Knuppels

Appelgelei


Ingrediënten voor het maken van appelgelei

  1. 5 kilo appels
  2. Suikerzand indien nodig
  3. Zuiver water indien nodig
  • Hoofd Ingrediënten Appel, Suiker
  • Portie 3 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Mes, snijplank, theelepel, diepe pan - 2 stuks (inhoud 4 - 5 liter), fornuis, schuimspaan, bord, zeef met fijn gaas, steriel gaas - 60 centimeter, houten keukenlepel, maatbeker, pollepel, glazen fles van halve liter - 3 stuks, metalen schroefdeksel - 3 stuks, keukenhanddoek - 1 - 2 stuks, wollen deken

Appel maken van gelei:

Stap 1: Appels bereiden en koken.


We nemen de juiste hoeveelheid appels en spoelen ze grondig af onder koud stromend water. Vervolgens snijden we elk fruit in 4-8 delen en sturen stukjes fruit in een diepe steelpan samen met de zaden.

Giet daar zuiver water. We vullen de pan zodat de vloeistof het middelste niveau van de appels bereikt en zetten de container op het fornuis, inbegrepen in het middelste niveau. Kook de appels na het koken 30 minuten.

Stap 2: filter appelsap.


Na 30 minuten zet een zeef met een fijn gaas op een schone diepe kom en dek deze af met een klein stukje steriel gaasje. We filteren door de resulterende structuur gekookt appelsap. Laat de gekookte appelschijfjes in een zeef zitten 2 uur om het resterende sap af te voeren.

Stap 3: Kook gelei van appels.


Meet na twee uur de massa sap met een maatbeker, giet het in een schone diepe steelpan en voeg op basis van de hoeveelheid suiker eraan toe. Voor 1,5 liter sap - 1 kilo suiker. Zet het fornuis vervolgens op een hoog niveau, zet er een pan met gespannen appelsap op en breng het aan de kook. Verlaag na het koken de temperatuur van de plaat tot een gemiddeld niveau, gebruik een lepel met sleuf, haal het schuim uit het sap en kook het voor 60 minuten. Roer de gelei tijdens het koken regelmatig met een houten keukenlepel.

Stap 4: Bewaar de gelei van de appels.


Controleer na een uur of de gelei klaar is. We verzamelen een theelepel aromatische massa en druppelen een paar druppels op een droge plaat. Als druppels na afkoeling hun vorm behouden en zich niet op een bord verspreiden, is de gelei eindelijk klaar. Giet het met behulp van een pollepel in gesteriliseerde potten, bedek deze containers met gesteriliseerde schroefdoppen (heet) en sluit goed af, waarbij u zichzelf helpt met een keukenhanddoek. We leggen de potten op de vloer met de deksels omhoog, bedekken met een oude wollen deken en laten afkoelen tot kamertemperatuur 1-2 dagen. Dan herschikken we ze op een droge, koele plaats: pantry, kelder of kelder.

Stap 5: Serveer de gelei van de appels.


Gelei van appels wordt op kamertemperatuur geserveerd. Dit dessert wordt geserveerd in kommen, kommen en dessertvazen. Als aanvulling op deze lekkere, kun je zelfgebakken brood, koekjes, zoete crackers en vers gezette thee van welke aard dan ook aanbieden. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- De exacte massa appels wordt niet aangegeven in het recept. Ze komen in verschillende variëteiten, elke variëteit tijdens het koken geeft een andere hoeveelheid sap. Daarom is de berekening voor 1,5 liter appelsap - 1 kilogram kristalsuiker.

- Gebruik geen aluminium keukengerei voor het bereiden van gelei.

- Om appelgelei transparanter te maken, kan het worden gefilterd door een dubbele laag steriel gaas.

- Indien gewenst, kan jam niet worden bewaard en na koeling worden bewaard in de koelkast in hermetisch afgesloten potten.

- Alle apparatuur waarmee gelei wordt bereid, moet op elke handige manier grondig worden gewassen en gesteriliseerd. U kunt meer gedetailleerde informatie vinden door op deze link te klikken.

Bekijk de video: Hoe maak je appeljam? (April 2020).