Sauzen

Melksaus met uien


Ingrediënten voor het maken van melksaus met ui

  1. Vet vleesbouillon 1/2 kop
  2. Melk 1/2 kopje
  3. Boter 50 gram
  4. Tarwemeel 1 eetlepel
  5. Ui 50 gram
  6. Suiker onvolledige theelepel
  7. Zout 1 snuifje
  8. Gemalen rode peper op de punt van een mes
  • Hoofdingrediënten Ui, Melk
  • Portie 6 porties

Inventory:

Snijplank, mes, koekenpan, houten spatel, keukenfornuis, zeef, diepe kom, eetlepel, theelepel, kleine pan met een dikke bodem, blender, sauskom of serveerschaal

Bereiding van melksaus met uien:

Stap 1: bereid de bloem.


Giet de bloem in een zeef en zeef het in een diepe kom.

Stap 2: bereid de ui.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en snijd het in middelgrote stukken.

Zet nu op middelhoog vuur een pan, waarin we verspreiden 20-25 gram boter. Als het volledig is gesmolten, giet je de gesnipperde ui erop. We verminderen het vuur en, af en toe roeren we alles met een houten spatel, we geven het onderdeel een bleke gouden kleur.
Voeg direct hierna de gezeefde bloem toe aan de pan. Nogmaals, meng alles met geïmproviseerde inventaris en blijf uien koken 1-2 minuten. Zet vervolgens de brander uit en zet de capaciteit opzij. Laat de lamp iets afkoelen.

Stap 3: bereid de melkbouillonvloeistof voor.


Giet melk en vleesbouillon in een kleine pan (bij voorkeur met een dikke bodem). We zetten de container op middelhoog vuur en brengen de vloeistof aan de kook. waarschuwing: vergeet niet om de componenten van tijd tot tijd te roeren met een eetlepel. Schakel onmiddellijk daarna de brander niet uit en begin met het bereiden van de saus.

Stap 4: Bereid melksaus met uien.


Giet de ui in een pan met melkbouillonvloeistof en meng goed met een eetlepel. Na het koken van de massa, zet het vuur lager en kook de saus voor 5-7 minuten. Giet aan het einde zout en suiker in de container en meng opnieuw tot een glad mengsel. Zet nu de brander uit en zet de pan opzij.

Als de saus een beetje is afgekoeld, giet je deze in de blenderkom en snijd je de uienplakken 1-2 minuten op lage snelheid. waarschuwing: in de schaal mag geen deeltjes van de component tegenkomen.

Giet daarna de saus terug in de pan en zet op een klein vuur. Voeg een beetje rode gemalen peper toe en meng alles goed met geïmproviseerde inventaris. Smeer het resterende stuk boter op het oppervlak als het kookt. waarschuwing: probeer het te smelten zodat het zich verspreidt en niet in de diepte van de saus valt. Aldus vormt de olie een beschermende laag die de vorming van een gedroogde korst op het oppervlak voorkomt. Schakel aan het einde de brander uit en zet de pan opzij. Als de saus iets is afgekoeld, kunnen we deze aan de eettafel serveren.

Stap 5: Serveer melksaus met uien.


Giet de melksaus met uien in een steelpan of een speciale kom en serveer het met vleesgerechten aan de eettafel, omdat het geschikt is voor een dergelijke maaltijd.

Het kan bijvoorbeeld gebakken konijn, gefrituurde vogel, evenals gekookt varkensvlees zijn. Als bijgerecht zijn rijst, gebakken aardappelen en verse groentesalade perfect.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- de saus moet heet worden geserveerd (65-75 ° C);

- om de saus na het koken te malen, kunt u ook een gewone zeef gebruiken. Om dit te doen, giet de massa in deze inventaris en maal het met een eetlepel;

- om de saus malser te maken, kunt u er witte of Krim-uien aan toevoegen.