Ander

Ram met zure kool in de oven


Een gerecht dat "enige" kooktijd (4,5 uur) nodig heeft, maar dat zeker iedereen, de smaakpapillen, in verrukking brengt!
Dit gerecht past perfect… en met een polenta ernaast hangt het ervan af hoeveel/weinig je van polenta houdt hi, hi, hi.

  • 1 kg ramvlees (pulp en rib) in stukjes gesneden
  • 2 kg zuurkool, fijngehakt
  • 2 grote uien, fijngesnipperd
  • 100 ml olie
  • 500ml edelmetaal
  • 100 gram tomatenpuree
  • 1 theelepel paprika
  • ½ theelepel chimen
  • ½ theelepel tijm
  • lingurita maghiran
  • ½ theelepel peper
  • ½ theelepel gedroogde knoflook
  • ½ theelepel koriander

Porties: -

Voorbereidingstijd: meer dan 120 minuten

RECEPTBEREIDEN Ram met zure kool in de oven:

Verhit in een koekenpan de helft van de olie en fruit de ui een beetje, zonder hem te verbranden. Voeg de stukken vlees toe, meng, laat een paar minuten sudderen, voeg dan de kruiden en de bouillon toe. Laat het onder het deksel koken, ongeveer 25-30 '. Schenk intussen de resterende olie in een pan en verwarm de kool. Voeg de tomatenpuree toe en roer af en toe om de kool niet te verbranden. Het zal in ongeveer 20 ' vallen.

We nemen een steaktray waarin we het vlees met de saus legen en bedekken met zuurkool. Bedek de bakplaat met folie, druk de randen goed aan zodat er geen lucht binnendringt en zet 3,5 uur in de voorverwarmde oven op middelhoog vuur.

Het gerecht wordt warm geserveerd, met een hete peper ernaast.

Goede eetlust!


Zure kool met ram

Zure kool met ram van: schapenvlees, kool, olie, bouillon, peper, water.

Ingrediënt:

  • 1 kg schapenvlees (ribben)
  • een grote kool of 2 kleinere kooltjes
  • 3-4 eetlepels olie
  • een eetlepel bouillon
  • peperkorrels
  • het water

Methode van voorbereiden:

Was het vlees en breng aan de kook, gestoofd in kokend water tot het zacht is.

Was de kool apart en als hij te zuur is, laat hem 30 minuten in warm water weken en snijd hem in dunne reepjes. Nadat het vlees zacht is geworden, voeg je de kool toe, meng je, voeg je de peperkorrels toe en kook je verder, gestoofd, tot de kool zacht is.

Voeg de dunne bouillon toe met een beetje water, zet de pan in de oven en laat op zeer hoog vuur koken. Als het goed is afgekoeld en mooi bruin is, haal je het uit de oven en serveer je het met polenta.


Varkensvlees met zuurkool in de oven! Succes gegarandeerd!

Dit gerecht is niet alleen bijzonder vanwege de smaak. Om het te bereiden heb je maar 4 ingrediënten nodig: varkensvlees, zuurkool, wortel en ui. Door het smoren in de oven en de zuurgraad van de zuurkool worden de stukken vlees mals en krijgt de kool een heerlijk aroma.

INGREDIËNT:

& # 8211 1 eetlepel tomatenpuree

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Snijd de ui in dunne plakjes en voeg deze toe aan een pan met olie.

2. Snijd de wortel in korte rietjes, doe deze in de uienpan en kook de groenten 5-6 minuten op middelhoog vuur.

3. Snijd het vlees in stukjes, voeg het toe aan de pan, meng en kook gedurende 5-6 minuten op middelhoog vuur.

4. Voeg laurierblaadjes, zwarte peperkorrels, suiker, tomatenpuree toe, meng en kook het vlees 2 minuten op middelhoog vuur.

5. Voeg de zuurkool toe, giet water, breng de ingrediënten aan de kook, doe de deksel erop en zet de pan 1 uur in de voorverwarmde oven op 180°C.

