Bakken

Appelbeignets op gistdeeg


Ingrediënten voor het maken van beignets op een gistdeeg met appels

  1. Suiker 2 eetlepels
  2. Melk 200 milliliter
  3. Plantaardige olie 30 milliliter + om te frituren
  4. Appels 160 gram
  5. Snelle droge gist 5 gram
  6. Tarwebloem 250 gram
  7. Kippenei 1 stuk
  • Hoofdingrediënten Appel, Gistdeeg
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Turk, Fornuis, snijplank, mes, kleine kom, eetlepel, middelste kom, zeef, garde, stoffen handdoek, bord, koekenpan, houten spatel, keukenpapier, serveerschaal

Beignets op een gistdeeg met appels koken:

Stap 1: bereid de melk voor.


Giet melk in een turk en zet op middelhoog vuur. Om het deeg te bereiden, moeten we deze component enigszins verwarmen. Daarom letterlijk door middel van 1-2 minuten zet de brander uit en giet de melk in een kleine kom.

Stap 2: bereid het gistmengsel.


Giet in een kom met nauwelijks warme melk 1 eetlepel suiker, evenals droge gist. Klop met een handklop alle ingrediënten tot we een homogene massa hebben. waarschuwing: Allereerst moet de gist volledig oplossen, anders zal het deeg niet rijzen. Laat het mengsel onmiddellijk daarna opzij gedurende 10 minutenT. Na de toegewezen tijd moeten er bellen verschijnen op het oppervlak van de vloeistof. Dit is een teken dat de gist is begonnen te handelen.

Stap 3: bereid het bloemmengsel.


Zeef de bloem met behulp van een zeef direct in een middelgrote kom. Dankzij dit proces wordt het deeg luchtig en malser, en ook zonder klonten. Giet vervolgens zout en resterende suiker in een gewone container en meng met een eetlepel alles goed tot een glad mengsel.

Stap 4: bereid het deeg voor beignets voor.


Giet het gistmengsel in een kom met bloemmassa. Voeg hier toe 30 milliliter plantaardige olie en breek het ei. Meng met een handklop grondig alle ingrediënten zodat er geen klontjes ontstaan. We moeten een vloeibaar deeg krijgen, door consistentie, zoals dikke zure room. Bedek nu de kom met een doek en zet hem op een warme plaats om erop te staan 1 uur. Gedurende deze periode moet het deeg in grootte toenemen 2 keer.

Stap 5: Maak de appels klaar.


Spoel de appels goed af onder stromend water en leg ze op een snijplank. Schil het onderdeel met een mes en snijd het in twee helften. Uit elk deel verwijderen we de kern.

Snijd nu het fruit in kleine stukjes en giet het in een schone plaat.

Stap 6: bereid de pannenkoeken op een gistdeeg met appels.


Wanneer het deeg rijst, voeg de plakjes appel toe en meng alles voorzichtig met een eetlepel. Verhit intussen een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie op middelhoog vuur.

Wanneer de container met de inhoud goed is verwarmd, verminderen we de hitte een beetje en beginnen we de pannenkoeken te bakken. Verzamel hiervoor het deeg met een eetlepel en verdeel het voorzichtig in een pan. waarschuwing: bakken moet op een kleine afstand van elkaar worden voorbereid, omdat het in dit proces in omvang zal toenemen. Bak beignets aan beide kanten goudbruin. Direct daarna brengen we ze over op keukenpapier (zodat het overtollige vet weg is), voegen we eventueel een beetje plantaardige olie toe en leggen we een nieuwe portie af. Herhaal de procedure totdat het deeg voorbij is. Dan zetten we de brander uit en beginnen we de eettafel.

Stap 7: serveer de pannenkoeken op een gistdeeg met appels.


Nog warme pannenkoeken op een gistdeeg met appels worden aan de eettafel geserveerd met thee of koffie. Bakken kan ook worden besprenkeld met jam, gecondenseerde melk en room. Het blijkt erg lekker en bevredigend te zijn.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor de bereiding van dergelijke beignets kunt u het beste zoete en zure appels toevoegen. Vervolgens wordt het bakken verkregen met kruidige zuurheid en matig zoet;

- om het deeg erg lekker en zacht te maken, is het het beste om het te koken van premium bloem, fijnmalen en bewezen merken;

- Om het deeg te bereiden, kunt u droge gist vervangen door vers geperste gist. Vervolgens moet u, op basis van de ingrediënten die in het recept zijn gespecificeerd, 15 gram nemen.

Bekijk de video: Hoe maak je appelflappen - Jumbo (Juli- 2020).