Snacks

Thuis sprot


Ingrediënten voor het maken van zelfgemaakte sprot

  1. Sprot (of lodde) 1 kilogram
  2. Uienschil 2 handenvol
  3. Zout 1 eetlepel
  4. Suiker 1 theelepel
  5. Gezuiverd water 1 kop
  6. Thee zwarte sterke 1 theelepel
  7. Plantaardige olie 1 kop
  8. Laurierblad 7 stuks
  9. 2-5 zwarte peperkorrels
  • Hoofdingrediënten Ansjovis, Suiker, Thee
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Glas (capaciteit 250 milliliter) - 2 stuks, theelepel, eetlepel, fornuis, waterkoker, keukenmes, snijplank - 2 stuks, vergiet, diepe kom, oven, bakplaat met antikleeflaag met hoge zijkanten (capaciteit 28 bij 19 centimeter) , Keukenhandschoenen, garde, kom, bord

Zelfgemaakte sprotten koken:

Stap 1: Maak thee.


Allereerst verwarmen we gezuiverd water in een theepot. Giet vervolgens de juiste hoeveelheid zwarte thee in een glas, vul het met kokend water, dek de gerechten af ​​met een schotel en laat ze in een dergelijke staat staan ​​om op te zetten 20-25 minuten of tot gebruik.

Stap 2: bereid de vis voor.


Leg de sprot vervolgens in de gootsteen en spoel deze voorzichtig onder een dunne stroom koud stromend water. Vervolgens, op onze beurt, haalden we elke vis van de binnenkant en verwijderden, indien gewenst, hun kop, staart en ook rugvinnen, hoewel deze delen vaak achterblijven.
Stuur daarna de karkassen in een diep vergiet, spoel opnieuw en laat het in deze vorm aan 5-7 minutenzodat het glas overtollig vloeibaar is en overgaat in een diepe kom. Strooi de sprot met zout, suiker en meng met schone handen, zodat aan alle kanten korrels rond de karkassen worden geplakt.

Stap 3: bereid de vulling voor.


Schakel vervolgens de oven in en verwarm deze voor tot 150 graden Celsius. Giet plantaardige olie en gezette thee in een kleine kom. Klop deze producten licht op met een garde tot een gladde consistentie en ga door naar de volgende stap.

Stap 4: Breng het gerecht volledig gereed.


We verspreiden gewassen uienkaf, een laurierblad en peperkorrels op de bodem van een kleine anti-aanbakvorm of bakplaat. Bovenop de kruiden verdelen we de sprot in een gelijkmatige dichte laag, in totaal vanaf een kilogram krijgt u ongeveer 1-2 rijen.

Giet daarna het voorbereide thee-olie-mengsel in de vorm, het moet de vis enigszins bedekken, maar niet hoger zijn dan zijn niveau! We leggen de gerechten met de nog rauwe schaal in de voorverwarmde oven en koken de sprot 1,5 uur. Gedurende deze tijd zal de sprot bruin worden en alle vloeistof zal praktisch verdampen, alleen plantaardige olie zal overblijven.

Schakel vervolgens de oven uit, trek de keukenhandschoenen aan, herschik de vorm op een snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd en laat de vis afkoelen tot kamertemperatuur.
Dan handelen we zoals gewenst. Ga je later sprot eten? We brengen ze over in een schone, bij voorkeur gesteriliseerde of gekookte, watergedroogde schaal: een plastic bakje, een glazen pot of een geëmailleerde kom en sturen het naar de koelkast. De afgewerkte schaal kan erin worden bewaard. van 3 tot 7 dagen, dan verliest het enigszins zijn smaak.
Een geurig wonder meteen proeven? We verspreiden de vis op een mooi bord, decoreren met takjes peterselie, plakjes citroen of limoen, giet de resterende olie na het bakken en serveer op de tafel.

Stap 5: Serveer zelfgemaakte sprot.


Sprotten worden op een schaal of bord geplaatst en op kamertemperatuur geserveerd of als snack gekoeld. In principe hangt de portie af van je wens, je kunt broodjes maken, zo'n vis aan de salade toevoegen, het gebruiken als vulling voor pizza, taarten, soezen, verse manden. Het is in elk geval erg lekker, vers en gezond. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- de resterende olie van de sprot kan worden gebruikt om een ​​gist of vers deeg te bereiden;

- heel vaak worden tussen lagen vis gehakte teentjes knoflook gelegd en bestrooid met gehakte peterselie, koriander of dille;

- een bakplaat of ovenschaal kan worden bedekt met aluminium voedselfolie of bakpapier;

- zodat de sprot een gerookte smaak had, moet je 1 theelepel vloeibare rook aan de vulling toevoegen, in zo'n kleine hoeveelheid dat het bijna onschadelijk is.


Bekijk de video: No Gym BoxingMMA Workout -- Training at Home! (Juli- 2021).