Bakken

Ananascake


Ananas Cake Ingrediënten

Voor biscuit:

  1. 7 eieren
  2. Suiker 200 gram
  3. Vanilline op de punt van een mes
  4. Aardappelzetmeel 75 gram
  5. Tarwebloem 120 gram

Voor het vullen:

  1. Ingeblikte ananasplakken 1 pot

Voor room:

  1. Melk 600 milliliter
  2. Tarwebloem 5 eetlepels
  3. Boter 200-300 gram
  4. Poedersuiker 150-200 gram
  5. Vanillesuiker naar smaak
  6. Witte Chocolade 100 gram
  • Hoofdingrediënten Ananas, Boter, Biscuitdeeg
  • Portie 10 porties

Inventory:

Eetlepel, snijplank, mes, oven, keukenhandschoenen, mixer, kleine kom - 2 stuks, middelgrote kom - 2 stuks, zeef, vork, houten spatel, bakvormen, perkament, ovengrill, fornuis, kleine pan, Garde, Hand - 2 stuks, Blikopener, Platte serveerschaal, Zoetwaren spuit, Bord

Kokende Ananascake:

Stap 1: bereid de eieren voor.


Breek met een mes de eierschaal en scheid de eiwitten met dooiers van elkaar en giet het in twee kleine kommetjes. waarschuwing: omdat we de componenten verslaan, is het het beste om de eieren van tevoren op de juiste plaats te koelen.

Klop nu met behulp van de mixer de eekhoorns op gemiddelde snelheid met 1/2 deel suiker tot zich sterke pieken vormen.

Giet vervolgens de resterende suiker in een andere container met dooiers. We slaan ook de componenten bij de hand met de bouillon totdat een witte massa wordt gevormd.

Stap 2: bereid het bloemmengsel voor het koekje.


Giet de bloem in een zeef en zeef het in een middelgrote kom. Voeg aardappelzetmeel en vanilline toe aan de punt van het mes. waarschuwing: overdrijf het niet met het laatste ingrediënt, omdat cakes bitter kunnen zijn. Meng alles goed met een vork tot het glad is.

Stap 3: bereid de koekjeskoekjes voor.


Giet de losgeklopte eidooiers voorzichtig in het bloemmengsel en meng alles met een houten spatel of eetlepel zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg vervolgens in kleine porties geklopte eiwitten toe. Meng alles voorzichtig met de bouillon tot een homogene massa wordt gevormd. waarschuwing: het deeg zou vloeibaar moeten blijken te zijn.

Verwarm de oven voor op temperatuur 180 ° C. Bedek de wanden en bodem van de ovenschaal met perkament en giet het deeg hier. We egaliseren het oppervlak met een houten spatel en wachten tot de oven goed is opgewarmd.

Meteen daarna zetten we de container op het middelste niveau en bakken de cakes voor 25-35 minuten totdat een gouden korst verschijnt. Het is belangrijk om: in de eerste 10-15 minuten open de ovendeur niet zodat het deeg niet bezinkt.

Na de toegewezen tijd, zet de brander uit, verwijder het formulier met behulp van keukenspijkers en leg de cake voorzichtig op de grill. We laten het opzij zodat het afkoelt tot kamertemperatuur.

Stap 4: bereid de boter voor.


We verspreiden de boter op een snijplank en hakken deze in stukjes met een mes. Fijngehakte component wordt overgebracht in een vrije schotel en opzij gezet zodat het op kamertemperatuur komt.

Stap 5: Witte chocolade bereiden.


Breek met schone handen een reep chocola in stukjes en leg deze in een schone schotel.

Stap 6: bereid de bloem voor de room.


Giet de bloem in een zeef en zeef het in een vrije middelgrote kom. Dit moet zo worden gedaan dat klontjes later niet in de crème overkomen.

Stap 7: Bereid melk voor room.


Giet in een kleine pan 300 milliliter melk en zet op middelhoog vuur. We verwarmen het component tot het kookt en doven onmiddellijk de brander.

Stap 8: bereid de room voor.


De resterende melk wordt in een dunne stroom in een gezeefde bloem gegoten en sla tegelijkertijd alles met een garde tot een glad mengsel. waarschuwing: Je kunt ook een mixer gebruiken en de ingrediënten op lage snelheid mengen.

Direct daarna giet je het mengsel in hete melk en zet je de pan weer op een klein vuur. Roer constant met een houten spatel of garde en breng de massa aan de kook. Kook tot het ingedikt is 3-4 minuten.

Schakel vervolgens de brander uit en voeg stukjes witte chocolade toe aan de container. We blijven alles mengen met geïmproviseerde inventaris tot het laatste component smelt. Koel de room tot kamertemperatuur. waarschuwing: af en toe roeren met een eetlepel zodat er zich geen korst op het oppervlak vormt. De crème moet noodzakelijkerwijs dikker worden.
Nu, met behulp van de mixer, op lage snelheid, sla de massa naar een prachtige staat. Qua uiterlijk lijkt het enigszins op vla.

In een gratis kleine kom brengen we de zachte plakjes boter over en kloppen ze ook met een garde. Giet hier poedersuiker en vanillesuiker. We blijven kloppen tot er een homogene massa is gevormd.

Onmiddellijk daarna, met behulp van een eetlepel, het vla-melkmengsel in de kom doen en de laatste keer goed kloppen. Alles, de crème is klaar!

Stap 9: Bereid de ananas voor.


Gebruik een blikopener om het blik te openen. Met een eetlepel schuiven we de stukjes ananas in een schone diepe plaat en laten we het een tijdje rusten. waarschuwing: giet het sap niet, omdat we het nodig hebben om de cakes te weken.

Stap 10: Ananascake koken


Het afgekoelde biscuitgebak met een mes wordt in de lengte gesneden 2-3 delen. Week het oppervlak van elk stuk met ananassap. Giet dit met een eetlepel voorzichtig over het hele gebied van de cake. Wanneer de basis verzadigd is, beginnen we onze cake te vormen.
Taarten met gebakken bodem verspreid op een speciale vlakke plaat. Smeer het oppervlak dan niet, maar smeer het oppervlak goed, zonder de randen leeg te laten. Verdeel de ananasplakken gelijkmatig en bedek alles met een tweede cake. Herhaal het hele proces van start tot finish. Bedek aan het einde de roomvulling met de laatste cake, met de roze kant naar boven.

Bedek het gehele oppervlak van de cake met het resterende roommengsel en decoreer met ananasstukjes indien gewenst. Het is belangrijk om: Je kunt ook een spuit met gebak gebruiken en de gebakjes een mooi uiterlijk geven dankzij de verschillende patronen.

Stap 11: Serveer de ananascake.


Als de ananascake klaar is, kun je deze direct op de desserttafel serveren. Bakken is erg lekker, geurig en zacht. Taarten smelten gewoon in je mond en laten een onvergetelijke zoete nasmaak achter. Geniet met thee of koffie!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- gebruik voor de bereiding van heerlijk prachtig deeg premium bloem, fijnmalen en bewezen merken;

- als je geen room hebt, kan de cake worden versierd met eiwitten;

- van het aantal van deze ingrediënten voor de bereiding van cake, hebt u een ovenschaal nodig met een diameter van ten minste 24 centimeter.

Bekijk de video: Omgekeerde ananastaart pineapple upside down cake (Juli- 2020).