De vogel

Kippenvleugels in saus


Ingrediënten voor het koken van kippenvleugels in saus

  1. Kip (verse vleugels) 600 gram
  2. Wortel 150 gram
  3. Zoete rode peper 150 gram
  4. Chilipeper 30 gram
  5. Ui 175 gram
  6. Knoflook 20 gram
  7. Tomaten 200 gram
  8. Peterselie 20 gram
  9. Boter 20 gram
  10. Zure room (dik) 1 eetlepel
  11. Tarwebloem (gezeefd) 1 eetlepel (met bovenkant)
  12. Tomatenpuree 2 eetlepels
  13. Suneli hop naar smaak
  14. Laurierblad 2-3 stuks
  15. Gezuiverd water 1 kop
  16. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Ui, Wortel, Tomaat, Knoflook, Kip, Zure Room, Groenen
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, keukenmes - 2-3 stuks, snijplank - 2-3 stuks, kom, diep bord - 5-7 stuks, fornuis, diepe pan met deksel, keukenspatel, bord

Kippenvleugeltjes in saus koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Om te beginnen wassen we de vleugels onder stromend water en verwijderen we kleine veertjes die na het reinigen van de machine op de huid achterblijven.

Daarna drogen we ze af met keukenpapier, leggen ze op een snijplank en snijden ze in voegen met een keukenmes. We gooien de extreme vingerkootjes weg en brengen de resterende stukjes vlees een tijdje over in een kleine kom.

Schil vervolgens de wortels en uien met knoflook en snijd de steel van rode paprika af en haal het uit de zaden. Vervolgens wassen we deze producten samen met andere groenten en kruiden onder een stroom koud water.
We drogen ze af met keukenpapier, leggen ze om de beurt op een schone snijplank en malen ze. Paprika en ui - in blokjes of plakjes tot 1 centimeter groot. Tomaten - plakjes, plakjes of hetzelfde als eerdere groenten.

We hakken wortels met dunne ringen of halve ringen. Hak de knoflook en peterselie fijn en laat de hete peper heel. Verdeel de plakjes over afzonderlijke diepe borden. Vervolgens verspreiden we de rest van de producten die nodig zijn om het gerecht op de keukentafel te bereiden en gaan we naar de volgende stap.

Stap 2: Kook de kippenvleugels in de saus.


We zetten een frituurpan op middelhoog vuur en smelten de juiste hoeveelheid boter erin. Een paar minuten later, als het opwarmt, sturen we stukjes kip daar en bakken hun tot een gouden strakke korst.
Zodra het vlees bedekt is met een blos, voeg je er paprika, tomaten, suneli hop, zout en een paar laurierblaadjes aan toe. Zet het vuur laag, meng alles met een keukenspatel en kook onder een afgedekt deksel 10-12 minuten. U hoeft zich geen zorgen te maken over het feit dat het vlees zal verbranden, de tomaten beginnen met het sap en voor de eerste keer vervangt het het water dat meestal wordt toegevoegd tijdens het stoven.

Na 10-12 minuten stuur gehakte wortelen, uien naar de pan en bereid ons gerecht meer 10 minuten. Breng het vervolgens op smaak met knoflook en tomatenpuree. Giet daar een glas gezuiverd water en doe hete rode peper. Bedek de pan met een deksel en laat alles ongeveer een laag kookpunt sudderen 3/4 uurd.w.z. ongeveer 45 minuten.

Na de vereiste tijd zijn alle ingrediënten volledig gereed. We kruiden ze met een eetlepel gezeefde tarwebloem en peterselie. Meng alles, voeg zure room toe en stoof aromatisch voedsel. 15 minuten. Als de saus vloeibaar blijkt te zijn, geef het dan een beetje aan de kook tot het dikker wordt, en als de structuur bij je past, ga je gang en proef het!

Stap 3: Serveer de kippenvleugels in de saus.


Kippenvleugels in saus - een geurig gerecht voor een feestelijke of dagelijkse tafel. Na het koken kun je het onmiddellijk serveren of 7-10 minuten op vlees in saus staan ​​en serveren met elk bijgerecht dat je lekker vindt, bijvoorbeeld rijst, pasta, aardappelpuree, een salade van verse groenten of gepofte aardappelen. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als je van erg pittige gerechten houdt, kunnen rode chilipepers fijn worden gehakt en niet heel worden gemaakt;

- een ideale vervanger voor boter - groente;

- heel vaak wordt dit gerecht niet in een pan gekookt, maar in een gietijzeren ketel;

- samen met peterselie kun je een beetje dille, basilicum en groene uien doen;

- een set kruiden is niet essentieel, alle kruiden die worden gebruikt bij het bereiden van gerechten uit vlees of groenten zijn geschikt.

Bekijk de video: #95 Kippenvleugels met BBQ Rub en BBQ Saus. Foodbomb (Juli- 2020).