Ander

Aardappelen met paprika en karbonade


Voor aardappelen: Was goed en kook in de schaal gedurende 1 uur (maximaal 1 uur en 30 minuten). Controleer ze met een vork en laat ze afkoelen als ze klaar zijn.

Varkenskoteletten of nek worden gebakken in olie, of in een pan met water (ik wilde meer dieet, aangezien de garnering al vettig is) Voeg de varkenssaus Delikat toe, die geen natriummonoglutamaat en geen andere smaakversterker bevat. Laat het 2 uur koken, voeg gedurende die tijd meer water toe om ze te bedekken. Laat tegen het einde het water verdampen en voeg 1 lg kokosolie toe en bak een paar minuten.

Snijd de uien fijn en bak ze mee. Aan het einde wordt de Delikat-paprikapasta toegevoegd, die rechtstreeks van de producenten wordt geselecteerd, uit de landen van herkomst, namelijk Spanje, dus de smaak is authentiek.

Rasp de aardappelen, voeg zout toe en meng met de ui en paprika.




Welke ingrediënten gebruiken we voor het koteletrecept, gebakken varkenskroon?

  • een stukje karbonade met bot
  • zout
  • rozemarijn
  • tijm
  • peper
  • een flinke bol knoflook
  • 100 ml droge wijn

Hoe bereiden we het koteletrecept, varkenskroon, in de oven?

Je kunt het geschreven recept hieronder lezen of direct naar het videorecept gaan. Klik op deze foto hieronder:

Om te beginnen ontvetten we het vlees, indien nodig.

We maken het bovenste deel van de botten gemakkelijk los, verwijderen het intercostale vlees en maken die stukjes ribben dan heel goed schoon.

We reinigen ook de botten die op de ruggengraat achterblijven, waardoor alleen de grote ribben overblijven.

Bereid de kruiden voor: voeg 3 theelepels geraspt zout toe (1 theelepel zout voor 1 kilogram vlees), 1 theelepel versgemalen peper, 1 theelepel gedroogde rozemarijn en 2 theelepels gedroogde tijm.

Meng de droge kruiden met de geperste knoflook en voeg vervolgens 100 ml droge wijn (rosé of wit) toe. We mengen alles goed, totdat we alles homogeniseren.

We leggen de karbonade in de bak waarin we hem in de oven doen en met het kruidenmengsel smeren we het stuk vlees aan beide kanten in.

We binden het stuk vlees met de botten aan de buitenkant, met behulp van de voedseldraad, met de botten aan de buitenkant, om een ​​mooie kroonvorm te krijgen. We binden meerdere punten vast, zodat de kroon zo strak mogelijk blijft zitten.

Zet de plaat terug in de oven, op dezelfde temperatuur, tot de aardappelen zacht worden en het vlees goed doordringt. Het duurt ongeveer 30 minuten.

Karbonade, varkenskroonrek, gebakken, mals en geurig

Dat is alles, het is niet zo ingewikkeld als het klinkt.

Haal de kroon van de tray en plaats deze op een ronde plaat en plaats de pakking rondom en in het midden. Vergeet niet de spalken te verwijderen voordat & # 128578

Neem het bord mee naar de tafel, onder applaus van de familie of van de gasten die al gek zijn op de heerlijke geur die uit de keuken komt.

Vergeet niet 20 foto's te maken voor FB, dan kun je ze laten eten & #128578

Recepten met Gina Bradea & raquo Recepten & raquo Kotelet, gebakken varkenskroon, mals en geurig


Aardappelen met paprika en karbonade - Recepten

Burtsoep # 259 400 g & ndash 15 RON

Griekse kippensoep & agrave 400 g & ndash 14 RON

Ciorb & # 259 de v & # 259cu & # 539 & # 259 400 g & ndash 14 RON

rundvlees & # 259, uien, paprika's, wortelen, bleekmiddel, tomatensap, olie, zout, boor, groenten, groenten

Soep van borstelharen 400 g & ndash 14 RON 14 RON

varkensvlees, uien, paprika's, wortelen, selderij, bleekmiddel, tomatensap, olie, zout, boor, groenten, eieren, rijst, peper

Kippensoep 400 g & ndash 13 RON

kip, wortelen, uien, bleekmiddel, paprika, tomatensap, olie, zout, boor, groenten, groenten, kwark

Gerookte bonensoep # 259tur & # 259 400 g & ndash 13 RON

bonen, gerookte karbonade, ui, wortel, paprika, bleekmiddel, olie, zout, boor, tijm, groentjes

