Snacks

Kip Saltison


Ingrediënten voor het koken van kip Saltis

  1. Verse gestripte kip 1,8 kg
  2. Instant gelatine 35 gram
  3. Grote laurierblaadjes 2-3 stuks
  4. Piment Erwten 5-6 stuks
  5. Knoflook middelgrote 3-4 teentjes
  6. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten Kip
  • Portie 10 porties
  • Wereldkeuken Poolse keuken

Inventory:

Grote braadpan, middelgrote braadpan, fornuis, snijplank, mes, middelgrote kom, schotel, lege sapzak (tetra-verpakking) of diepe glazen schaal, eetlepel, schuimspaan, zeef, kleine braadpan, keukenschaar, huishoudfolie of folie, koelkast , Serveerschotel

Koken Kip Saltis:

Stap 1: bereid de kip voor.


Was de kip grondig aan alle kanten onder stromend water en leg hem op een snijplank. Met een groot mes snijden we het onderdeel in middelgrote stukken. Meestal snijd ik eerst de ham en vleugels van het karkas, daarna de borst en rug. Ik maal de laatste twee delen met middelgrote plakjes en verwijder altijd de schil. Maar je kunt het laten zodat het meer vet in de bouillon geeft en het vervolgens verwijderen. We versnipperen de gehakte kip in een middelgrote pan en laten het een tijdje rusten.

Stap 2: Bereid de knoflook.


We verspreiden de knoflook op een snijplank en drukken lichtjes aan met de punt van een mes. Nu met schone handen verwijderen we de schil en wassen de tanden een beetje onder stromend water.

Verspreid het onderdeel terug op de snijplank en hak met behulp van het mes de stukjes fijn. Giet gehakte knoflook in een schotel. waarschuwing: kruidnagels kunnen worden gehakt aan het einde van de bereiding van Saltison, zodat ze niet stil aan de zijlijn liggen.

Stap 3: Cook Chicken Saltison.


Giet gelatine in een pan met stukjes kip en voeg ook piment erwten, laurierblaadjes en zout naar smaak toe. Gebruik een eetlepel of schone handen om alles goed te mengen.

Giet gewoon koud water in een grote pan zodat de vloeistof de container vult 3/4. We zetten het op maximaal vuur. We stoppen er een bak met kip in. waarschuwing: de laatste inventaris moet worden bevestigd aan de zijkanten van een grote pan met handgrepen. Dit moet gebeuren zodat we het gerecht in een waterbad kunnen bereiden. Zodra het water begint te koken, verminder je het vuur tot een minimum en kook je Saltison. Onze kip moet worden gestoofd in ons eigen sap voor 2-3 uur. Het is belangrijk om: kooktijd kan variëren afhankelijk van het gewicht van de vogel. Het kostte me precies 3 uur.

Na de toegewezen tijd wordt het vlees zacht en sappig. Het is ook erg belangrijk om het waterniveau in een grote pan te controleren. Als het afneemt, moet u hete vloeistof aan de container toevoegen.
Zet nu de brander uit en breng de stukken kip met een sleuflepel over in de middelste kom.

Wanneer het component warm wordt, trekt u het van de huiden en botten en plaatst u het op een snijplank. Maal de kip in stukken met schone handen of een mes. Breng het vervolgens terug in de kom. Giet hier fijngehakte knoflook en meng alles grondig tot een glad mengsel.

Filter de bouillon met een zeef in een kleine steelpan en laat deze een tijdje rusten.

Nu het belangrijkste! Als u Saltison aan de eettafel in een langwerpige ronde of vierkante vorm wilt serveren, is het het beste om een ​​tetra-pak sap te gebruiken. Als je een gerecht op een bord lekker vindt, kun je hier wat tijd op besparen. In het eerste geval: snijd met behulp van een keukenschaar de bovenkant van de zak af en gooi deze weg, omdat deze niet langer nuttig voor ons is.

Nu verspreiden we de stukjes kip in een voor u geschikte container. Vul alles met bouillon en laat het een tijdje aan de zijkant staan ​​om af te koelen tot kamertemperatuur. Wikkel aan het einde de bovenkant van de verpakking of een diepe vorm met huishoudfolie of folie en zet in de koelkast om te brouwen 6-8 uur.
Wanneer het gerecht bevriest, halen we het uit een koude plaats en in de eerste versie bevrijden we het uit de zak. Snijd hiervoor de container samen met een schaar en leg de saltison op een snijplank. Snijd de worst met een mes in stukjes en verplaats deze voorzichtig naar de serveerschaal. In de tweede optie: we verwijderen eenvoudig de folie of film uit de mal en we kunnen iedereen aan de eettafel bijeenroepen.

Stap 4: Serveer Kip Saltison.


Kip Saltison is erg lekker, geurig en matig kruidig. Meestal wordt het geserveerd als een voorgerecht voor de feestelijke tafel, maar mijn huishouden eet het in een seconde als een sandwich. We trakteren iedereen op zo'n onvergetelijk gerecht samen met verse groenten en kruiden.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- het gerecht blijkt erg lekker te zijn als het wordt bereid uit vleeskuikens. Het vlees van deze vogel is veel malser en sappiger dan dat van huiselijk;

- Naast stukjes kip kunt u slachtafval toevoegen aan Saltaltison (harten, navels, lever en meer). Dan blijkt het gerecht nog bevredigender en ongebruikelijk van smaak te zijn;

- als je van pittige gerechten houdt, dan kun je in een saltison een stuk gehakte chili peper doen. Voeg in dit geval dit component met knoflook toe na het stoven van het vlees. Bovendien kan een snack worden bereid met wortelen. Dan krijgt Saltison een lichtoranje kleur en een overeenkomstige nasmaak. Doe hiervoor de gepelde groente in een pan met kip en laat deze 2-3 uur sudderen. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en maal het in dunne cirkels.

Bekijk de video: De Dino Show 2013 - FC Kip, Aflevering 4 - Seizoen 5 (Juli- 2020).