6. Meng en serveer het vlees met kool bestrooid met gehakte greens.

U kunt dit gerecht bereiden voor een familielunch of een feestelijke maaltijd en serveren met gekookte aardappelen of aardappelpuree. Succes gegarandeerd!


Gebakken kippenpoten met zure kool

En omdat we in een seizoen zitten waarin zuurkool (of zuur) een menu heeft, zullen we hiervan profiteren door het te consumeren in de oven of in gerookte soepen of in salades, enz..

We zullen wat gebakken gehaktballen maken in een braadpan waarin we zure kool toevoegen, gekookt op een dieet manier, gegeten door kinderen en mensen met verschillende gezondheidsproblemen.


ZOETE KOOL MET GEROOKTE KOSTEN

Elke keer als ik een zoete kool in de oven wil bereiden met gerookte, zoek ik een heel goed stuk ribbe waar ik alleen maar gek van wordt als ik denk aan de verleidelijke geur die mijn keuken zal vullen.

Het is een eenvoudige bereiding om te maken met slechts twee basisingrediënten, goedkoop en beschikbaar voor iedereen die snel een heerlijke en consistente maaltijd in het gezin wil krijgen.

ingrediënten:

  • 2 stuks. verse kool (1,2 kg.)
  • 1 st. gerookte spareribs (300 gr.)
  • 1 ui, 2-3 groene uiendraden
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 200ml. zelfgemaakte bouillon
  • 2 laurierblaadjes
  • gedroogde tijm
  • zout peper
  • 1 dille aansluiting

Om te beginnen neem ik een kommetje met 1 liter koud water waarin ik de in stukjes gesneden ribbetjes ongeveer een half uur laat koken of tot het gemakkelijk van het bot loslaat.

Ik houd het de eerste minuten in de gaten om het schuim dat er bovenop gevormd is een paar keer schoon te maken, dan dek ik het af met een deksel en laat het zachtjes koken terwijl ik voor de kool zorg.

Ik verwijder de stelen van mijn kool, hak ze dan zo klein als ik kan en doe ze in een grote kom.

Het ziet eruit als veel kool, maar strooi er een beetje zout op en wrijf het een beetje zodat het zacht wordt en een beetje sap achterlaat.

Het is in slechts een paar minuten bijna gehalveerd in volume, alleen goed genoeg om in de oude en gezonde gietijzeren pan te passen waarin ik het een beetje eerder op de gebruinde ui heb laten uitharden.

Ik laat het op het vuur staan ​​om bijna al het overgebleven sap te laten vallen en ik mix het altijd tot ik het vrij zacht voel - bijna half gaar.

Het is tijd om tomatenpuree en zelfgemaakte bouillon toe te voegen, bestrooi met tijm en een beetje peperkorrels, voeg dan de gekookte ribben en een beetje sap van de heerlijke stoofpot met een rokerige smaak toe, doe de laurierblaadjes en zet de pan in de oven op middelhoog vuur voor minstens een half uur & # 8211 veertig minuten.

Het is onmiskenbaar de geur van zoete kool met gerookte ribben die je lijkt te laten weten dat het klaar is uit de hete oven, dus ik haast me om een ​​hete polenta te maken en een beetje verse dille te snijden zonder welke zo'n bereiding niet perfect zou zijn.


Gebakken kippenpoten met zuurkool!

Dankzij de succesvolle marinade werden de kippenpoten uitstekend gepenetreerd door de smaken en kwamen ze sappig uit, en het "bed" van groenten was een prachtige aanvulling op het gevogelte. Je kunt andere groenten toevoegen aan dit heerlijke gerecht!

INGREDIËNT:

-700 g kip onderbenen

-zout, gemalen zwarte peper - naar smaak

- een eetlepel tomatenpuree

-2 eetlepels mayonaise of gefermenteerde room

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Was en droog de kippenpoten. Doe ze in een diepe kom.

2.Voeg zout en gemalen zwarte peper naar smaak toe, sojasaus en gefermenteerde mayonaise/room gemengd met tomatenpuree. Meng heel goed en verdeel de ingrediënten over het oppervlak van de kippenpoten.

