Vlees

Gehaktballetjes in zure roomsaus


Ingrediënten voor het koken van gehaktballetjes in zure roomsaus

Voor gehaktballetjes:

  1. Gehakt varkensvlees en rundvlees vers 1 kilogram
  2. 2 eieren
  3. Grote ui 1 stuk
  4. Langkorrelige rijst 0,5 kopjes
  5. Zout 3 theelepels
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Plantaardige olie om te frituren

Voor de saus:

  1. Zure room 1 kop
  2. Koud schoon water 150-200 milliliter
  3. 1 middelgrote ui
  4. Middelgrote wortel 2 stuks
  5. Zout 1 theelepel
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Varkensvlees, Zure room
  • Portie 10 porties

Inventory:

Diepe kom, snijplank - 2 stuks, mes, zeef, kleine pan met deksel, keukenfornuis, eetlepel, keukenhandschoenen, diepe pan met deksel, houten spatel, vriezer, middelgrote rasp, bord - 3 stuks, kleine kom, eetlepel , Serveerschaal, huishoudfolie

Gehaktballetjes in zure roomsaus koken:

Stap 1: maak de foto klaar.


Giet rijst in een zeef en spoel grondig onder stromend water totdat de vloeistof helder wordt.

Onmiddellijk daarna verplaatsen we het onderdeel in een kleine pan en vullen het met gewoon koud water. waarschuwing: de vloeistof mag het graan niet meer bedekken dan 1,5 vingers. We zetten de container op een klein vuur en bedekken het met een deksel. Wanneer het water begint te koken, voeg een paar snufjes zout toe aan de pan, meng alles grondig met een eetlepel en kook de rijst tot half gekookt.

Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en verplaats de inhoud van de container in een zeef. We spoelen het onderdeel opnieuw onder stromend water en laten het een tijdje rusten, zodat overtollige vloeistof eruit komt.

Stap 2: bereid de ui voor op gehaktballetjes.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het fijn met vierkanten. Giet de gesnipperde ui in een schone plaat.

Zet ondertussen op een middelhoog vuur een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Als de inhoud van de container goed is opgewarmd, giet je de gehakte ui hier. Bak af en toe, roer met een houten spatel, het component voor 10 minuten naar transparantie. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en giet de ui terug in het bord.

Stap 3: bereid het vlees voor op gehaktballetjes.


Doe varkensvlees en rundergehakt in een diepe kom, breek twee eieren en giet halfgekookte rijst, gebakken uien en zout en zwarte peper naar smaak. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd. Alles, gehakt is klaar!

Stap 4: Vorm de gehaktballetjes.


Gehakt vlees moet behoorlijk dicht zijn. Hiermee kunnen we vrij gemakkelijk balletjes maken. Dus, een beetje natte handen schoon onder stromend water en pak iets meer dan een eetlepel gehakt. We vormen gehaktballetjes en leggen ze op een snijplank. Wikkel vervolgens een plat oppervlak voorzichtig met ballen van huishoudfolie en leg in een vriezer om te grijpen, en bereid ondertussen andere ingrediënten voor het gerecht.

Stap 5: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een mes van de huid en spoel ze grondig onder stromend water. Slijp het onderdeel direct op de snijplank met een middelgrote rasp. Giet vervolgens de wortelschilfers in een schone plaat en laat het een tijdje rusten.

Stap 6: bereid de uien voor de saus.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We verspreiden het onderdeel op een snijplank en slijpen het met vierkanten. Giet fijngehakte uien in een vrij bord.

Stap 7: bereid de basis voor zure roomsaus voor.


Giet zure room en schoon koud water in een kleine kom. Giet hier zout en zwarte peper naar smaak. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd.

Stap 8: Kook de gehaktballetjes in zure roomsaus.


Als alle ingrediënten voor de saus klaar zijn en de gehaktballetjes licht bevroren zijn, beginnen we het gerecht te bereiden. Giet hiervoor een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Plaats de gehakte uien en wortelen hier als de inhoud van de container goed is opgewarmd. Meng alles grondig met een houten spatel en dek af met een deksel. Stoofpot groente frituren voor 10-15 minuten. waarschuwing: Van tijd tot tijd mengen we alles met geïmproviseerde inventaris zodat de componenten niet aan de basis branden.

Voeg nu gehaktballetjes toe aan de pan, giet 0,5 kopjes gewoon koud water en opnieuw dekken we alles. We blijven het gerecht voor ongeveer een ander stoven 20 minutendoor het vuur iets te verlagen.

Giet na de toegewezen tijd de basis voor de zure roomsaus in de container. Meng alles voorzichtig met een houten spatel en kook meer 7-10 minuten. Schakel vervolgens de kookplaat uit en laat de gehaktballetjes in zure roomsaus nog 5 minuten.

Stap 9: Serveer de gehaktballetjes in zure roomsaus.


We stoppen hete gehaktballetjes in zure roomsaus in een speciaal bord en serveren het aan de eettafel. Je kunt je huishouden trakteren op zo'n heerlijk en zeer geurig gerecht, samen met pasta, aardappelpuree of boekweit. waarschuwing: giet gehaktballetjes in borden, vergeet niet om garnering met zure roomsaus te gieten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Om gehaktballetjes heerlijk te maken, is het het beste om ze te koken van zelfgemaakt gehakt. Voor de hoeveelheid ingrediënten die in het recept wordt aangegeven, is het noodzakelijk om 500 gram varkenspulp en 500 gram rundvlees of kalfsvlees te gebruiken;

- bestrooi het gerecht voor het opdienen met verse kruiden van peterselie of dille;

- Zure room met een vetgehalte van 20% is geschikt voor de saus.

Bekijk de video: Zweedse gehaktballetjes Små köttbullar (Juli- 2020).