Snacks

Plantaardige Omelet


Ingrediënten voor het maken van plantaardige omelet

  1. Aubergine 1/2 stuks (150 gram)
  2. Courgette of courgette 1/2 stuks (125 gram)
  3. Bulgaarse rode peper (zoet) 1/2 stuks (100 gram)
  4. Sjalotten 1 stuk
  5. Knoflook 1 teentje
  6. Zaadloze olijven 2 eetlepels of naar smaak
  7. 4 eieren
  8. Gepasteuriseerde volle melk (1,5% vet) 3-4 eetlepels
  9. Een mengsel van gedroogde kruiden voor eiergerechten 2 theelepels
  10. Plantaardige olie 1 eetlepel
  11. Zout naar smaak
  12. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Aubergine, Ui, Peper, Courgette, Knoflook, Eieren, Melk
  • Portie 2 porties
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Een glas, een kleine kom - 2-3 stuks, een theelepel, een eetlepel, een keukenplank - 2 stuks, een snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, een fornuis, een pan met een deksel, een keukenspatel, een bord

Bereiding van plantaardige omelet:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Leg eerst alle benodigde producten op de keukentafel: groenten, eieren, melk, plantaardige olie, zout met zwarte peper en een mengsel van gedroogde kruiden. Pel vervolgens met een scherp keukenmes de knoflook en de uien. Bij de helft van courgette, aubergine en peper verwijderen we de stengels en halen we het laatste ingrediënt uit de zaden.

Daarna wassen we de voorbereide groenten onder een stroom koud stromend water, drogen ze met keukenpapier, om de beurt op een snijplank en hakken. We snijden aubergine en courgette in blokjes van 1 centimeter.

Paprika versnipperd rietjes met een dikte van 5 tot 6 millimeter.

We hakken het teentje knoflook en ui in zeer kleine blokjes of stukken van willekeurige vorm en gaan door naar de volgende stap.

Stap 2: Bak de groenten.


We zetten een teflon of anti-aanbak gietijzeren koekenpan op een middelhoog vuur en giet de juiste hoeveelheid plantaardige olie erin. Leg na een paar minuten, wanneer het opwarmt, gehakte peper, courgette en aubergine. Bak ze voor 2-3 minutenkrachtig roeren met een keukenspatel.

Zodra de groenten iets zachter zijn, voeg uien met knoflook toe, breng alles op smaak met zout, zwarte peper en kook meer 2 minutenzonder te vergeten te mixen.

Stap 3: bereid het eimengsel voor.


Ondertussen doen we de eieren, een mengsel van gedroogde kruiden in een diepe kom, gieten we de hele gepasteuriseerde melk in en kloppen deze producten met een garde tot een homogene, weelderige consistentie.

Stap 4: Breng het gerecht volledig gereed.


Nadat de groenten lichtbruin zijn, vul je ze met eimengsel. Meng alles lichtjes met een keukenspatel, bedek de pan met een deksel, zet het vuur te klein en bak de omelet voor 5 minuten. Om te voorkomen dat het regelmatig, ongeveer elke 35-40 seconden, prik het wonder van het ei door met een mes en laat de bovenste vloeistoflaag naar beneden stromen.

Terwijl het gerecht wordt voorbereid, zorgen we voor de olijven, leggen ze op een schone snijplank en hakken ze met ringen of halve ringen. Wanneer de omelet dicht wordt, indien gewenst, kan deze aan de andere kant een minuut worden gebruind en als u meer tevreden bent met het voedsel zonder een korst, snijd het dan onmiddellijk in porties, leg ze in borden, decoreer met gehakte olijven en serveer op de tafel.

Stap 5: Serveer de plantaardige omelet.


Plantaardige omelet wordt onmiddellijk na het koken heet geserveerd. Naar believen is elke portie versierd met olijven, olijven, vers fijngehakte greens van dille, peterselie, koriander of basilicum. Samen met dit perfecte ontbijt of diner kunt u elk gerecht of worst serveren, zoals worst, gebakken kip, ham, gebakken varkensschenkel of wat u maar wilt. Geniet van heerlijke en gemakkelijk te bereiden gerechten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- samen met uien en knoflook kunt u blokjes verse tomaat aan de pan toevoegen. Ook wordt een set groenten vaak aangevuld met ingeblikte erwten, maïs of groene sperziebonen, ze worden gelijktijdig gestoofd met aubergine, courgette en peper;

- een set specerijen is niet essentieel, gebruik indien gewenst eiergerechten;

- soms wordt een eetlepel mayonaise of zure room voor zachtheid en een tarwebloem toegevoegd aan het eimengsel om de omelet dichter te maken;

- Wil je de omelet een simpele en tegelijkertijd pikante schil geven? Bestrooi het met harde kaas en sesam, gehakt op een fijne rasp, een minuut voordat het wordt gekookt, en het gerecht zal worden bedekt met een delicate geurige korst.


Bekijk de video: Omelet met spinazie en feta . RENSKE'S RECEPTEN (September 2021).