Voorgerechten

Moldavische koude plaat 400 g & ndash 22 RON

Bruschette met mozzarella tonijn 230 g & ndash 18 RON

Bruschetta's met ro & # 537ii & # 537i mozzarella 230 g & ndash 16 RON

Mozzarella, ro & # 537ii, basilicum, olijfolie, rode ui, p & acircine

Amerikaanse voorbereidingen

Klassieke burger met aardappelen pr & # 259ji & # 539i & # 537i saus 650 g & ndash 35 RON

rundvlees & # 259, bacon, bun & # 259, ui & # 259, ro & # 537ii, mayonaise & # 259, ketchup, komkommer & # 539i bramen & # 539i, aardappelen, cheddar, zoet & # 539 & # 259 van ui & # 259

Eierburger, gebakken aardappelen & # 539i & # 539i & # 537i saus 650 g & ndash 35 RON

rundvlees & # 259, bacon, bun & # 259, ui & # 259, ro & # 537ii, mayonaise & # 259, ketchup, komkommer & # 539i braam & # 539i, aardappelen, cheddar, ei, mu & # 537tar, zoet & # 539 & # 259 van ui & # 259

Warme burger met frietjes # 539i & # 539i & # 537i saus 640 g & ndash 34 RON

rundvlees & # 259, bacon, bun & # 259, ui & # 259, ro & # 537ii, mayonaise & # 259, ketchup, komkommer & # 539i bramen & # 539i, aardappelen, paprika jalape & ntildeo, chilisaus, mu & # 537tar, zoet & # 539 & # 259 van ui & # 259

Kipburger met frietjes # 539i & # 539i & # 537i salade & # 259 koolsalade 700 g & ndash 35 RON

kip, bacon, broodje & # 259, ui & # 259ii, ro & # 537ii, mayonaise & # 259, ketchup, komkommer & # 539i bramen & # 539i, aardappelen, cheddar, zoet & # 539 & # 259 ui & # 259 , wortel, m & # 259r , varz & # 259

Pasen

Penne carbonara 350 g & ndash 23 RON

penne, spek, ei, knoflook, sm & acircnt & acircn & # 259 koken, zout, peper, olie

Penne all & rsquoarrabiata 300 g & ndash 18 RON

penne, ro & # 537ii, knoflook, basilicum, Spaanse peper, tomatensaus, zout, peper, olie

Gebakken pennen 350 g & ndash 28 RON

penne, kipfilet, champignons, sm & acircnt & acircn & acircn & # 259 koken, tomatensap, mozzarella, knoflook, parmezaan, zout, peper, olie

Pittige linguine met garnalen & # 539i 350 g & ndash 35 RON

Linguine, Garnalen, Boter, Olijfolie, Wijn, Kersen, Basilicum, Zout, Peper, Chili, Limoen, Parmezaan, Knoflook

Vier kaaspennen 350 g & ndash 27 RON

penne, sm & acircnt & acircn & # 259 de g & # 259tit, mozzarella, gorgonzola, brie, parmezaan, zout, peper

Vis en zeevruchten

Creve & # 539i saganaki 400 g & ndash 47 RON

creve & # 539i, boter, br & acircnz & # 259 de capr & # 259, saus de ro & # 537ii, witte wijn, zout, knoflook, peper

Zeevruchtenkarbonade (2 pers.) 800 g & ndash 69 RON

schelpen, garnalen, inktvis, knoflook, tomatensaus, peterselie, witte wijn, boter, zout, peper

Somon la gr & # 259tar 250 g & ndash 29 RON

zalm medaillon, l & # 259m & acircie, zout, peper

Karperpekel met m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 250 g / 150 g & ndash 28 RON

karper, paprika, tomaten, uien, tomatensap, hete pepers, greens, knoflook, olie, zout, peper, muesli en #259

P & # 259str & # 259v la gr & # 259tar 300 g & ndash 25 RON

Creve & # 539i & icircn witte wijnsaus, boter & # 537i p & acircine pr & # 259jit & # 259 cu br & acircnz & # 259 brie 250 g & ndash 34 RON

gamba's, p & acircine, slamix, br & acircnz & # 259 brie, cherrytomaatjes, boter, witte wijn, knoflook, Spaanse peper, zout, peper, basilicum

