De vogel

Bladerdeeg Kip


Bladerdeeg Kip Ingrediënten

  1. Kip (verse drumsticks) 10 stuks
  2. Bladerdeeg in borden (gistvrij) 500 gram
  3. Harde kaas 250-300 gram
  4. Knoflook 4-5 Prongs
  5. Gezifte tarwebloem 1 eetlepel
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Knoflook, Kip, Bladerdeeg
  • Portie 10 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Eetlepel, papieren keukenhanddoeken, keukenmes - 3 stuks, snijplank - 2 stuks, diepe plaat - 2 stuks, knoflookpers, vijzel met stamper, deegroller, oven, anti-aanbakpan, aluminiumfolie, keukenhandschoenen, keukenspatel, gerecht

Kip in bladerdeeg koken:

Stap 1: bereid het bladerdeeg voor.


Allereerst voor 30-40 minuten voor het koken halen we het bladerdeeg uit de koelkast en geven het de mogelijkheid om een ​​beetje te ontdooien. Als het ontdooit, beginnen we ons met andere producten bezig te houden.

Stap 2: bereid het knoflook-pittige mengsel.


Schil met een scherp mes de teentjes knoflook en pers ze door een pers in een vijzel. We voegen naar smaak zwarte peper en zout toe en malen deze producten met een stamper tot een homogene pap is verkregen.

Stap 3: bereid de kippenpoten voor.


Vervolgens nemen we de juiste hoeveelheid kippentrommelstokken en spoelen ze grondig af onder een stroom koud stromend water, terwijl we tegelijkertijd kleine veren van het huidoppervlak verwijderen met een nieuw mes dat erop zou kunnen blijven na het reinigen van de machine.

Daarna drogen we de drumsticks met keukenpapier, wrijven elk knoflook-pittig mengsel, doen ze in een diep bord of een kleine kom en laten het in die vorm op 12-15 minutenzodat ze verzadigd zijn met het aroma van kruiden.

Stap 4: bereid de kaas.


Snijd daarna de paraffinekorst van de harde kaas, leg het zuivelproduct op een snijplank en snijd het in dunne vierkantjes, in totaal heb je 10 stuks groot of 20 stuks medium nodig, 1 of 2 stuks voor elke drumstick. Breng de kaas over in een schone schaal en ga door naar de volgende stap.

Stap 5: Bereid ontdooide bladerdeeg voor.


Strooi een dunne laag gezeefde tarwebloem op het aanrecht, ontvouw het bladerdeeg erop en rol het in een rechthoekige laag met een deegroller niet meer dan 5 millimeter dik. Daarna snijden we de half afgewerkte bloem lange strepen 2 centimeter breed, dek de bakplaat met anti-aanbaklaag af met een vel aluminiumfolie en verwarm de oven voor tot 180-200 graden Celsius.

Stap 6: bereid de ingemaakte drumsticks voor op het bakken.


Steek vervolgens de plakjes kaas in elke kippenpoot tussen de schil en het vlees.

Op zijn beurt wikkelen we de benen voorzichtig met stroken bladerdeeg zodat er geen vlees zichtbaar is en leggen de resulterende "kippenmummies" op een bakplaat die klaar is om te bakken!

Stap 7: Bak de kip in bladerdeeg.


We sturen de nog rauwe schotel naar de voorverwarmde oven op 40-50 minuten. Nadat de vereiste tijd is verstreken, zullen alle producten volledig gereed zijn, we trekken de keukenhandschoenen aan en leggen de bakplaat op de snijplank, eerder op de keukentafel gelegd.

We wrikken elk been met een keukenspatel, brengen ze over in een grote platte schotel of verdelen ze in porties op afzonderlijke borden en serveren ze op de tafel.

Stap 8: serveer de kip in bladerdeeg.


Kip in bladerdeeg wordt onmiddellijk na het koken als tweede hoofdgerecht geserveerd. Het kan worden geserveerd met elke garnering die je lekker vindt, maar de ideale optie is dille, peterselie, koriander, ui of een salade met verse groenten. Geniet van heerlijke en gemakkelijk te bereiden gerechten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- een set specerijen kan worden aangevuld met specerijen die worden gebruikt bij de bereiding van gevogeltegerechten, bijvoorbeeld: piment, gedroogde basilicum, paprika, kurkuma en vele anderen;

- een ideale vervanger voor aluminiumfolie - bakpapier;

- heel vaak wordt de kip 2-3 uur in zure room, kefir of mayonaise ingemaakt en pas daarna met keukenpapier gedoopt en op de bovenstaande manier klaargemaakt om te bakken;

- zodat de korst op het deeg glanzend is, voordat het wordt ingevet met geslagen kippendooier.

Bekijk de video: PITTIGE KIP HAPJES (Juli- 2020).