Sauzen

Ingeblikte Tomatensaus


Ingrediënten voor ingeblikte tomatensaus

  1. Tomaten, geschild in hun eigen sap 1 blik (500 gram)
  2. Knoflook 5-6 tanden
  3. Zout naar smaak
  4. Suiker naar smaak
  5. Tafelazijn 9% - naar smaak naar smaak
  6. Hete rode peper (gedroogd en gemalen) naar smaak
  • Hoofdingrediënten Tomaat, Knoflook
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Bliksleutel, blender, keukenmes, snijplank, fornuis, diepe steelpan, houten keukenschop, juskom of bord

Bereiding van tomatensaus in blik:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Open eerst een ingeblikte sleutel, open een pot tomaten in ons eigen sap en breng ze samen met het sap over in een schone blenderkom.

Vervolgens zetten we het keukenapparaat op de hoogste snelheid aan en malen we de groenten tot een homogene, puree-achtige consistentie.

Pel vervolgens de teentjes knoflook en spoel ze af onder een stroom koud stromend water. Droog met keukenpapier, leg ze om de beurt op een snijplank en hak ze in kleine stukjes tot 2-3 millimeter groot met een scherp keukenmes.

Stap 2: bereid de saus uit tomaten in blik.


Zet nu een middelhoog vuur een diepe kookpan en giet de gemalen tomaten daar. Na de groentepuree steenpuisten, we proeven het en voegen een beetje zout, suiker, rode peper en 9% azijn toe aan de tafel.

Dan mengen we alles met een houten keukenspatel en, zodra de saus terug is zal gaan borrelen, kruid het met gehakte knoflook.

Kook het aromatische mengsel een paar minutendoor het schuim periodiek te verwijderen. Verwijder vervolgens met een keukenhanddoek het kookgerei van het fornuis, plaats het op een snijplank en laat de inhoud afkoelen tot kamertemperatuur.
Verdere acties zijn afhankelijk van uw wens, de saus kan warm worden geserveerd of in een gesteriliseerde pot worden gegoten, volledig worden gekoeld, gesloten met een goed passend deksel en een paar uur worden gekoeld om te brouwen en vervolgens te serveren.

Stap 3: serveer tomatensaus in blik.


Ingeblikte tomatensaus wordt warm of gekoeld geserveerd. De eerste optie is goed, samen met granen van verschillende granen, gestoofde of gekookte groenten, gebakken of gestoomde vis, evenals pasta en andere pasta.

Koude saus is een geweldige aanvulling op vette gebakken of gebakken gerechten van vlees, gevogelte, wild, in het bijzonder kebabs, gehaktballetjes, karbonades. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- eventueel kunnen fijngehakte greens van dille, basilicum, peterselie, koriander, spinazie of bladeren van citroengras of rozemarijn samen met knoflook aan de saus worden toegevoegd;

- een set kruiden is niet essentieel, gebruik vaak gedroogde asafoetida, shambhala, chili, kurkuma, kruidnagel, piment en nootmuskaat;

- Dit soort saus kan 1-1,5 weken in de koelkast worden bewaard.

Bekijk de video: VERSE TOMATEN OF UIT BLIK? (Juni- 2020).