Barbecue

Kipfilet 250 g & ndash 15 RON

Kippenbout zonder been & # 259 200 g & ndash 14 RON

Gebakken kip 250 g & ndash 18 RON

Ceaf & # 259 varkensvlees 250 g & ndash 16 RON

Varkenskotelet 250 g & ndash 15 RON

Sc & # 259ri & # 539 & # 259 de porc 250 g & ndash 16 RON

Klein varkensvlees 70 g & ndash 4 RON

C & acircrna & # 539i proaspe & # 539i de porc 200 g & ndash 16 RON

Mu & # 537chi de vit & # 259 250 g & ndash 35 RON

Pastram & # 259 de oaie 250 g & ndash 26 RON

Ram gehakt & # 539 350 g & ndash 35 RON

Roemeense gerechten

Pekel & # 259 kip met m & # 259m & # 259lig & # 259 & # 537i hete pepers 400 g & ndash 26 RON

kippenpulp, m & # 259m & # 259lig & # 259, hete pepers, rode paprika, gele paprika, knoflook, uien, rode tomaten, tomatensaus, uien, pepers, zout, peper, p & # 259trunjel

Varkensribbetjes met aardappelpuree & # 539i & # 537i saus 800 g & ndash 41 RON

varkensribbetjes, aardappelen, zoete chilisaus, knoflook, paprika, zout, peper, tijm, donker bier, rode wijn, olie

Varkensaalmoes met m & # 259m & # 259lig & # 259 & # 537i mujdei 400 g & ndash 26 RON

varkensnek, vers zuurdesem, karbonade, varkenshaas, knoflook, knoflooksaus, wijn, olie, zout, peper

& # 536ni & # 539el de pui 170 g & ndash 16 RON

kipfilet, paneermeel, bloem, ei, zout, peper, melk, olie

& # 536ni & # 539el de porc 170 g & ndash 17 RON

karbonade, paneermeel, bloem, ei, zout, peper, melk, olie

& # 536ni & # 539el de vit & # 259 170 g & ndash 21 RON

Rundermuffins, ei, zout, peper, melk, olie

Ca & # 537caval ruit 200 g & ndash 18 RON

ca & # 537caval, paneermeel, ei, bloem, zout, peper, olie

Het Moldavische plateau 400 g & ndash 47 RON

Wij houden schapen, varkensnek, kipfilet, vers vlees en groenten.

Platou La Moldoveanu & rsquo (4 pers.) 3 kg & ndash 200 RON

We houden lam, kippenbout zonder been, kipfilet, karbonade, varkensnek, halfgerookte kaas, m9 # 259m, # 259lig & # 259, br & acircnz, # 259m & # 259 aardappelpuree, diverse bramen

Kookplaat (2 pers.) 1,5 kg & ndash 100 RON

kipfilet, karbonade, klein, aardappelpuree, diverse bramen

Pittige koekenpan & # 259 kip 350 g & ndash 26 RON

kipfilet, paprika, wortel, courgette, ui & # 259, m & # 259sline, champignons, peperoncino, knoflook, greens & # 539 & # 259, tao-tao saus, olie, zout, peper

Pittige pan varkensvlees 350 g & ndash 27 RON

varkensnek, paprika, uien, wortelen, tomaten, paprika's, groenten, tao-tao saus, olie, zout, peper

Pittige runderpan & # 259 350 g & ndash 32 RON

rundermuffins, wortelen, selderij, paprika, uien, chilipepers, knoflook, greens, tao-tao saus, olie, zout, peper

Kip met sm & acircnt & acircn & # 259, champignons & # 537i m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 250 g / 150 g & ndash 28 RON

kip, sm & acircnt & acircn & acircn & # 259 koken, champignons, knoflook, zout, peper, olie

Kippenvleugels in een ketel 350 g & ndash 21 RON

kippenvleugels, olie, zout, peper

Kip in een ketel met knoflooksaus 550 g & ndash 29 RON

& frac12 kip, knoflook, olie, zout, peper

Specialiteit van de chef 350 g & ndash 35 RON

kipfilet, bacon, sm & acircnt & acircn & acircn & # 259 koken, gorgonzola, parmezaan, chips, zout, peper

Varz & # 259 c & # 259lit & # 259 cu c & acircrna & # 539i 300 g & ndash 27 RON

zoete kool, verse zuurdesem, geroosterde pasta, olie, zout, peper, groentjes, zuurdesemzout

Octopus #259 & # 539 & # 259 in de oven met kool & # 259 c & # 259lit & # 259 400 g & ndash 33 RON

voorgekookte peulvruchten, zoete kool, tomatensap, limoenzout, olie, groentjes, zout, peper

De ciolanul van de boyar met gebakken aardappelen en gepelde salade van gebakken paprika 400 g / 150 g / 50 g & ndash 48 RON

voorgekookte karbonade, aardappelen, gesneden paprika, knoflook, tijm, zout, peper, ingesmeerd en gekookt.

