Zeevruchten

Mosselen in een romige saus


Ingrediënten voor het maken van mosselen in een romige saus.

  1. Ingevroren mosselen 500 gram
  2. Ui 1 stuk (klein)
  3. 2-4 puntige knoflook
  4. Peterselie 2-3 takken
  5. Vloeibare room (20% vet) 200 milliliter
  6. Boter 100 gram
  7. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen Mosselen en Sint-jakobsschelpen, uien, knoflook, boter, room
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom - 2 stuks, Vergiet, Keukenmes, Snijplank, Papieren keukenhanddoeken, Bord - 3 stuks, Fornuis, Koekenpan, Keukenspatel, Diepe plaat

Mosselen koken in een romige saus:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Allereerst nemen we een verzegelde zak met bevroren mosselen, doen het in een kom met koud water en laten het 30-40 minuten erin zodat de zeevruchten ontdooid worden. Vervolgens werpen we ze weg in een vergiet of zeef met een fijn gaas en spoelen zand, algen en andere verontreinigende stoffen voorzichtig af. Vervolgens brengen we de mosselen over in een schone kom en gaan we over tot de bereiding van andere producten.

Schil de uien en knoflook met een scherp keukenmes en pel ze samen met takjes peterselie onder een stroom koud stromend water. Daarna drogen we de groenten met keukenpapier, borstelen we de overtollige vloeistof over de gootsteen met greens, leggen ze op een snijplank en hakken ze op hun beurt. Uien - in kleine blokjes tot 5 millimeter groot.
Hak de knoflook fijn met peterselie en verdeel de plakjes over afzonderlijke borden. Leg daarna de resterende ingrediënten op de keukentafel die nodig zijn om het gerecht te bereiden.

Stap 2: bereid de mosselen in een romige saus.


Zet nu op een middelhoog vuur pan en stuur een stuk boter erin. Als het smelt en opwarmt, leg je de gehakte ui daar. Fruit de groente tot deze gedeeltelijk transparant en zacht is 2 minutenaf en toe roeren met een keukenspatel. Voeg vervolgens ontdooide mosselen toe en laat ze samen sudderen 3 minuten.

Breng de zeevruchten vervolgens op smaak met knoflook, meng alles grondig en kook tot volledige verdamping van de vloeistof! alleen nadat het vocht is verdwenen zonder een spoor achter te laten inschenken in de pan crème. We wachten, wanneer ze koken, breng ons gerecht op smaak met peterselie, proef het met zout, stoof het meer 2-3 minuten en zet de kachel uit.

Stap 3: Serveer de mosselen in een romige saus.


Mosselen in een romige saus worden warm geserveerd als snack of hoofdgerecht. Na het koken worden zeevruchten onmiddellijk in porties op borden gelegd, optioneel bestrooid met elke geplette kaas, extra verse kruiden en op tafel geserveerd met sneetjes brood of toast. Ook wordt dit gerecht ideaal gecombineerd met gekookte of gestoomde rijst en eventuele pasta. Geniet van een eenvoudige en gezonde maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak wordt room vervangen door zure room, hun hoeveelheid en vetgehalte kunnen ook worden aangepast aan smaak;

- soms wordt een minuut voor volledige bereidheid het gerecht op smaak gebracht met gedroogde basilicum, saffraan, piment of zwarte peper;

- Een geweldige toevoeging aan peterselie - een paar takken van dille, een paar bladeren van citroengras en verse basilicum;

- een ideale vervanger voor boter - groente;

- om de jus dikker te maken, kan de room worden gemengd met een eetlepel gezeefde tarwebloem en vervolgens in gestoofde mosselen worden gegoten.

Bekijk de video: Mouclade: mosselgerecht met kerrie door D. P. Arkenbout (Oktober 2020).