Vlees

Gevulde Tomaten Met Vlees


Ingrediënten voor Gevulde Tomaten Met Vlees

  1. Tomaten (medium) 1,5 kilogram
  2. Uien (groot) 1-2 stuks
  3. Varkensvlees (verse ossenhaas) 250 gram
  4. Rundvlees (verse ossenhaas) 250 gram
  5. Bruine rijst (gekookt, kruimelig) 50 gram
  6. Kippenei (rauw) 2 stuks
  7. Plantaardige olie 2-3 eetlepels of naar smaak
  8. Een mengsel van gedroogde kruiden voor vlees naar smaak
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak
  11. Zure room of room naar smaak en verlangen
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Varkensvlees, Ui, Tomaat
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, tafellepel - 2-3 stuks, keukenmes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, vleesmolen, diepe kom - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, theelepel, diepe plaat, eetvork, koekenpan, houten keukenlepel, Oven, braadpan met anti-aanbaklaag, perkament of bakpapier, keukenhandschoenen, schotel

Gevulde Tomaten Met Vlees Koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Om dit gerecht te bereiden hebben we de eenvoudigste producten nodig. Eerst wassen we stukken vers vlees onder koud stromend water, daarna drogen we ze met keukenpapier, leggen ze op een snijplank en maken ze schoon van film, aders en ook kleine botten die erop kunnen achterblijven na het hakken van het karkas. Vervolgens geven we het rundvlees en varkensvlees door een elektrische of stationaire vleesmolen met een fijn gaas in een diepe kom.

In een apart gerecht stoppen we voorgekookte rijst, als je niet meer weet hoe je het moet koken, is het goed, deze link helpt je hierbij.

Pel vervolgens met een scherp keukenmes de ui, was deze met tomaten en droog met keukenpapier. Voor elke tomaat snijden we het bovenste gedeelte van de zijkant van de steel af, 1 cm dik. Verwijder heel voorzichtig het vruchtvlees met een theelepel om de wanden van het fruit niet te beschadigen en doe ze in een diepe kom.

Hak de ui in kleine blokjes en laat op een schone snijplank. Klop in een diep bord een paar eieren met een tafelvork en leg de rest van de benodigde ingrediënten op de keukentafel.

Stap 2: bereid de vulling voor.


Vervolgens sturen we de pan naar een middelhoog vuur en gieten we plantaardige olie erin. Na een paar minuten dompelt u de gehakte ui daar in en bak deze tot deze transparant is, evenals een zachte gouden korst, ongeveer 2-3 minuten.

Zodra het lichtbruin is, voeg je het gehakt toe aan de groente en breek je het in kleine stukjes met een houten lepel.

We blussen ze samen totdat bijna al het vocht is verdampt, ongeveer 20-22 minuten. Zet tegelijkertijd de oven aan en verwarm hem voor tot 180 graden Celsius.

Zodra het gehakt van roze naar dun verandert, doen we gekookte rijst in een pan, een mengsel van gedroogde kruiden, zout naar smaak en gemalen zwarte peper.

Meer koken 2-3 minuten.

Verwijder daarna het aromatische mengsel uit het fornuis, sla de eieren opnieuw, vul ze met de vulling en meng alles tot een glad mengsel.

Stap 3: bereid de tomaten voor op het bakken.


Nu bedekken we de bakplaat met anti-aanbaklaag met een vel bak- of bakpapier. We spreiden tomaten in rijen, vullen ze met stoofpot en bedekken met gehakte toppen.

Stap 4: Bak gevulde tomaten met vlees.


Vervolgens sturen we de nog rauwe schotel naar de voorverwarmde oven op 25-30 minuten. Na deze tijd zullen alle producten volledig gereed zijn, we trekken keukenhandschoenen aan, halen het formulier uit de oven en leggen het op een snijplank, eerder op het aanrecht gelegd. Met twee eetlepels spreiden we de gevulde tomaten in porties op borden en serveren ze op de tafel.

Stap 5: Serveer gevulde tomaten met vlees.


Gevulde tomaten met vlees worden direct na het koken geserveerd, als hoofdgerecht of als warm voorgerecht.

Ze worden in porties op borden neergelegd, eventueel gedrenkt met zelfgemaakte zure room of room en bestrooid met vers fijngehakte greens van dille, peterselie of koriander. Lekker, goedkoop en best handig! Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- indien gewenst, 5 minuten voordat de tomaten volledig gaar zijn, kunt u de gehakte kaas op een fijne rasp strooien;

- als je geen perkament of bakpapier hebt en geen zin hebt om naar de winkel te rennen, vet je de vorm in met een dunne laag plantaardige olie;

- een set kruiden is niet essentieel, gebruik kruiden die geschikt zijn voor groente- of vleesgerechten;

- heel vaak worden de uien gebakken samen met wortelen gehakt op een rasp en kleine blokjes zoete saladepeper. Pas daarna gehakt toevoegen en de vulling volledig gereed maken;

- de bereidingstijd van producten wordt aanzienlijk verkort als u kant-en-klaar vulling gebruikt in plaats van vlees.


Bekijk de video: - Gevulde tomaten (Augustus 2021).