Knuppels

Vijgen of droge appeljam


Ingrediënten voor het maken van vijgen of droge appeljam

  1. 15 middelgrote appels
  2. Suiker 4 kopjes
  3. Poedersuiker 200 gram
  4. 1 middelgrote citroen
  5. Gemalen kaneel naar smaak
  6. Gedroogde kruidnagel naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten Appel, Suiker
  • Portie 10 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Snijplank, mes, diepe pan met dikke bodem, keukenfornuis, houten spatel, zeef, diepe kom, eetlepel, schotel, fijne rasp, glazen blikken van halve liter - 2-3 stuks, blikopener, metalen deksels voor blikjes - 2 -3 stuks, Oven, Middelgrote pan, Serveerschotel, Keukenpapier, Keukensponzen, Wasmiddel voor servies, Doekhanddoek, Keukentang, Keukenhandschoenen, Diepe kom voor het serveren, Kan sleutel

Vijgen of droge appeljam maken:

Stap 1: bereid de citroen voor.


Om de vijg te bereiden, hebben we niet de citroen zelf nodig, maar alleen de schil. Daarom wassen we de citrus onder stromend water, vegen het af met keukenpapier en wrijven de schil direct boven een schone schotel. waarschuwing: om jam te maken, kun je de component in de mond gebruiken. Ik voeg meestal toe 1 eetlepel voor aroma. We laten de voltooide schil een tijdje achter.

Stap 2: Maak de appels klaar.


Spoel de appels onder stromend water en leg ze op een snijplank. Schil met een mes de vruchten van de schil en snijd ze vervolgens in vier delen. Verwijder van elk de kern. Hak de appels nu in dunne plakjes en leg ze in een diepe ketel met een dikke bodem.

Stap 3: bereid vijgen of droge jam van appels - de eerste stap.


We plaatsen een ketel met plakjes appel op een klein vuur en koken af ​​en toe met een houten spatel tot het component zacht wordt. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en ga door naar de volgende fase van de jambereiding.

Wanneer de zachte appels warm worden, maal ze dan door een zeef in een diepe kom. Giet hier suiker en meng grondig met een eetlepel.

Giet de appelmassa terug in de pan en zet deze opnieuw op een klein vuur. Het is belangrijk om: roer af en toe alles met een houten spatel. Zo verdampt alle vloeistof en begint de jam te verdikken. waarschuwing: de vijg zelf moet beginnen weg te bewegen van de wanden van de pan. Voeg onmiddellijk daarna schil, kruidnagel en kaneel toe aan de container naar smaak. Meng alles grondig met geïmproviseerde apparatuur en zet de brander uit.

Stap 4: steriliseer de potten met deksels.


We wassen glazen potten met deksels onder stromend water, met behulp van een keukenspons en een speciaal afwasmiddel.

Plaats de potten in de middelste pan en vul met gewoon koud water zodat het de container volledig bedekt. Dan halen we containers van hier en zetten ze tijdelijk op een schone handdoek. Naast hen spreiden we de deksels.
We zetten de pot op een groot vuur. Wanneer de vloeistof kookt, spreid de potten met deksels voorzichtig in de container en steriliseer ze voor 10-15 minuten. Het is belangrijk om: zodat de container niet barst, beperken we het vuur tot een minimum. Na de toegewezen tijd halen we met behulp van keukentangen blikken met deksels uit kokend water en leggen ze terug op een handdoek, maar met de nek naar beneden.

Stap 5: bereid vijgen of droge jam van appels - de tweede fase.


Met een eetlepel wordt nog hete appeljam in gesteriliseerde potten geplaatst en op een rooster in een warme oven geplaatst. waarschuwing: de temperatuur moet ongeveer zijn 40-50 ° C. Droog de vijg tot zich een korst op het oppervlak vormt. Schakel onmiddellijk daarna de oven uit en haal de potten met behulp van keukentips eruit en leg deze op een snijplank.

We sluiten nauw met metalen deksels en maken met behulp van een bliksleutel een rol. Alles, het dessert is klaar!

Stap 6: Serveer vijgen of droge appeljam.


Vijgen kunnen direct na het koken op de desserttafel worden geserveerd, of u kunt de potten op een afgelegen plek verbergen en bewaren tot koud weer. Open in elk geval de potten met jam met een blikopener en breng de inhoud met een eetlepel over in een diepe kom. Serveer aan de desserttafel met thee of koffie.
Geniet van je theekransje!

Recept Tips:

- Vijgen kunnen op twee manieren worden bereid. Ik heb de eerste al beschreven. Voor de tweede keer moeten we een dikke appelmassa op een marmeren bord leggen, op dezelfde hoogte leggen met een eetlepel en deze 2-3 dagen op een warme plaats laten staan. Je kunt de container ook in de oven zetten, verwarmd op 40-50 ° C en de vijgen ongeveer 10-15 uur drogen. Daarna zal het dessert bestaan ​​uit jelly snoepjes, die in porties kunnen worden gesneden, in poedersuiker worden gerold en geserveerd;

- voor het maken van jam is het het beste om zoete en zure appels te nemen;

- in plaats van appels, kunt u kant-en-klare aardappelpuree nemen, die u kunt vinden in de supermarkt of op de afdeling babyvoeding. In dit geval heeft u 1 kilogram massa nodig.

Bekijk de video: Last van een ruwe, droge huid? Haal vijgen in huis! (Mei 2020).