Groenten

Gestoofde champignons met aardappelen


Ingrediënten voor de bereiding van gestoofde champignons met aardappelen

  1. Verse champignons 500 gram
  2. Aardappel 4-5 stuks
  3. Ui 1 stuk
  4. Plantaardige olie 2-3 eetlepels of naar smaak
  5. Zure room 2-3 eetlepels
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Mix van kruiden voor groenten naar smaak
  9. Laurierblad naar smaak
  10. Groenen (dille, peterselie, koriander, groene uien) naar smaak en verlangen
  11. Gezuiverd water indien nodig
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Ui, Champignons, Zure room
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, papieren keukenhanddoeken, keukenmes, snijplank, diepe kom, fornuis, diepe pan met deksel, houten keukenspatel, bord

Gestoofde champignons koken met aardappelen:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Schil de uien en aardappelen met een scherp keukenmes en snijd de wortels van elke champignon. Daarna wassen we de groenten met greens voor het serveren onder een stroom koud stromend water en drogen we af met keukenpapier. Leg ze daarna op een snijplank en hak ze fijn. Snijd de aardappelen in plakjes, rietjes, stokjes of zoals je wilt, het belangrijkste is dat stuk dikte niet overschreden 1-1,5 centimeter, onmiddellijk in een kom doen, vul het met water een paar centimeter boven het niveau en laat het in deze vorm tot gebruik.

Paddenstoelen versnipperen over de lagen met een dikte van 1 centimeter.

Uien - in halve ringen, kwarten of blokjes tot 6-7 millimeter dik. We leggen ook de resterende producten op de keukentafel die nodig zijn om het gerecht te bereiden en gaan door naar de volgende stap.

Stap 2: Bereid de gestoofde champignons met aardappelen.


We zetten op middelhoog vuur een diepe anti-aanbakpan met de juiste hoeveelheid plantaardige olie. Leg na een paar minuten de gehakte champignons erbij en bak ze tot ze half gaar zijn 7-8 minuten.
Voeg dan de uien toe aan de champignons en kook ze samen Nog 2 minutenkrachtig roeren met een houten keukenspatel. Vervolgens sturen we de aardappelen naar de pan, nadat we de zetmeelvloeistof eruit hebben gelaten. Giet de groenten met water zodat het een beetje bedekt, voeg zure room toe, naar smaak zout, een laurier, zwarte peper en een mengsel van kruiden.

Na het koken, zet het vuur op een niveau tussen de kleinste en middelgrote, meng alles, dek onze schotel goed af met een deksel en laat het sudderen tot het vocht ongeveer een half uur volledig verdampt.
Zodra de aardappelen zacht worden en een beetje gaan koken, zet u het fornuis uit. We geven een geurig gerecht een beetje aandringen, dat is genoeg 7-10 minuten, leg het vervolgens in porties op borden, decoreer het eventueel met greens en serveer het op tafel.

Stap 3: Serveer de gestoofde champignons met aardappelen.


Gestoofde champignons geserveerd met aardappelen warm geserveerd als het belangrijkste vegetarische gerecht of als bijgerecht voor gerechten van vlees, gevogelte, vis of wild. Naast dit eenvoudige culinaire meesterwerk kun je een salade van verse groenten en zelfgebakken brood aanbieden. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- indien gewenst, voor het gieten, kunt u pure zure room, room, mayonaise, tomatensap (pasta) of een mengsel daarvan met water 1: 1 gebruiken;

- een set kruiden is niet essentieel, gebruik er een die geschikt is voor groentegerechten;

- een uitstekende vervanger voor plantaardige olie - room, het maakt de smaak van het gerecht gevoeliger;

- stoof heel vaak, samen met champignons en uien, kleine wortels, gehakt op een rasp of gehakt met een dun rietje, of blokjes zoete saladepeper;

- In plaats van een frituurpan kunt u een kroos of een ketel gebruiken.


Bekijk de video: Frittata met champignons en zoete aardappel (Augustus 2021).