Pui shanghai 250 g & ndash 21 RON

kipfilet, ei & # 259, bloem & # 259in, mineraalwater & # 259, mu & # 537 teer, melk, zout, peper, olie


Varkenskroon met gebakken aardappelen







Voorbereidingstijd:
1 uur en 15 minuten (gemiddelde complexiteit)

Ingrediënt:
1-1,5 kg karbonade
1 kg aardappelen
2 bollen knoflook
1-2 bundels groene uien
50-70 gram zoete paprika
2 kopjes rode wijn (1 pt marinade, 1 in bak)
50 ml honing
1 citroen, peperkorrels, tijm

Bereiding: Leg het vlees in de marinade: 1 teentje knoflook, 1 bosje groene uien, peperkorrels, zout, 1-2 eetlepels olijfolie, sap van een grotere citroen, 1 kopje rode wijn, peperkorrels, 50 ml honing , vet het vlees in met het resulterende mengsel, doe het in een speciale zak en zet het in de koelkast tot de volgende dag.

Haal de volgende dag het vlees eruit, snijd de karbonade dicht bij het bot en schik deze in de vorm van een kroon in de bak, maak de knoflook schoon en plet, vet de resulterende pasta ermee in, voeg een kopje rode wijn, zout en peper en zet in de oven.

Was, reinig en snijd de aardappelen, voeg de groene uien toe, zout, voeg de paprika toe, voeg olie toe en vul met water en zet in de oven.

Laat het vlees 30-40 minuten staan ​​waarna het wordt geproefd, vet het vlees in met de saus uit de bak, en deze handeling wordt twee of drie keer herhaald, het vlees moet goed gaar zijn, na controle wordt het terug in de oven gezet en het moet nog gebeuren, het hangt af van de kachel van elke persoon. Controleer of de aardappelen gaar zijn.


Gebakken karbonade

Gebakken karbonade van: karbonade, knoflook, olijfolie, rode wijn, paprika, peper, koriander, komijnzaad, tijm, mosterdzaad, zout en aardappelen.

Ingrediënt:

  • 1 stuk karbonade (met heel bot) van ongeveer 2 kg
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 glas rode wijn
  • 1 theelepel geraspte paprika
  • 1 theelepel zwarte peperkorrels
  • 1 theelepel groene peperkorrels
  • 1 theelepel korianderzaad
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • zout
  • 600 g aardappelen voor garnering

Methode van voorbereiden:

Pel de knoflook, plet hem en meng hem met een eetlepel olijfolie. Voeg na het mengen de paprika, het zout toe en meng goed.

Meng de rest van de kruiden apart en leg ze op aluminiumfolie. Vet het hakstuk in met de knoflooksaus en rol het vervolgens door de kruiden die op de aluminiumfolie zijn geplaatst.

Wikkel het aldus bereide stuk vlees in voedselfolie en laat het 2-3 uur in de koelkast op smaak brengen. Verwijder de voedselfolie en leg het stuk vlees in een hittebestendige schaal, besprenkel met twee eetlepels olijfolie en een glas rode wijn, dek af met aluminiumfolie en plaats ongeveer een uur in de hete oven.

Verwijder na 30 minuten het aluminiumfolie, voeg de gesneden aardappelen toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper. Zet de bakplaat terug in de oven tot de biefstuk en de aardappelen mooi bruin zijn. Leg de biefstuk en aardappelen op een hete plaat en serveer.


Pittige karbonades met aardappelen

Een extreem goed netwerk, en niet heel moeilijk om te maken, als je alle ingrediënten hebt. De combinatie van kruiden past heel goed bij varkensvlees maar ook bij aardappelen. En aardappelen kunnen worden vervangen door zoete aardappelen, voor extra smaak! Maar terug naar de hoofdrol, het vlees, nadat je het zo bereid hebt gegeten, zul je de karbonades altijd zo koken! Het is een belofte! En wees niet bang voor anijs & # 8211 is de droom samen met varkensvlees!

ingrediënten:

  • 4 karbonades met bot
  • 1/2 theelepel chili (zelfs een hele theelepel als je je uitgemergeld voelt: D)
  • een theelepel paprika
  • zout en peper naar smaak
  • een poeder van gedroogde tijm
  • 4 grote teentjes knoflook, gepeld en licht geperst
  • 3-4 sterren anijs
  • een theelepel versgemalen korianderzaad
  • 350 g aardappelen
  • een rode chilipeper, zonder pitjes en ribbetjes, fijngesneden

Verwijder het vet van de karbonades. Meng in een hittebestendige kom chilipoeder, paprika, tijm, koriander, zout, peper en een beetje olijfolie. Voeg de anijssterren en knoflook toe. Rol de karbonades door de marinade, zodat ze goed bedekt zijn. Dek de schaal af en laat hem minimaal 30 minuten in de koelkast staan ​​(kan ook een nacht staan).

