Dranken

Pittige compote


Ingrediënten voor Spicy Compote

  1. Kers 200 gram
  2. Aardbei 200 gram
  3. Peer 1 stuk
  4. Appel 1 stuk
  5. Water 3 kopjes
  6. Suiker 1/2 kop
  7. Piment 5 stuks
  8. Kruidnagel 2 stuks
  9. Kaneel 1 stokje (1,5-2 centimeter)
  • Hoofdingrediënten Appel, Peer, Aardbei
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Glas (capaciteit 250 milliliter), Diepe pan met een deksel - 2 stuks (capaciteit 3 ‚Äč‚Äčliter), Fornuis, Keukenweegschaal, eetlepel, keukenhanddoek, snijplank - 2 stuks, keukenmes, papieren keukenhanddoeken, vergiet, fijne zeef , Schuimspaan, karaf met glazen of andere gebruiksvoorwerpen

Koken Pittige Compote:

Stap 1: bereid een lichte suikersiroop voor.


Neem eerst een diepe pan, giet er de juiste hoeveelheid gezuiverd water in, voeg suiker toe, doe piment, kruidnagel, kaneel, meng alles met een eetlepel tot een homogene consistentie en zet op middelhoog vuur. Kook de siroop na het koken 2-3 minuten totdat de suikerkorrels volledig zijn opgelost. Dan met behulp van een keukenhanddoek herschikken we het op een snijplank en geven we de mogelijkheid om te infuseren 1-1,5 uur.

Stap 2: bereid de bessen en het fruit voor.


Ondertussen sorteren we op hun beurt de kersen met aardbeien en verwijderen de stengels ervan. Vervolgens werpen we de bessen in een vergiet, spoelen onder een dunne stroom water en laten we erin totdat het glas overtollige vloeistof bevat. Ik was de appel ook met de peer, droog hem met keukenpapier en schil hem indien gewenst, hoewel het beter is om dit niet te doen, omdat het veel ijzer bevat. Leg vervolgens het fruit op een snijplank, snijd elk in 2 helften, verwijder de kern met stenen en snijd in grote blokjes of plakjes.

Stap 3: kook de pittige compote.


Wanneer de siroop is toegediend, filtert u deze door een fijne zeef in een schone diepe steelpan. Dan verplaatsen we de gehakte vruchten, gedroogde bessen daar en zetten alles op middelhoog vuur.

Na koken verwijder een dunne laag witgrijs schuim van het vloeistofoppervlak met een sleuflepel en kook de compote 5 minuten, zet het fornuis uit en dek de pan af met een deksel zodat er een kleine opening overblijft.

Daarna koelen we de afgewerkte drank tot kamertemperatuur en gedragen we ons zoals gewenst, ofwel chillen in de koelkast, of direct genieten!

Stap 4: Serveer de gekruide compote.


Gekruid gestoofd fruit geserveerd op kamertemperatuur of gekoeld. Het wordt geserveerd in een karaf, een sint-jakobsschelp of onmiddellijk in porties in glazen, kommen, diepe kommen of kommen gegoten. In de buurt zetten ze een diepe schaal met fruit en bessen, waaruit de drank werd gebrouwen, en kleine borden voor afval, zoals zaden. Help jezelf!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- soms, samen met kruiden, de schil van een halve citroen in de pan doen;

- de set bessen en fruit hangt af van uw wens, u kunt bijvoorbeeld kersen, veenbessen, perziken, abrikozen en zelfs ananas gebruiken;

- als u wilt dat de compote minder geconcentreerd is, verhoogt u de hoeveelheid water in anderhalf tot twee keer;

- suiker is beter om te proeven, iemand houdt van minder suikerhoudende dranken, iemand die meer verzadigd is.

Bekijk de video: Pittige rabarbercompote met aardbeien - Allerhande (Juni- 2020).