Bakken

Kaneel Cupcakes


Kaneel Cupcake Ingrediënten

Het deeg:

  1. Kristalsuiker 1/2 kop (100 gram)
  2. Boter (verzacht) 1/4 kop (60 gram) en 2 eetlepels voor een mal (30 gram)
  3. Gemalen nootmuskaat 1/2 theelepel (2,5-3 gram)
  4. Gepasteuriseerde volle melk 1/2 kop (120 milliliter)
  5. Bakpoeder (bakpoeder) 1 theelepel (5 gram)
  6. Gezifte tarwebloem 1 kop (140 gram) en 1 eetlepel voor de vorm (15 gram)

Uiterlijk:

  1. Boter (verzacht) 1/4 kop (60 gram)
  2. Suiker 1/3 kop (70 gram)
  3. Gemalen kaneel 1 theelepel (met een dia)
  • Hoofdbestanddelen: melk, boter, bloem, suiker
  • Portie: 20 porties
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Glas (capaciteit 240 gram), oven, antikleef of hittebestendige bakvorm voor cupcakes (muffins) - 2 stuks (elk met 10 cellen), bakborstel, diepe kom, mixer, eetlepel - 2 stuks, theelepel, keukenhandschoenen, Keukenmes, metalen grill (uit de oven), aluminiumfolie, fornuis, kookpan, diep bord - 2 stuks, grote platte schaal, dessertbord

Kaneelmuffins maken:

Stap 1: bereid de oven en de ovenschaal voor.


Omdat het deeg zeer snel gaar is, moet je eerst de oven inschakelen en voorverwarmen 190 graden Celsius. Vervolgens nemen we antikleef- of hittebestendige bakvormen voor middelgrote muffins of kleine muffins, smeren elke cel met een bakborstel (boter) (30 gram) en bestrooi met een dunne laag gezeefde tarwebloem (15 gram).

Stap 2: bereid het deeg voor.


Doe vervolgens suiker in een diepe kom (100 gram), boter (60 gram), nootmuskaat (2,5-3 gram) bakpoeder (5 gram), gezeefd tarwebloem en giet hele gepasteuriseerde melk (120 milliliter). We plaatsen deze producten onder schone mixerbladen en mengen ze met hoge snelheid tot een homogene consistentie. Wij wijden aan dit proces 20-30 seconden, Klop het resulterende deeg niet sterk, in dit geval zijn kleine klontjes toegestaan.

Stap 3: Vorm en bak cupcakes.


Nu, met behulp van een gewone eetlepel, ontleden we het resulterende bloem halffabrikaat in de cellen van de voorbereide vormen, waarbij elk 1/2, d.w.z. de helft wordt gevuld.

Leg vervolgens het nog rauwe dessert in de voorverwarmde oven op 15 minuten. Na deze tijd is het deeg volledig gebakken en bedekt met een gouden blos.

We doen keukenhandschoenen aan, herschikken geurige muffins op een snijplank, eerder op het aanrecht gelegd, en laten ze iets afkoelen.

Vervolgens wrikken we op hun beurt elk met de achterkant van een lepel of de rand van een mes, halen ze uit de cellen, brengen ze over op een metalen rooster en laten afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 4: we bereiden producten voor op registratie.


Terwijl het bakken afkoelt, doe je de resterende boter in een kleine steelpan (60 gram), zet het op middelhoog vuur en smelt, regelmatig roerend met een lepel, om niet te branden. Haal vervolgens van het fornuis, giet het in een diepe plaat en laat afkoelen. Meng daarna de kristalsuiker in een schone kom (70 gram) en gemalen kaneel (1 theelepel met een glijbaan).

Stap 5: Breng het dessert volledig gereed.


Zodra de muffins zijn afgekoeld, prikken we ze afwisselend op een tafelvork en dompelen we ze aan alle kanten in gesmolten boter.

Rol dan een suiker-kaneelmengsel, stuur naar een grote platte schotel en proef vooruit!

Stap 6: Serveer de kaneelmuffins.


Kaneelmuffins worden direct na volledige bereiding geserveerd. Ze worden geserveerd op een grote platte schotel of in porties op dessertborden.

Deze lekkere heeft geen toevoegingen nodig, maar indien gewenst, kun je room, jam, jam, ijs, gesmolten chocolade, marshmallows of honing samen met dergelijke gebakken producten serveren. Geniet van heerlijke en gemakkelijk te bereiden gerechten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Heel vaak wordt een beetje nootmuskaat gemengd met kaneel en suiker;

- soms wordt een zak vanillesuiker (15 gram) of vloeibaar vanille-extract (1 theelepel) aan het deeg toegevoegd;

- Een ideaal alternatief voor boter - margarine bakken met een maximaal vetgehalte en een minimum aan water;

- heel vaak worden bakbekers in schimmelcellen gedaan, ze zijn al verzadigd met olie, dus je hoeft ze niet in te vetten en met bloem te bestrooien.

Bekijk de video: DIY: HALLOWEEN CUPCAKES appelkaneel (September 2020).