Verwarm de oven voor op 180 graden. Houd de karbonades in de oven, onbedekt, gedurende 15-20 minuten, tot het vlees hard aanvoelt. Kook gedurende deze tijd gezouten water, maak de aardappelen schoon en snijd ze in kleine blokjes met een zijde van ongeveer 1,5 cm. Kook de aardappelblokjes tot ze zacht zijn (te koken, maar niet te kruimelig). Giet de aardappelen af ​​en koel ze af onder stromend koud water.

Verwijder de karbonades als ze klaar zijn en laat ze afgedekt, warm, tot de aardappelen klaar zijn. Knijp de knoflook uit de schil en meng deze met de vloeistoffen uit de kom waar het vlees zat. Doe de aardappelen en de gehakte chilipeper erbij en meng goed, zodat de aardappelen bedekt zijn. Breng op smaak met peper en zout, verhoog de oventemperatuur naar 190-200 graden en laat de aardappelen er ongeveer 15 minuten in staan.

Leg de aardappelen op de borden en de karbonades erop. Ga naast iets groens! Goede eetlust!


Zondag 14 juni 2020

Varkensvlees en aardappelpuree met gebakken room

Dit recept kwam in me op toen ik met Arjana, mijn nicht, aan het praten was over wat we nog meer konden koken. Weet je, dit is een vraag die net zo belangrijk is als zijn of niet zijn. Het is de vraag die we onszelf stellen, die we stellen, meestal tot ergernis van onze partner of familie, en het antwoord in 90% van de gevallen is "doe zelf iets". Goede hulp!
Ik kook niet systematisch, of liever, ik maak iets, dat niet per se een gerecht kan worden genoemd, het is iets om in je mond te stoppen als je honger hebt, het heeft niets te maken met de culinaire kunst. Iets snels, voor mij en mijn mond als ik terugkom van mijn werk.
Pas aan het einde van de week, als ik het bezoek van de kinderen krijg, stel ik mezelf de vraag: wat moet ik koken, voor jong en oud.
Zo kwam ik waar ik gebleven was. Naar de varkensspier. Op dit recept dat mijn oma vaak maakte. Soms met varkenspoot of karbonade, maar altijd in de oven met zure room. We waren allebei blij om haar te herinneren. Het was, weet je, alsof je een oude vriend ontmoet.
Je herinnert je niet alleen het, maar ook de sfeer van het huis, de zondagen waarop je het at, meestal met sla, met de beste saus ter wereld, water, azijn, een beetje zout en suiker.
Ja, sla met suiker, je voelde het tussen je tanden. Ik zeg niet dat het geweldig gezond was, maar wat was die salade lekker!
Het werd door mijn grootvader uit de tuin gebracht, verse bladeren en een lichtgroen, als je ze brak, zou er een melkachtig sap vloeien. Wat mijn grootvader ook uit de tuin meebracht, hij schonk ons ​​een opgetogen glimlach zoals een kind speelgoed vindt. Zijn ogen lichtten op toen hij iets bracht. Hij was erg trots op zijn tuin. Hij kweekte het met passie, hij had er alles in, en onze ouders vertrokken met een koffer vol aubergine, tomaten, paprika's, pompoen en jawel, sla. Mijn grootvader kwam 's avonds thuis van zijn werk, nadat hij de hele dag met zijn arbeiders op de bouwplaats in de zon had gezeten, iets had gegeten en naar de tuin was gegaan. Hij zei tegen mij en Arjana, laten we snel nat worden tot het gaat regenen. Welk plezier! Dit waren onze zomers, lange vakanties bij grootouders. In een of ander dorp in de Banat-vlakte. Het ontbrak ons ​​aan niets in die bescheiden omgeving. Ik heb de stad niet gemist, mijn ouders, hoewel ik me niet kan herinneren dat ik speelgoed had. Het was een vrijheid die moeilijk in woorden te beschrijven is. Immers, de vrijheid om niets te doen.

Maar wat als we terug zouden gaan naar een klassiek receptformaat, sprak ik.

