De vogel

Gehaktballetjes Met Roomsaus


Ingrediënten voor het koken van gehaktballetjes met roomsaus

Voor gehaktballetjes:

  1. Verse kipfilet of kalkoenfilet 500 gram
  2. Ui 150 gram
  3. Broodje 1 stuk (60-80 gram)
  4. Melk 1/2 kopje
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Plantaardige olie voor vormsmering

Voor de saus:

  1. Crème met een vetgehalte van 10-20% 500 milliliter
  2. Harde kaas 300 gram
  3. 3 teentjes middelgrote knoflook
  4. Verse peterselie naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Kip, Kaas, Room
  • Portie 8 porties

Inventory:

Diepe kom, Turk, keukenfornuis, oven, keukenhandschoenen, snijplank, mes, mixer of vleesmolen, middelgrote kom, eetlepel, bord - 4 stuks, kleine kom, diepe bakvorm, serveerschaal, houten spatel, fijne rasp

Gehaktballetjes Met Roomsaus Koken:

Stap 1: bereid de melk voor.


Giet melk in een Turk en zet op een klein vuur. letterlijk na 1-2 minuten zet de brander uit en zet de capaciteit opzij. waarschuwing: om het vlees voor gehaktballetjes te bereiden, moeten we het brood in melk weken, die warm moet zijn, maar niet heet.

Stap 2: bereid het brood voor.


Met schone handen snijden we een broodje in een diepe kom. Vul het onderdeel vervolgens met warme melk en laat het opzij.

Stap 3: bereid het vlees voor.


Was de kip- of kalkoenfilet grondig onder stromend water en leg deze op een snijplank. Met een mes reinigen we het vlees van aderen, films en vet. Snijd nu het onderdeel in middelgrote stukken en breng het over in een kleine kom.

Stap 4: bereid de ui.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het fijn met vierkanten. Giet de gesnipperde ui in een vrij bord.

Stap 5: bereid gehakt voor op gehaktballetjes.


Maal de stukken kip met een blender of vleesmolen in de staat van gehakt. waarschuwing: wanneer we de eerste inventaris gebruiken, malen we vlees in de turbomodus totdat een homogene massa wordt gevormd. Als u het onderdeel met een vleesmolen wilt malen, gebruik dan een fijn rooster zodat de kip niet in de schaal komt.

Verspreid gehakt, gehakte ui, geperst broodje in een middelgrote kom en giet zout en zwarte peper naar smaak. Meng alles met een eetlepel tot een glad mengsel en laat het apart gedurende 10 minuten.

Stap 6: Vorm de gehaktballetjes.


Met schone handen verzamelen we een beetje gehakt en rollen de ballen. waarschuwing: gehaktballetjes moeten iets groter zijn dan walnoten. We leggen de afgewerkte gehaktballetjes in een diepe ovenschaal, vooraf gesmeerd met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. We laten de container opzij en voor nu zullen we andere ingrediënten voor de saus bereiden.

Stap 7: Bereid de knoflook.


We verspreiden de knoflook op een snijplank en drukken lichtjes aan met de punt van een mes. Dan verwijderen we met schone handen de schil. Hak de kruidnagels fijn en giet in een schone plaat.

Stap 8: bereid harde kaas.


Maal met een fijne rasp de harde kaas direct op een snijplank. Giet kaaschips in een vrij bord.

Stap 9: bereid de greens voor.


We wassen de peterselie onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Hak het onderdeel fijn met een mes en giet het vervolgens in een schone plaat. waarschuwing: voeg groen toe aan het gerecht is volledig optioneel. Ik voeg meestal niet toe, alleen soms, op verzoek van de werkende mensen.

Stap 10: bereid de basis voor de romige saus.


Giet geplette kaas, knoflook en peterselie in een kleine kom. Meng alles grondig met een eetlepel.

Giet op het einde de room hier. Nogmaals, meng alles goed met geïmproviseerde apparatuur en laat het een tijdje rusten.

Stap 11: Bereid de gehaktballetjes met roomsaus.


Verwarm de oven voor op temperatuur 180 ° C. Onmiddellijk daarna zetten we de vorm op een middelhoog niveau met gehaktballetjes en bakken we het gerecht voor 10-15 minuten.

Na de toegewezen tijd halen we de container uit de keuken met spijkers. Giet de gehaktballetjes met een knuppel voor roomsaus en zet terug in de oven. We blijven het gerecht voor een ander bakken 20 minuten totdat een goudbruine korst op het oppervlak verschijnt. Schakel onmiddellijk daarna de oven uit, haal de vorm eruit en zet opzij.

Stap 12: Serveer de gehaktballetjes met roomsaus.


Gehaktballetjes met roomsaus zijn erg lekker en geurig. Serveer ze noodzakelijkerwijs heet. Om dit te doen, verschuiven we de gehaktballetjes met een houten spatel op een speciaal bord. waarschuwing: de gehaktballetjes worden bedekt met kaaskorst bovenop, maar vloeibare roomsaus blijft achter in de vorm. Zorg ervoor dat je het in een gewone container giet en pas daarna serveren we een bijgerecht zoals pasta, aardappelpuree, gekookte rijst, boekweitpap en verse groenten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- je kunt zelfgemaakte room gebruiken om de saus te maken. Alleen hiervoor moeten we ze verdunnen met een kleine hoeveelheid warm gekookt water, omdat zo'n zuivelproduct meestal erg vet lijkt, zoals boter;

- in plaats van kipfilet of kalkoenfilet, kunt u elk ander vlees gebruiken om vleesballetjes te koken. Alleen in dit geval moeten ze, voordat ze vleesballetjes bakken, zeker in een kleine hoeveelheid plantaardige olie worden gebakken tot een gouden korst, eerder verkruimeld in bloem;

- om gehaktballetjes geurig en interessant van smaak te maken, moet je gemalen Maasdammer-kaas toevoegen in een romige saus.

Bekijk de video: De Chalet - Gehaktballetjes met champignonroomsaus (Juli- 2020).