De vogel

Room Kip


Crème Kip Ingrediënten

  1. Kipfilet 500 gram
  2. Vloeibare room (20% vet) 250-300 milliliter
  3. Zout naar smaak
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak
  5. Kruiden voor gevogelte naar smaak
  6. Mix van Provençaalse kruiden naar smaak
  7. Gezuiverd water (gekookt en gedroogd) indien nodig
  • Hoofdingrediënten Kip, Room
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Waterkoker (voor kokend water), oven, antikleef of hittebestendige ovenschaal, keukenmes, snijplank - 2 stuks, keukenhamer, diepe kom, keukenhandschoenen, keukenspatel, bord

Kippencrème koken:

Stap 1: bereid de kipfilet voor.


Schakel eerst de oven in op 200 graden Celsius. Terwijl het opwarmt, nemen we verse kipfilet, gewassen onder koud stromend water, gedroogd met keukenpapier, leggen het op een snijplank en met een schoon keukenmes verwijderen we de film, het kraakbeen en eventuele kleine botten ervan. Vervolgens snijden we het vlees over de reepjes of geportioneerde stukken met een dikte van 2 tot 2,5 centimeter en kloppen ze licht met een keukenhamer.

Stap 2: De kip pekelen.


Breng de filet vervolgens over in een diepe kom, giet met vloeibare room, bestrooi naar smaak met zout, zwarte peper, kruiden voor de vogel en een mengsel van gedroogde Provence-kruiden. Meng met schone handen alles tot een homogene consistentie en laat de kip op kamertemperatuur staan 30-40 minuten.

Stap 3: Bak de kip in room.


Daarna brengen we het met kruiden doordrenkte vlees samen met de marinade over in een kleine bakplaat met antiaanbaklaag of hittebestendig. Daar gieten we gekookt, gekoeld, gezuiverd water op een niveau van 2 centimeter en zetten de nog rauwe schotel in de voorverwarmde oven op 45-50 minuten.

Na de nodige tijd trekken we keukenhandschoenen aan, herschikken het forum met de afgewerkte kip op een snijplank, eerder op het aanrecht gelegd, met behulp van een keukenspatel, leggen de heerlijke stukken van de vogel op borden en serveren de geurige schotel op tafel.

Stap 4: Serveer de kip in room.


Romige kip wordt warm geserveerd als hoofdgerecht. Na het koken worden stukken vlees in porties op borden gelegd en geserveerd met elk bijgerecht dat je lekker vindt, bijvoorbeeld aardappelpuree, pasta, granen van verschillende granen, sla, croutons, evenals gebakken, gekookte of gestoomde groenten. Geniet van heerlijke en gemakkelijk te bereiden gerechten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- pas de baktijd naar smaak aan, als u een drogere kip wilt, verhoog de tijd met 5-7 minuten, en zodat er een beetje romige saus op de bodem blijft, dan moet deze met dezelfde hoeveelheid worden verminderd;

- soms 4-5 minuten voor volledige bereidheid, wordt de kip besprenkeld met gehakte kaas of fijngehakte dille, peterselie of basilicum;

- heel vaak worden stukjes kip voor het bakken licht gebakken in een kleine hoeveelheid groente of boter. Giet dan room, laat het brouwen en stuur het daarna pas naar de oven;

- optioneel, naast kruiden, kunt u fijngehakte uien, knoflook, gemalen maanzaad of sesam aan de mortel toevoegen, naast kruiden, dan krijgt het gerecht een pikant aroma en een enigszins eilandaroma.

Bekijk de video: Kip Moore - Room To Spare Tour Soundcheck Behind The Scenes (Juli- 2020).