De vogel

Gebakken Tijm Kip


Ingrediënten voor het koken van tijm gebakken kip

  1. Kip (vers, vleeskuikens) 1 stuk (gewicht 1 kilogram 800 gram)
  2. Aardappel (medium) 1 kilogram
  3. Knoflook 8 Prong
  4. Citroen 1,5 stuks
  5. Olijfolie 75 milliliter
  6. Zeezout voor marinade - 1 theelepel, voor het koken - naar smaak
  7. Tijm vers 25 gram
  8. Gezuiverd water indien nodig
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Knoflook, Kip, Citroen
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, theelepel, eetlepel, maatbeker, keukenmes - 3 stuks, snijplank - 2 stuks, kom, pincet, houten tandenstoker - 2-3 stuks, papieren keukenhanddoeken, plastic zak met zip-lock, koelkast, fornuis, Diepe pan (capaciteit 3 ‚Äč‚Äčliter), schuimspaan, oven, diepe braadpan met anti-aanbaklaag, houten spies, keukenhandschoenen, bord

Gebakken Kip Met Tijm Koken:

Stap 1: bereid de marinade voor.


Bereid eerst de marinade voor. Van de totale hoeveelheid tijm scheiden we ongeveer 10 gram, spoel het onder een stroom koud stromend water en schud overtollige vloeistof van de greens. Stuur haar dan samen met 3 gepelde teentjes knoflook op een snijplank en met een scherp keukenmes, hak deze producten in kleine stukjes van willekeurige vorm. Breng ze daarna over in een kleine kom en pers het sap uit de helft van de citroen daar.

Voeg een theelepel zeezout toe, evenals een beetje olijfolie, dat is genoeg 45 milliliter. Meng alles met een eetlepel tot een homogene consistentie en ga door naar de volgende stap.

Stap 2: bereid de kip voor.


We nemen een verse vleeskuikens en spoelen deze tegelijkertijd binnen en buiten zorgvuldig af verwijderen met een mes of pincet resten van veren van de huid. Daarna ontdoen we ons van de binnenkant: nieren, lever, longen, hart, nekhuid en overtollig vet, die dichtbij de staart zijn. Verder maken we met een gewone tandenstoker kleine gaatjes in het karkas, met speciale aandacht voor de heupen, buik en borst. Daarna drogen we de vogel met keukenpapier en doen we hem in een plastic zak met rits.

Stap 3: De kip pekelen.


Vul nu de kip met de gekookte marinade en wrijf deze met een schone palm zowel in de binnenkant als de buitenkant van de vogel. Vervolgens maken we de zak vast, schud deze lichtjes zodat het geurige zuur-kruidige mengsel gelijkmatig over de vogel wordt verdeeld en stuur het naar de koelkast niet minder dan 3 uur. Je kunt langer pekelen, het hangt allemaal af van je verlangen.

Stap 4: Bereid de aardappelen voor.


Terwijl de kip in marinade is geweekt, schil je een kilo aardappel. We wassen het onder koud stromend water, snijden elk wortelgewas in 2-4 delen, doe ze in een diepe pan en giet gezuiverd water zodat het hoger is dan het niveau van plakjes groente 4-5 centimeter.

Stap 5: kook de aardappelen.


Vervolgens zetten we de pan op een krachtig vuur en verminderen na het koken het niveau tot gemiddeld. Breng de aardappels op smaak met zout en kook het tot half klaarover 10-12 notulen. Vervolgens, met behulp van de lepel met sleuven, schuiven we de plakjes groente in een schone, diepe kom en laten deze tot gebruik staan.

Stap 6: Breng het gerecht volledig gereed.


Na het juiste moment, wanneer de vogel goed genoeg is ingelegd, zet je de oven aan en verwarm je de oven voor op 190-200 graden Celsius. Vervolgens verdelen we half bereide aardappelen op de bodem van een diepe bakplaat met antiaanbaklaag en bestrooi de groente met de resterende olijfolie, die ongeveer 30 milliliter. We sturen pure hele citroen naar de binnenkant van de kip, 15 gram gewassen takken van tijm en 5 teentjes knoflook in de schil, maar zonder de schil.
Leg het karkas vervolgens op een laag aardappelen met de achterkant naar beneden en stuur het naar de voorverwarmde oven. Bak de vogel voor 1-1,5 uur, afhankelijk van de grootte.

We kijken er regelmatig naar als het van boven lichtbruin is, het vuurniveau tot 180 graden verlagen of de onderste verwarming sterker inschakelen. We controleren de gereedheid met een houten spies, steek het uiteinde gewoon in de vleespulp tussen de dij en de borst. Dan krijgen we het, als de punt van de stok geen rode tint heeft, maar transparant sap uit de snede stroomt, dan zult u snel genieten van het maken van uw bekwame pennen.
We trekken keukenhandschoenen aan, herschikken de vorm op een snijplank, laten ons gerecht op kamertemperatuur staan 5-7 minuten en serveer het aan de tafel.

Stap 7: serveer de gebakken kip met tijm.


Gebakken kip met tijm wordt warm geserveerd als tweede hoofdgerecht. Als bijgerecht worden aardappelen gebruikt waarmee de vogel is gekookt, maar ook een salade, verse groenten of augurken of augurken zijn een goede toevoeging. Geniet van heerlijke, gemakkelijk te bereiden en gastronomische gerechten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak wordt de kip op de aardappel gelegd, dan wordt de vorm in folie gewikkeld, daarin 1 uur gebakken, vervolgens wordt de vogel verwijderd en in een hete oven bewaard tot hij goudbruin is, dit is ongeveer 15-20 minuten;

- naast aardappelen kunt u andere semi-voorbereide groenten, wortelen, maïs, sperziebonen en rauw gebruiken: hele saladepepers, grof gehakte aubergine, courgette, uien;

- Een goed, maar niet perfect alternatief voor verse tijm - droog en olijfolie - zonnebloem;

- indien gewenst, 15 minuten voor volledige bereidheid, kan de kip worden ingevet met gesmolten boter, waarna deze wordt bedekt met een meer rode en zeer knapperige mooie korst.

Bekijk de video: #55 Lekkerste Turkse Kip Recept Ooit! Moeders Kip Recept. Foodbomb (Juli- 2020).