De vogel

Kipzakken


Ingrediënten voor het maken van kippenzakken

  1. Kip (middelgrote verse borsten) 6 stuks
  2. Champignons (verse champignons) 300 gram
  3. Harde kaas ("Gouda" of "Salami") 100 gram
  4. Boter (voor het bakken van champignons) 2 eetlepels
  5. Plantaardige olie (voor het bakken van filets) indien nodig
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Kipkruiden naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Kip, Champignons, Kaas, Boter
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes - 3 stuks, snijplank - 3 stuks, keukenweegschaal, kleine pan, grote pan met een deksel, keukenspatel, kom, tandenstokers - 10-12 stuks of zoveel als nodig, bord

Kippenzakjes koken:

Stap 1: bereid de champignons voor.


Verwijder eerst met een scherp keukenmes de wortel van elke paddenstoel en was de paddenstoelen onder een stroom koud stromend water. Daarna drogen we ze met keukenpapier, leggen ze op een snijplank en hakken ze met lagen tot 6-7 millimeter dik.

Stap 2: Bak de champignons.


Zet vervolgens op een middelhoog vuur een kleine koekenpan en doe er een stuk boter in. Als het smelt en opwarmt, sturen we daar champignonplakken. Eerst komt het sap uit de champignons en ze zijn licht gestoofd en nadat alle vloeistof is verdampt, zullen ze beginnen te braden. Daarom gaan we niet ver van het fornuis, roer de champignons intensief met een spatel en kook ze voor 10-12 minuten tot goudbruin. Zodra ze bruin zijn, breng je de champignons in een kleine kom en begin je de resterende producten te bereiden.

Stap 3: bereid de kipfilet en kaas.


Was en droog de kip. We verspreiden het op een schone snijplank en op zijn beurt reinigen we het van aderen, films en borstbeen, indien aanwezig. Daarna nemen we een filet in de palm van onze handen en met de mesrand maken we ofwel een longitudinale lengte of een kleine diepe snede in het vlees, terwijl we verouderen, terwijl we de borst niet doorboren. Als resultaat moet u een diepe zak krijgen, op dezelfde manier waarop we anderen maken totdat de filet eindigt.

Vervolgens verwijderen we de verpakking van de kaas en op een schone snijplank snijden we deze in lagen of kleine plakjes tot 5-6 millimeter dik.

Stap 4: vul de kipfilet.


Vul nu de zakken eerst met kaas en vervolgens met champignons. Vervolgens hakken we de randen van elke filet open met tandenstokers zodat er geen scheuren zijn.

Daarna wrijven we ze aan alle kanten met zout, zwarte peper, bestrooi met kipkruiden en gaan we naar de volgende stap.

Stap 5: Breng het gerecht volledig gereed.


We zetten een grote koekenpan op een middelhoog vuur en giet er plantaardige olie in. De hoeveelheid wordt bepaald door smaak, sommige houden minder van, terwijl andere meer vette gerechten zijn. Een paar minuten later, wanneer de olie erg heet is, laten we de gevormde zakken daar zakken en bruin ze aan beide kanten goudbruin 2 minuten elk.
Verlaag daarna het vuur tot een klein niveau, bedek de pan en bak de kip nog 3-4 minuten. Draai vervolgens de zakken aan de andere kant en kook ze opnieuw onder dekking zoveel tijd. Het is niet de moeite waard om de kipfilet in hete olie te overdrijven, dit maakt het te droog. Zodra het is gestoomd, verspreid je de geurige schaal onmiddellijk in porties op borden, haal je de tandenstokers eruit en serveer je ze op tafel met je favoriete bijgerecht.

Stap 6: serveer de kipzakken.


Kipzakken dienden warm als een tweede hoofdgerecht. Ze worden geserveerd met sauzen, vers brood of andere smakelijke bijgerechten, zoals aardappelpuree, sla, pasta, gekookte of gestoomde rijst, evenals gestoofde, gebakken of gefrituurde groenten. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- kipfilet kan worden gekruid met kruiden die worden gebruikt bij de bereiding van gerechten van gevogelte of vlees;

- heel vaak worden kipfilets gemarineerd in kruiden, uien, melk of kefir en pas daarna worden ze gedroogd, gevuld en tot volledige gereedheid gebracht;

- de vulling voor zakken kan alles zijn, van een gewoon kaasmengsel tot gestoofde groenten, fetakaas, kruiden, ham en vele andere smakelijke gerechten;

- indien gewenst, kunnen de gevormde zakken worden gelegd in een hittebestendige of anti-aanbak ovenschaal en gedurende 25-30 minuten naar de oven worden voorverwarmd tot 180 graden Celsius. Gedurende deze tijd zal het gerecht volledig gereed zijn.


Bekijk de video: Куриные Кармашки с сыром, помидорами и грибами (Augustus 2021).