Kokos-maisroomijs met bruine suikersiroop en pinda's

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Ingrediënten

Bruine Suikersiroop

• 2 theelepels korianderzaad
• 1 kop (verpakt) donkerbruine suiker
• 1/2 theelepel hele zwarte peperkorrels

Ijsje

• 2 13,5-14-oz. blikjes ongezoete kokosmelk
• 3/4 kop gezoete gecondenseerde melk

Garneer

• 1 kop gezouten, geroosterde pinda's, grof gehakt

Recept Voorbereiding

Bruine Suikersiroop

• Rooster de korianderzaadjes in een kleine droge koekenpan op middelhoog vuur, vaak roerend, tot ze gaan geuren, 1-2 minuten. Overbrengen naar een snijplank; pletten met de bodem van een kleine pan of met een vijzel en stamper.

• Roer suiker en 1/3 kopje water in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Voeg koriander en peperkorrels toe; breng op smaak met zout. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Sudderen, de pan af en toe ronddraaien en de zijkanten afborstelen met een natte deegborstel, tot ze licht ingedikt zijn, ongeveer 5 minuten. Laten afkoelen. Deformatie; bedek en koel tot 1 maand.

Ijsje

• Gebruik de grote gaten op een rasp en rasp de maïskorrels grof van de kolven in een grote kom; reserve kolven. Verwarm de kokosmelk in een grote pan op middelhoog vuur tot het bijna kookt. Voeg geraspte maïs, maïskolven en gecondenseerde melk toe; kook, af en toe roerend, tot het mengsel nauwelijks begint te sudderen, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur, dek af en laat 1 uur trekken. Gooi de kolven weg.

• Zeef het maïsmengsel door een fijnmazige zeef in een middelgrote kom en druk op vaste stoffen om zoveel mogelijk vloeistof te extraheren; vaste stoffen weggooien. Klop het zout erdoor. Bedek de basis van maïsijs; koel minimaal 4 uur of een nacht.

• Verwerk de ijsbasis in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant. Breng over naar een luchtdichte container, dek af en vries gedurende minimaal 3 uur en maximaal 1 week in.

Garneer

• Schep het ijs in kommen. Druppel er wat bruine suikersiroop over. Garneer met pinda's en limoenrasp.

Recept van Chef Andrea Hergebruik van Lantern in Chapel Hill NC,

Voedingswaarde

Een portie bevat: Calorieën (kcal) 550 Vet (g) 33 Verzadigd vet (g) 22 Cholesterol (mg) 5 Koolhydraten (g) 60 Voedingsvezels (g) 5 Totaal suikers (g) 44 Eiwit (g) 11 Natrium (mg ) 420 Recensies Sectie

Bekijk de video: Pinda koekjes#marokaansekoekjes#heerlijkekoekjes#makkelijkekoekjes#cookies (Juli- 2022).

---