Voor vier porties hebben we nodig:

Een varkenshaas, niet te klein, om 12 sneetjes vlees uit te halen
1 kg aardappelen
2-3 eetlepels bloem
Een theelepel paprika
1-2 teentjes knoflook
100 g boter
250 ml zoete room
100 ml dikke room
Zout
Peper als je wilt

Ik waste en veegde de spier af. Ik waste de aardappelen en kookte ze in gezouten water en een theelepel komijnzaad. (Dit is een gerecht dat ik onlangs heb geleerd en dat goed smaakt voor aardappelen)

Ik heb de spier in plakjes van 1 cm gesneden, een beetje geslagen, gezouten en gepeperd. Ik pelde de knoflook, sneed het en strooide het over de plakjes vlees. Ik bereidde een bloemmengsel met een theelepel paprika, ik haalde elk plakje door dit mengsel, ik schudde de overtollige bloem eraf. Maak je geen zorgen, de knoflook plakt. Ik verhitte veel olie in een pan, bakte de plakjes vlees kort aan beide kanten en legde ze op een papieren handdoek om de overtollige olie kwijt te raken.

Ik heb de aardappelen schoongemaakt, een dunne laag boter ingevet met een hittebestendige vorm, afwisselend de aardappelen en het vlees geplaatst, dunne plakjes boter tussen de lagen gestrooid, de room gegoten en op het oppervlak heb ik 2-3 eetlepels dikke room toegevoegd. verdeel het zo gelijkmatig als ik kon.
Ik zette het in de oven op 175 graden tot de saus zakte en de aardappelen bruin werden. Ongeveer 30-45 minuten.


Aardappelen met paprika en karbonade - Recepten

Burtsoep # 259 400 g & ndash 15 RON

Griekse kippensoep & agrave 400 g & ndash 14 RON

Ciorb & # 259 de v & # 259cu & # 539 & # 259 400 g & ndash 14 RON

rundvlees & # 259, uien, paprika's, wortelen, bleekmiddel, tomatensap, olie, zout, boor, groenten, groenten

Soep van borstelharen 400 g & ndash 14 RON 14 RON

varkensvlees, uien, paprika's, wortelen, selderij, bleekmiddel, tomatensap, olie, zout, boor, groenten, eieren, rijst, peper

Kippensoep 400 g & ndash 13 RON

kip, wortelen, uien, bleekmiddel, paprika, tomatensap, olie, zout, boor, groenten, groenten, kwark

Gerookte bonensoep # 259tur & # 259 400 g & ndash 13 RON

bonen, gerookte karbonade, ui, wortel, paprika, bleekmiddel, olie, zout, boor, tijm, groentjes

Voorgerechten

Moldavische koude plaat 400 g & ndash 22 RON

Bruschette met mozzarella tonijn 230 g & ndash 18 RON

Bruschetta's met ro & # 537ii & # 537i mozzarella 230 g & ndash 16 RON

Mozzarella, ro & # 537ii, basilicum, olijfolie, rode ui, p & acircine

Amerikaanse voorbereidingen

Klassieke burger met aardappelen pr & # 259ji & # 539i & # 537i saus 650 g & ndash 35 RON

rundvlees & # 259, bacon, bun & # 259, ui & # 259, ro & # 537ii, mayonaise & # 259, ketchup, komkommer & # 539i bramen & # 539i, aardappelen, cheddar, zoet & # 539 & # 259 van ui & # 259

Eierburger, gebakken aardappelen & # 539i & # 539i & # 537i saus 650 g & ndash 35 RON

rundvlees & # 259, bacon, bun & # 259, ui & # 259, ro & # 537ii, mayonaise & # 259, ketchup, komkommer & # 539i braam & # 539i, aardappelen, cheddar, ei, mu & # 537tar, zoet & # 539 & # 259 van ui & # 259

Warme burger met frietjes # 539i & # 539i & # 537i saus 640 g & ndash 34 RON

rundvlees & # 259, bacon, bun & # 259, ui & # 259, ro & # 537ii, mayonaise & # 259, ketchup, komkommer & # 539i bramen & # 539i, aardappelen, paprika jalape & ntildeo, chilisaus, mu & # 537tar, zoet & # 539 & # 259 van ui & # 259

Kipburger met frietjes # 539i & # 539i & # 537i salade & # 259 koolsalade 700 g & ndash 35 RON

kip, bacon, broodje & # 259, ui & # 259ii, ro & # 537ii, mayonaise & # 259, ketchup, komkommer & # 539i bramen & # 539i, aardappelen, cheddar, zoet & # 539 & # 259 ui & # 259 , wortel, m & # 259r , varz & # 259

Pasen

Penne carbonara 350 g & ndash 23 RON

penne, spek, ei, knoflook, sm & acircnt & acircn & # 259 koken, zout, peper, olie

Penne all & rsquoarrabiata 300 g & ndash 18 RON

penne, ro & # 537ii, knoflook, basilicum, chilipeper, tomatensaus, zout, peper, olie

