Vis

Zalm Met Kaas En Groenten


Ingrediënten voor het koken met zalm en kaas

  1. Verse zalmfilet 1 kilogram
  2. Wortel 600 gram
  3. Aubergine 600 gram
  4. Knolselderij 80 gram
  5. Courgette 600 gram
  6. Tijm 20 gram
  7. Verse basilicum greens 50 gram
  8. Parmezaanse kaas 160 gram
  9. Olijfolie 240 milliliter
  10. Boter 80 gram
  11. Paneermeel 4 eetlepels
  12. Gemalen chilipoeder 1/4 theelepel
  13. Pijnboompitten geschild 60 gram
  14. 1/4 theelepel zout
  15. Knoflook middelgrote 2-3 teentjes
  • Hoofdingrediënten: Zalm, Aubergine, Wortel, Courgette, Kaas
  • Portie 6 porties

Inventory:

Koekenpan, fornuis, houten spatel, snijplank, mes, diepe kom - 2 stuks, eetlepel, theelepel, schotel - 3 stuks, oven, voedselfolie, bakplaat, diepe kom, serveerschaal, keukenhandschoenen, vlakke plaat, Keukenpapier, Blender, Groentesnijder, Platte schotel

Zalm koken met kaas en groenten:

Stap 1: bereid de boter voor.


We verspreiden de boter op een snijplank en hakken deze in stukjes met een mes. Fijngehakte component wordt overgebracht naar een schone schotel en opzij gezet om op kamertemperatuur te komen.

Stap 2: Bereid de zalm voor.


We wassen de zalmfilet onder stromend water, veeg hem goed af met keukenpapier en leg hem op een snijplank. Snijd de vis met een mes in middelgrote stukken en laat hem een ​​tijdje rusten.

Giet onmiddellijk daarna een kleine hoeveelheid olijfolie in de pan en zet op middelhoog vuur. Wanneer de container met de inhoud goed opwarmt, leg je de zalmfilet er voorzichtig in en bak je aan alle kanten tot een zachte gouden korst verschijnt. Schakel vervolgens de brander uit en breng het onderdeel met een houten spatel over op een schone vlakke plaat.

Stap 3: bereid de pijnboompitten voor.


Pijnboompitten worden in een blenderkom geplaatst en met lage snelheid tot kruimels gesneden. Onmiddellijk daarna giet je het component in een schone schotel en laat je het opzij.

Stap 4: bereid de basilicum voor.


We wassen de basilicum onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Hak de greens fijn met een mes en giet het in een vrije diepe kom.

Stap 5: bereid de dressing voor op het gerecht.


Voeg fijngehakte noten toe aan de kom met gehakte basilicum, 100 milliliter olijfolie, zout en gemalen chili. Meng met een eetlepel alle ingrediënten grondig tot er een homogene massa is gevormd. Alles, tanken is klaar!

Stap 6: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een groentesnijder van de schil en spoel ze vervolgens grondig af onder stromend water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en snij eventueel in dunne reepjes of cirkels. Verplaats de gehakte groente in een diepe kom en laat het een tijdje rusten.

Stap 7: bereid de aubergine voor.


We wassen de aubergine onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Snijd met een mes aan beide kanten van de rand af en maal het onderdeel op dezelfde manier als wortelen. Stukken groenten worden verplaatst naar een gemeenschappelijke container.

Stap 8: bereid de knolselderij voor.


Schil met een mes de knolselderij en spoel onder stromend water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en hak het in kleine stukjes. Giet de geplette wortel in een kom met andere groenten.

Stap 9: Bereid Courgette voor


We wassen de courgette onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Snijd met een mes de randen af ​​en maal ze vervolgens in reepjes of cirkels. Fijngehakte groente wordt verplaatst naar een gemeenschappelijke container.

Stap 10: Bereid de knoflook.


We verspreiden de knoflook op een snijplank en drukken lichtjes aan met de punt van een mes. Verwijder vervolgens de schil en spoel onder stromend water. Leg de kruidnagels terug op een vlak oppervlak en hak fijn. Giet de geplette component in een schone schotel en laat het een tijdje rusten.

Stap 11: bereid het kaasmengsel voor de vis.


In een schone diepe kom verspreiden we ingrediënten zoals stukjes boter, Parmezaanse kaas en paneermeel. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogeen mengsel is gevormd.

Stap 12: Kook zalm met kaas en groenten.


Van alle kanten wrijven we de gebakken stukjes zalm met een kaasmengsel en smeren dit op een bakplaat, vooraf gecoat met voedselfolie. waarschuwing: de container kan ook worden ingevet met een kleine hoeveelheid olijfolie en afzien van elke coating. Zet nu de oven aan en verwarm deze op een temperatuur 160 ° C. Zet onmiddellijk daarna de pan op een gemiddeld niveau en kook de vis tot een heldere gouden korst op het oppervlak verschijnt. Het kost ons ongeveer 20-25 minuten. Kook ondertussen de groenten.

Giet de resterende olijfolie in de pan en zet op middelhoog vuur. Wanneer de container met de inhoud goed is verwarmd, doe je alle gehakte groenten erin. Bestrooi de ingrediënten onmiddellijk met tijm en voeg fijngehakte knoflook toe. Gebruik een houten spatel om alles goed te mengen en goudbruin te bakken. Indien gewenst, licht gezouten groenten. waarschuwing: vergeet niet alle componenten van tijd tot tijd te mengen zodat ze niet aan de basis branden. Schakel aan het einde de brander uit en zet de pan opzij.
Wanneer de zalm gebakken is, zet je de oven uit en haal je de bakplaat met keukenwanten. Alles, het gerecht is klaar en je kunt het serveren aan de eettafel.

Stap 13: Dien zalm met kaas en groenten op.


Leg aan de ene kant de gebakken stukjes zalm en aan de andere kant - gebakken groenten. Met onze dressing alle schoonheid water geven en ons klaarmaken voor applaus. Je kunt je niet eens voorstellen hoe lekker deze lunch of dit diner is. De vis wordt verkregen met een knapperige kaaskorst en de groenten laten een onvergetelijke nasmaak achter in de mond. Met een glas rode droge wijn, zal dit gerecht met een knal afgaan.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als u versgevroren vis gebruikt, moet u deze van tevoren op kamertemperatuur brengen. Om dit te doen, laat je het gewoon liggen zonder een stroom heet water of een magnetron te gebruiken;

- Naast de groenten die in het recept worden aangegeven, kunt u andere naar uw smaak in het gerecht toevoegen. Het kunnen bijvoorbeeld tomaten, witte uien en zelfs prei zijn;

- het gerecht wordt nog lekkerder als de groenten in een grillpan of barbecue worden gebakken.