Knuppels

Meloenjam voor de winter


Ingrediënten voor het maken van meloenjam voor de winter

Voor blikken van 2 liter:

  1. Meloen 1 kilogram
  2. Kristalsuiker 1 kilogram
  3. Gezuiverd water 200 milliliter
  4. Citroen 1 stuk of naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: meloen, suiker
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Glas (capaciteit 200 milliliter), keukenmes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, diepe kom, kleine steelpan, fornuis, anti-aanbak diepe steelpan met een dikke bodem en een deksel, of een koperen bekken of pan (capaciteit 3 ​​liter), Skimmer, eetlepel, glazen pot van een halve liter - 2 stuks, metalen schroefdeksel (of met elastiek) - 2 stuks, keukenhanddoek, houten keukenlepel, gieter met wijde hals, pollepel, wollen deken, creamer, dessertvaas of kom

Kokenmeloenjam voor de winter:

Stap 1: bereid de meloen voor.


Allereerst wassen we de meloen onder koud stromend water, drogen we hem af met keukenpapier en leggen we hem op een snijplank. Vervolgens snijden we de groente in 2 helften met een scherp keukenmes en verwijderen we de zaadjes met behulp van een eetlepel. Verwijder de schil van de pulp, snijd deze in blokjes, blokjes of stukken van willekeurige vorm in grootte of dikte van 1 centimeter en stuur het in een diepe kom.

Stap 2: Bereid suikersiroop voor.


Zet vervolgens op een middelhoog vuur een diepe pan met antiaanbaklaag, een koperen kom of een pan met antiaanbaklaag. We schenken een glas gezuiverd water in en schenken een kilo suiker. Meng ze met een eetlepel tot ze glad zijn en kook tot de suikerkorrels volledig zijn opgelost. Zodra ze smelten, kook je de siroop een paar minuten en ga je onmiddellijk verder met de volgende stap.

Stap 3: we koken meloenjam voor de winter - fase één en twee.


Breng heel voorzichtig een hete gorgelende siroop plakjes meloen aan en zet het vuur op een niveau tussen de kleinste en middelgrote. Na opnieuw koken, noteren we de tijd en koken we de groente 10 minutenperiodiek schuim verwijderen met een sleuflepel. Verwijder vervolgens de jam van het fornuis, zet op een koele plaats en geef het de gelegenheid om te infuseren 8 uur. Na deze tijd herhaal het proces één op één, kook zoveel, koel en laat staan.

Stap 4: bereid de gerechten voor op conservering.


1 uur voor het begin van de derde fase van het koken van jam, bereiden we alle gerechten die nodig zijn voor conservering. We controleren de banken op scheuren, wassen ze met soda of wasmiddelen met het laagste chemische gehalte en steriliseren op elke handige manier: in de magnetron, oven of op het fornuis. Dan kijken we zorgvuldig zodat er geen roest op de deksels komt, we koken ze in een kleine steelpan 10-15 minuten en laat erin op het kleinste vuur tot gebruik. De rest van de inventaris wordt met heet water gegoten en naar een schone kom gestuurd.

Stap 5: we koken meloenjam voor de winter - fase drie.


We leggen de voorbereide apparatuur op een kristalheldere keukentafel en zetten de schalen met jam op een middelhoog vuur, en verminderen na het koken van de aromatische vloeistof het niveau tot een kleine. Was en droog vervolgens de citroen. Snijd het op een snijplank in ringen, halve ringen of kwarten en stuur het met jam naar de stoofpan.
We mengen alles tot een glad mengsel met een houten keukenlepel en koken ons dessert met een lichte kook tot de meloen klaar is, dit is het 15-20 minuten. Het is het niet waard om het op het fornuis in te halen, anders krijg je een nogal dichte, hoewel niet minder smakelijke gelei.

Stap 6: Bewaar meloenjam voor de winter.


Vervolgens installeren we op onze beurt een gieter met een brede hals op gesteriliseerde potten, met behulp van een pollepel, gieten we de afgewerkte jam erop en bedekken ze elk met een heet metalen deksel. Als u schroeven gebruikt, draait u ze eenvoudig stevig vast met een keukenhanddoek, als metaal met een elastische band, sluit u het werkstuk met een conserveringssleutel.
Draai daarna de potten ondersteboven, controleer op luchtals hij er niet uitkomt, leg ze op de vloer met hun doppen omlaag, bedek ze met een wollen deken zodat er geen openingen zijn en laat ze in deze vorm op 2-3 dagen. Gedurende deze tijd zal de jam volledig afkoelen zonder plotselinge temperatuursveranderingen en het zal mogelijk zijn om het op een koele plaats te bevestigen: een voorraadkast, een kelder of een kelder.

Stap 7: Serveer meloenjam voor de winter.


Meloenjam wordt in de winter op kamertemperatuur geserveerd. Het wordt in diepe kommen, kommen, dessertvazen ​​gegoten en zet vervolgens theelepels en kleine schoteltjes. Deze lekkere is aangenaam om te genieten met verse thee, het wordt ook vaak gebruikt om zoete gebakjes te weken of te versieren: soezen, taarten, cakes en gebakjes. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- indien gewenst, in plaats van natuurlijke citroen, kunt u citroenzuur gebruiken of dit ingrediënt volledig verlaten;

- heel vaak, tijdens de derde fase van het koken, wordt vanillesuiker, een paar snufjes kaneel of gemalen kruidnagel aan de gerechten met jam toegevoegd;

- voor de bereiding van dit dessert is het beter om rijpe, maar harde meloenen te kiezen;

- hete jam kan in verwarmde potten worden gegoten, dek ze losjes af met deksels en doe ze in een pan met water dat is verwarmd tot 70 graden, terwijl het 3 centimeter lager moet zijn dan de hals van de container. Verlaag na het koken het vuur tot medium en steriliseer de potten onder een afgedekt deksel: 10 liter en 10 liter. Sluit vervolgens, controleer op lekken en leg deze een paar dagen onder de afdekkingen en stuur het werkstuk vervolgens naar een koelere plaats.

Bekijk de video: 35 GENIALE HACKS MET ETENSRESTEN DIE JE GELD ZULLEN BESPAREN (Mei 2020).