijks warm zijn.

Stap 3: bereid het brood voor.


Breek het brood met schone handen in verschillende stukken en doe het in een diepe kom. Giet het component met warme melk en laat het weken. Bereid ondertussen de resterende ingrediënten voor gehaktballetjes. waarschuwing: brood kan het beste uit het midden van een brood worden genomen en zonder korst.

Stap 4: bereid de peterselie voor.


We spoelen de peterselie onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Hak met een mes de groenten fijn en giet het in een schone schotel.

Stap 5: Bereid de knoflook.


Schil met een mes de knoflook van de schil en spoel vervolgens lichtjes onder stromend water. Maal de kruidnagels en giet in een vrije schotel.

Stap 6: bereid gehakt voor op gehaktballetjes.


Maal met een vleesmolen plakjes varkensvlees en rundvlees direct in een middelgrote kom. waarschuwing: Om de gehaktballetjes consistent te maken, is het het beste om een ​​fijn rooster op de keukeninventaris te gebruiken.

Voeg nu het ei, fijngehakte peterselie met knoflook en pijnboompitten toe. Knijp het brood met schone handen goed uit en doe het in een kom met alle ingrediënten. Zout en peper alles naar smaak en kneed grondig met een eetlepel. We laten het gehakt opzij om aan te dringen 30 minuten.

Stap 7: Bereid paprika.


We spoelen de paprika onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Verwijder de staarten en zaden met een mes. Snijd nu de groenten in middelgrote plakjes en leg ze op een vrij bord.

Stap 8: kook de gehaktballetjes in tomatensaus.


Wanneer het gehakt wordt toegediend, beginnen we de gehaktballetjes te vormen. Giet hiervoor tarwebloem in een schone, droge kom. Bevochtig schone handen lichtjes onder stromend water en verkrijg een beetje vleesmassa. waarschuwing: Gehaktballetjes moeten iets groter zijn dan walnoten. Rol de afgewerkte ballen aan alle kanten in bloem en laat ze een tijdje op de snijplank liggen. Het is belangrijk om: zodat pijnboompitten niet uitvallen tijdens het frituren, probeer ze met uw vingers naar binnen te drukken.

Giet nu een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Als de container met de inhoud goed opwarmt, leg je een deel van de gehaktballetjes er op een kleine afstand in en kook je aan alle kanten op een zachte gouden korst. waarschuwing: het gerecht niet gaar koken. Onmiddellijk daarna, met behulp van een houten spatel, de ballen terug in de middelste kom doen (hiervoor moet de container van tevoren worden gewassen onder stromend water en goed worden afgeveegd met keukenpapier). Dan leggen we de volgende partij gehaktballetjes in de pan en blijven bakken. We koken ze totdat ze allemaal bedekt zijn met een gouden korst.

Schakel nu de brander niet uit, maar verminder het vuur enigszins. We zetten een schone pan en giet er een beetje plantaardige olie in. Als de container met de inhoud goed opwarmt, giet je hier de stukjes paprika. Roer af en toe, roerend met een houten spatel, het component tot een zachte gouden kleur. Meteen daarna gieten we de ingewreven tomaten in de pan. Zout de saus naar smaak, meng alles weer grondig en blijf stoven 5 minuten.

Leg na de toegewezen tijd de gehaktballetjes er voorzichtig in en stoof de extra schaal 10-12 minuten. Schakel vervolgens de brander uit en dek de container af met een deksel. Laat de gehaktballetjes iets meer in tomatensaus.

Stap 9: Serveer de gehaktballetjes in tomatensaus.


Doe hete gehaktballetjes in tomatensaus in een speciaal diep bord en serveer aan de eettafel. Het gerecht blijkt erg lekker, geurig en stevig! Je kunt er echt van genieten met pasta, rijst of gekookte aardappelen. waarschuwing: Vergeet voor het serveren niet om balletjes te gieten met een garnituur van tomatensaus.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Voordat je gehaktballetjes in tomatensaus serveert, kun je bestrooien met fijngehakte peterselie, zoals ik meestal doe. Dan verschijnt zo'n licht zomeraroma;

- Koel voedsel zoals varkensvlees, rundvlees en eieren in de koelkast voordat u gaat koken. Het is dus veel gemakkelijker om gehakt te koken, omdat de balletjes in vorm blijven;

- naast het in het recept gespecificeerde vlees kan ook kipfilet of kalkoenfilet worden gebruikt om gehaktballetjes te bereiden. Dan is het gerecht ook erg lekker.

Bekijk de video: Gehaktballetjes in tomatensaus Makkelijke maaltijd (Juli- 2020).