Gebakken pennen 350 g & ndash 28 RON

penne, kipfilet, champignons, sm & acircnt & acircn & acircn & # 259 koken, tomatensap, mozzarella, knoflook, parmezaan, zout, peper, olie

Pittige linguine met garnalen & # 539i 350 g & ndash 35 RON

Linguine, Garnalen, Boter, Olijfolie, Wijn, Kersen, Basilicum, Zout, Peper, Chili, Limoen, Parmezaan, Knoflook

Vier kaaspennen 350 g & ndash 27 RON

penne, sm & acircnt & acircn & # 259 de g & # 259tit, mozzarella, gorgonzola, brie, parmezaan, zout, peper

Vis en zeevruchten

Creve & # 539i saganaki 400 g & ndash 47 RON

creve & # 539i, boter, br & acircnz & # 259 de capr & # 259, saus de ro & # 537ii, witte wijn, zout, knoflook, peper

Zeevruchtenkarbonade (2 pers.) 800 g & ndash 69 RON

schelpen, garnalen, inktvis, knoflook, tomatensaus, peterselie, witte wijn, boter, zout, peper

Somon la gr & # 259tar 250 g & ndash 29 RON

zalm medaillon, l & # 259m & acircie, zout, peper

Karperpekel met m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 250 g / 150 g & ndash 28 RON

karper, paprika, tomaten, uien, tomatensap, hete pepers, greens, knoflook, olie, zout, peper, muesli en #259

P & # 259str & # 259v la gr & # 259tar 300 g & ndash 25 RON

Creve & # 539i & icircn witte wijnsaus, boter & # 537i p & acircine pr & # 259jit & # 259 cu br & acircnz & # 259 brie 250 g & ndash 34 RON

gamba's, p & acircine, slamix, br & acircnz & # 259 brie, cherrytomaatjes, boter, witte wijn, knoflook, Spaanse peper, zout, peper, basilicum

Barbecue

Kipfilet 250 g & ndash 15 RON

Kippenbout zonder been & # 259 200 g & ndash 14 RON

Gebakken kip 250 g & ndash 18 RON

Ceaf & # 259 varkensvlees 250 g & ndash 16 RON

Varkenskotelet 250 g & ndash 15 RON

Sc & # 259ri & # 539 & # 259 de porc 250 g & ndash 16 RON

Klein varkensvlees 70 g & ndash 4 RON

C & acircrna & # 539i proaspe & # 539i de porc 200 g & ndash 16 RON

Mu & # 537chi de vit & # 259 250 g & ndash 35 RON

Pastram & # 259 de oaie 250 g & ndash 26 RON

Ram gehakt & # 539 350 g & ndash 35 RON

Roemeense gerechten

Pekel & # 259 kip met m & # 259m & # 259lig & # 259 & # 537i hete pepers 400 g & ndash 26 RON

kippenpulp, m & # 259m & # 259lig & # 259, hete pepers, rode paprika, gele paprika, knoflook, uien, rode tomaten, tomatensaus, uien, pepers, zout, peper, p & # 259trunjel

Varkensribbetjes met aardappelpuree & # 539i & # 537i saus 800 g & ndash 41 RON

varkensribbetjes, aardappelen, zoete chilisaus, knoflook, paprika, zout, peper, tijm, donker bier, rode wijn, olie

Varkensaalmoes met m & # 259m & # 259lig & # 259 & # 537i mujdei 400 g & ndash 26 RON

varkensnek, vers zuurdesem, karbonade, varkenshaas, knoflook, knoflooksaus, wijn, olie, zout, peper

& # 536ni & # 539el de pui 170 g & ndash 16 RON

kipfilet, paneermeel, bloem, ei, zout, peper, melk, olie

& # 536ni & # 539el de porc 170 g & ndash 17 RON

karbonade, paneermeel, bloem, ei, zout, peper, melk, olie

& # 536ni & # 539el de vit & # 259 170 g & ndash 21 RON

Rundermuffins, ei, zout, peper, melk, olie

Ca & # 537caval ruit 200 g & ndash 18 RON

ca & # 537caval, paneermeel, ei, bloem, zout, peper, olie

Het Moldavische plateau 400 g & ndash 47 RON

Wij houden schapen, varkensnek, kipfilet, vers vlees en groenten.

