Desserts

Ingeblikte Perziken Jelly


Ingrediënten voor het maken van ingeblikte perzikengelei

  1. Ingeblikte perzik 300 gram
  2. Perzik siroop 250 milliliter (1 hele en 1/4 kop)
  3. Kristalsuiker 50 gram (2 eetlepels)
  4. Poeder Gelatine 30 gram (2 eetlepels)
  5. Citroenzuur 5 gram of naar smaak (1/2 theelepel)
  6. Gezuiverd water 400 milliliter (2 kopjes)
  • Hoofdbestanddelen: Perzik, Suiker
  • Portie 3 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Gefacetteerd glas (capaciteit van 200 gram), Keukenweegschaal, eetlepel, keukenmes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, keukenhanddoek, fijne zeef, waterkoker, garde, fornuis, kom, diepe kom, antikleef steelpan of kookpan (capaciteit 2 liter), schimmel voor gelei (glazen of andere gebruiksvoorwerpen), plasticfolie, koelkast

Gelei maken van perziken in blik:

Stap 1: bereid het water voor.


Allereerst gieten we 400 milliliter gezuiverd water in de ketel, zetten het op een sterk vuur, brengen de vloeistof aan de kook en koelen het vervolgens af tot kamertemperatuur.

Stap 2: bereid de gelatine.


Giet vervolgens in een kleine kom van 30 gram gelatine. Giet het met 1 kop gekookt gekoeld water, meng alles en laat opzwellen 40-60 minuten.

Stap 3: bereid de gelei-mix voor.


Nadat de vereiste tijd is verstreken, giet je 250 milliliter perzikstroop in een pan of kookpan met antiaanbaklaag, nog een kopje gekoeld gekookt water, kristalsuiker en citroenzuur, zet de schalen op middelhoog vuur en breng de inhoud aan de kook.
Zodra de vloeistof begint te koken, heel voorzichtig, met een dunne stroom, voeg je de geïnfuseerde gezwollen gelatine daar toe. We handelen langzaam, terwijl we alles met een garde mengen zodat er geen slijmvliezen ontstaan.
Daarna brengen we het resulterende mengsel opnieuw aan de kook, dan onmiddellijk met een keukenhanddoek, haal het van het fornuis, filter door een fijne zeef in een droge schone kom en laat het iets afkoelen.

Stap 4: bereid de perziken voor.


Terwijl het gelei-mengsel afkoelt, leg je perziken in blik op een snijplank en dompel ze met keukenpapier uit de rest van de siroop. Snijd vervolgens het fruit op zijn beurt in dunne plakjes, blokjes, kwartjes of blokjes tot een grootte van 1 centimeter.

Stap 5: Breng het dessert volledig gereed.


Daarna leggen we gehakte perziken in gelijke hoeveelheden volgens de gewenste vormen, bijvoorbeeld glazen, kommen, kommen, kommen, slakommen, kommen of andere.
Vul ze na enige tijd met warme gelei, laat het volledig afkoelen tot kamertemperatuur, draai de schalen aan met plasticfolie en stuur ze 3-4 uur naar de koelkast of totdat het dessert volledig is uitgehard.

Stap 6: serveer de gelei van ingeblikte perziken.


Ingeblikte perzikgelei wordt gekoeld geserveerd.

Het kan onmiddellijk worden geserveerd of de gerechten met het dessert kunnen 30-40 seconden in heet water worden gedompeld, zodat de vloeistof niet over de zijkanten giet. Leg het afgewerkte snoepje vervolgens voorzichtig op geportioneerde borden en decoreer indien gewenst met slagroom, verse bessen of fruit. Zowel volwassenen als kinderen zullen blij zijn met zo'n wonder! Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- op dezelfde manier wordt gelei bereid uit ingeblikte peren, appels, kweeperen, ananas en abrikozen;

- Heel vaak, samen met perziken, worden gehakte gedroogde vruchten en noten aangelegd in vormen: gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, cashewnoten, amandelen;

- indien gewenst, kan een zakje vanillesuiker (15 gram) of een snufje kaneel aan het vloeibare jammengsel worden toegevoegd; deze kruiden zullen hun eigen smaak toevoegen;

- als u gelei wilt snijden met een mes zoals een cake, verminder dan de hoeveelheid water tot 1,5 kopjes.


Bekijk de video: Instructievideo: Perziken en nectarines snijden (Oktober 2021).