Snacks

Grondels in tomaat


Ingrediënten voor het koken van grondels in tomaat

  1. Grondels (vers) 1 kilogram
  2. Ui 2 stuks (groot)
  3. Wortel 1 stuk (groot)
  4. Tomatensap (zelfgemaakt) 700 milliliter
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Gemalen piment naar smaak
  8. Laurierblad 2-3 stuks of naar smaak
  9. Plantaardige olie indien nodig
  • Hoofdbestanddelen: Baars, Ui, Wortel
  • Portie 3 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Schraper, maatbeker (voor sap), keukenmes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, vlamdiffuser voor fornuis, fornuis, koekenpan, papieren keukenhanddoeken, rasp, keukenspatel, diepe pan met een deksel of ketel (inhoud 3 liter) , Plate

Grondels koken in tomaat:

Stap 1: bereid de vis voor.


Was eerst de grondels grondig onder een stroom koud stromend water en gebruik tegelijkertijd een schraper om ze van schubben te verwijderen. Vervolgens haalden we de vis eruit, sneden elke kop af en verwijderden optioneel de vinnen. Hierna spoelen we de karkassen opnieuw, zorgvuldig droog met keukenpapier om overtollig vocht te voorkomen, doen we in een diepe plaat en gaan we door naar de volgende stap.

Stap 2: Bak de vis.


We zetten de pan op middelhoog vuur en giet het rond 50-60 milliliter plantaardige olie. Als het erg heet wordt, laat u de eerste lichting stieren daar voorzichtig zakken. Bak ze aan beide kanten ongeveer goudbruin 3-4 minuten elk. Vervolgens brengen we de vis met behulp van een keukenspatel over op een papieren handdoek en geven we de mogelijkheid om het overtollige vet te absorberen en ondertussen de resterende te braden.

Stap 3: bereid de rest van de producten voor.


Terwijl de stieren roosteren, kunt u andere noodzakelijke producten bereiden. Schil de uien en wortels met een schoon mes. Daarna worden ze gewassen, gedroogd, op hun beurt op een snijplank gelegd en gehakt. We snijden uien in halve ringen, kwarten of blokjes tot 1 centimeter dik. Rasp wortelen op een grove rasp. Leg daarna zout, kruiden en tomatensap op de keukentafel.

Stap 4: Breng het gerecht volledig gereed.


Wanneer alle producten klaar zijn, gaat u door naar de laatste fase. We nemen een ketel of een diepe pan met een dikke bodem en leggen daar vis met kruiden, evenals groenten. We wisselen ze op deze manier af: uien, grondels, zout, laurierblaadjes, wortels naar smaak, twee soorten peper: zwart en piment. De volgorde kan worden gewijzigd, maar het is wenselijk dat wat groente de onderste laag is.
Nadat alle ingrediënten zijn gelegd, vul je ze met zelfgemaakt tomatensap en zet je op een middelhoog vuur door een vlamverdeler. Na het koken het niveau tot het kleinste verlagen en de pan afdekken met een goed sluitend deksel.
Ons gerecht koken 50-60 minuten, als we willen dat de stieren mollig blijven, of de tijd met een ander verlengen 25-30 minutenals we een zachtere vis willen met bijna gekookte botten.
Zodra de maaltijd klaar is, zet je het fornuis uit en gedraagt ​​je je zoals je wilt, koel je de vis volledig af of blijf je gewoon onder het deksel staan 15-20 minuten en serveer aan tafel.

Stap 5: Serveer de stieren in een tomaat.


Grondels in tomaat worden warm of gekoeld geserveerd, en in het laatste zijn ze veel smakelijker, omdat ze erin slagen om behoorlijk wat groentesap te weken. Dit gerecht kan worden beschouwd als zowel een voorgerecht als een warm hoofdgerecht, dat wordt geserveerd met elk bijgerecht, zoals aardappelpuree, verse groenten, rijst of pasta. Geniet van heerlijke en gemakkelijk te bereiden gerechten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in plaats van zelfgemaakt tomatensap, kunt u ofwel in de winkel gekochte of 150 milliliter tomatenpuree verdund in 600 milliliter gezuiverd water, of 700 gram verse tomaten geblancheerd en gehakt in een blender gebruiken;

- zorg er tijdens het koken regelmatig voor dat de vis bedekt is met tomatensap, als deze gedeeltelijk is verdampt, voeg dan een beetje meer toe;

- de set specerijen is niet essentieel, vaak gebruiken ze een universele mix van specerijen voor vis;

- soms worden de voorbereide ingrediënten in hittebestendige vorm in lagen gelegd, met tomatensap gegoten, met aluminiumfolie vastgezet, in de oven geplaatst, tot 180 graden Celsius verwarmd en gedurende 2,5-3 uur gebakken.

Bekijk de video: kikkervisje winde salamander (Juli- 2020).