Platou La Moldoveanu & rsquo (4 pers.) 3 kg & ndash 200 RON

We houden lam, kippenbout zonder been, kipfilet, karbonade, varkensnek, halfgerookte kaas, m9 # 259m, # 259lig & # 259, br & acircnz, # 259m & # 259 aardappelpuree, diverse bramen

Kookplaat (2 pers.) 1,5 kg & ndash 100 RON

kipfilet, karbonade, klein, aardappelpuree, diverse bramen

Pittige koekenpan & # 259 kip 350 g & ndash 26 RON

kipfilet, paprika, wortel, courgette, ui & # 259, m & # 259sline, champignons, peperoncino, knoflook, greens & # 539 & # 259, tao-tao saus, olie, zout, peper

Pittige pan varkensvlees 350 g & ndash 27 RON

varkensnek, paprika, uien, wortelen, tomaten, paprika's, groenten, tao-tao saus, olie, zout, peper

Pittige runderpan & # 259 350 g & ndash 32 RON

rundermuffins, wortelen, selderij, paprika, uien, chilipepers, knoflook, greens, tao-tao saus, olie, zout, peper

Kip met sm & acircnt & acircn & # 259, champignons & # 537i m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 250 g / 150 g & ndash 28 RON

kip, sm & acircnt & acircn & acircn & # 259 koken, champignons, knoflook, zout, peper, olie

Kippenvleugels in een ketel 350 g & ndash 21 RON

kippenvleugels, olie, zout, peper

Kip in een ketel met knoflooksaus 550 g & ndash 29 RON

& frac12 kip, knoflook, olie, zout, peper

Specialiteit van de chef 350 g & ndash 35 RON

kipfilet, spek, sm & acircnt & acircn & acircn & # 259 koken, gorgonzola, parmezaan, chips, zout, peper

Varz & # 259 c & # 259lit & # 259 cu c & acircrna & # 539i 300 g & ndash 27 RON

zoete kool, verse zuurdesem, geroosterde pasta, olie, zout, peper, groentjes, zuurdesemzout

Octopus #259 & # 539 & # 259 in de oven met kool & # 259 c & # 259lit & # 259 400 g & ndash 33 RON

voorgekookte peulvruchten, zoete kool, tomatensap, limoenzout, olie, groentjes, zout, peper

De ciolanul van de boyar met gebakken aardappelen en gepelde salade van gebakken paprika 400 g / 150 g / 50 g & ndash 48 RON

voorgekookte karbonade, aardappelen, gesneden paprika, knoflook, tijm, zout, peper, ingesmeerd en gekookt.

Pui shanghai 250 g & ndash 21 RON

kipfilet, ei & # 259, bloem & # 259in, mineraalwater & # 259, mu & # 537 teer, melk, zout, peper, olie


Recept: Aardappelen met varkensvlees

Ingrediënten voor aardappelen met varkensvlees
& # 8211 6 sneetjes karbonade
& # 8211 1 theelepel zoete paprika
& # 8211 3 groene uien
& # 8211 6-7 grote nieuwe aardappelen of 700 gram nieuwe aardappelen
& # 8211 3-4 tomaten of bouillon
& # 8211 1 paprika
& # 8211 zout, peper
& # 8211 3-4 eetlepels olie
& # 8211 peterselieblaadjes

Ingrediënten voor Varkensvlees met aardappelen

hoe varkensvlees met aardappelen te bereiden?
Verhit de olie in een steelpan. Voeg fijngehakte groene uien toe. Even meebakken en dan de paprika toevoegen. Voeg de plakjes varkensvlees, zout en peper toe en dek de pan af met een deksel en laat het vlees sudderen. Laat het in zijn eigen sap koken en voeg eventueel nog wat water toe. Als het vlees bijna gaar is, trek je de pan opzij.

Bereiding van varkensvlees met nieuwe aardappelen

Bereid ondertussen de aardappelen voor. De nieuwe aardappelen worden goed gewassen en geschild of schoongemaakt. De nieuwe aardappelen worden in schijfjes gesneden en een beetje in koud water bewaard om het zetmeel te verwijderen. Het wordt gezouten en in een gerecht geplaatst dat zal worden gebakken, in mijn geval heb ik een Roemeens gerecht gebruikt. Leg de plakjes vlees over de aardappelen met de gevormde saus. Leg de in blokjes gesneden tomaten of bouillon en een fijngesneden peper.

bereiding Varkensvlees met gebakken aardappelen

Bedek de Roemeense kom met het deksel en bak tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 45 minuten. Af en toe controleren en indien nodig 1/2 glas water erbij doen. Als de aardappelen gaar zijn, haal je het deksel eraf en laat je het nog 10-15 minuten in de oven staan ​​om de bovenkant een beetje bruin te maken. Druk bij het serveren van het varkensvlees met de aardappelen in de oven de fijngehakte groene peterselie erop.


Video: TM 2016#40: Wedstrijdvraag + Pepers, paprikas, uien en aardappelen in potten (November 2021).