3. Laat het vlees minimaal 40 minuten marineren.

4. Snij de ui en tomaten in blokjes. Hak de zuurkool fijn.

5. Verhit een kleine hoeveelheid olie in een grote koekenpan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot hij semi-transparant is.

6. Voeg de zuurkool toe. Roer en bak alles 2-3 minuten.

7. Voeg de tomaten en gemalen zwarte peper naar smaak toe. Roer en bak de groenten nog 3-4 minuten.

8. Breng de groenten over in een diepe pan.

9. Leg de kippenpoten op hun oppervlak. We raden aan om de bakplaat af te dekken met aluminiumfolie.

10. Bak het voedsel 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C. Verwijder vervolgens de aluminiumfolie van het oppervlak en bak nog eens 15 minuten.


Kool vasten

Hoe het recept voor vastende kool te beginnen. Snijd de paprika's en uien. Leg ze in een beetje olie, op laag tot middelhoog vuur, in een grotere kom om uit te harden. Als ze zacht zijn, breng op smaak met zout en peper en voeg in blokjes gesneden tomaten toe.

Was en hak intussen de niet al te kleine koolschubben. Dit is het geheim van de beste vastende kool.

Na 2-3 minuten vanaf het moment dat je de tomaat hebt laten uitharden, voeg je de tomatenpuree toe. Roer, voeg eventueel een poeder van gerookt paprikapoeder toe, doe de deksel erop en laat sudderen.

Doe de gesneden kool in de kom waarin je de groenten bakt en meng voorzichtig. Als het in het begin niet helemaal past, voeg dan zoveel mogelijk toe en als het zachter wordt, voeg dan af en toe meer toe.

Laat de kool op laag vuur koken, ongeveer elke 10 minuten roeren, en het is belangrijk! & # 8211 afgedekt met een deksel, om niet te verbranden en het sap met rust te laten.

Tegen het einde, voor een extra smaak, kun je andere kruiden toevoegen zoals: tijm of laurier.

Kool vasten & # 8211 recept

Recept aanbevolen door huisvrouwen, je maakt gemakkelijk en snel de lekkerste zuurkool.

Probeer ook deze koolrecepten:

2.5 / 5 - 3 Beoordeling(en)

Zure kool met gebakken rijst

Een recept voor zure kool met rijst, ui, bouillon, aardappelen, dille, peterselie, zout, peper en olie.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:

Ingrediënt: />

  • 1 zure kool
  • 2 uien
  • 2 eetlepels bouillon
  • 1 kop rijst
  • 2 geraspte aardappelen
  • 1 schakel dille
  • 1 bosje peterselie
  • zout
  • peper
  • 1 glas olie

Methode van voorbereiden :

Was de kool met warm water, druk hem goed aan om het sap af te tappen en hak hem fijn. Pel een ui, hak hem fijn en meng hem met de gewassen rijst, de bouillon en de gehakte peterselie.

Schil de aardappelen, rasp ze en voeg ze toe aan het rijstmengsel en breng op smaak met zout en peper. Giet de olie in een pan, leg er een laag kool op, een laag rijst, kool, rijst en tenslotte kool.

Giet vervolgens voldoende water om de laatste laag kool te bedekken, bestrooi met gehakte dille, doe de deksel erop en zet alles ongeveer een uur in de oven.

Af en toe giet je een kopje water erbij en schud je de pan zodat hij niet aanbakt. Totdat het eten klaar is, moet je nog 3 kopjes water toevoegen.


Zure koolbladeren kiezen en ontzilten

Eerst koos ik de koolbladeren die in aanmerking komen voor sarmale: dat wil zeggen de grotere en dunnere. Ik legde ze opzij in een grote kom met koud water en liet ze een paar minuten staan ​​om wat van hun areaal en zout te verliezen. Daarna heb ik ze goed uitgelekt.


Video: Operatie NL Fit - Zuurkoolschotel met ananas FOUT (Januari- 2022).