Dranken

Rozenbottel compote


Ingrediënten voor het maken van rozenbottelcompote

  1. Rozenbottel (verse bessen) 500 gram
  2. Suiker 600 gram
  3. Gezuiverd water 3 liter
  4. Citroensap (vers geperst) 1 eetlepel
  • Hoofdingrediënten Rozenbottel, Suiker
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Snijplank, Keukenweegschaal, Keukenmes, Vergiet, Fornuis, Waterkoker, Diepe pan met een deksel (capaciteit 4 liter), Zeef met fijne mazen, Houten keukenlepel, Koelkast, Beker

Kookcompote van rozenbottels:

Stap 1: Bereid de dogrose voor.


Om te beginnen nemen we de juiste hoeveelheid wilde roos, we verwijderen deze van de stengels en de villi. Daarna gaan we achterover in een vergiet, spoel grondig onder koud stromend water en laat het een paar minuten in de gootsteen liggen zodat de overtollige vloeistof in het glas stroomt.

Leg daarna op zijn beurt de vruchten op een snijplank, snij ze elk in 2 helften en verwijder de zaden ervan. Daarna spoelen we opnieuw en houden in een vergiet tot het moment van gebruik.

Stap 2: kook de compote van rozenbottels.


Tegelijkertijd zetten we twee branders aan voor een sterke brand. Op de ene zetten we een ketel met 2 liter gezuiverd water en op de tweede pan met een liter en brengen we alles aan de kook.
Zodra de vloeistof in de pan begint te koken, giet je er suiker in en meng je ze met een houten lepel tot een homogene consistentie is verkregen. Bereid de siroop na opnieuw koken tot de suikerkorrels volledig zijn opgelost.
Dan doen we er stukjes rozenbottels in en koken ze 2-3 minuten. Dan gieten we nog eens 2 liter kokend water uit de ketel, mengen grondig, brengen het opnieuw aan de kook, halen het van het vuur, herschikken het op een snijplank en laten de compote 30 minuten onder een afgedekt deksel staan ​​of totdat het volledig is afgekoeld.

Filtreer het vervolgens in een schone schaal door een zeef met een fijn gaas, voeg vers geperst citroensap toe aan de drank, meng alles opnieuw en gedraag zoals gewenst, serveer onmiddellijk of laat het in de koelkast staan ​​en pas daarna serveren.

Stap 3: serveer de compote van rozenbottels.


Gestoofde rozenbottels worden warm of gekoeld of op kamertemperatuur geserveerd. Serveer het in een karaf of in porties in glazen. Deze drank heeft een aangename zoetzure smaak met een delicaat aroma. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in plaats van verse rozenbottels kan gedroogd worden gebruikt voor de bovenstaande massa producten 1 kop;

- heel vaak, samen met de resterende twee liter water, worden gedroogd fruit of verse bessen aan de pan toegevoegd: krenten, bramen, frambozen;

- Een goed alternatief voor vers geperst citroensap - geconcentreerd blik of citroenzuur;

- soms worden tijdens het koken kaneel, vanillesuiker of verschillende gedroogde kruidnagelknoppen in de compote gedaan;

- dranken, tincturen en afkooksels van rozenbottels worden niet aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor tromboflebitis, trombose, diabetes mellitus, maagzweer, met een hoge zuurgraad of gastritis. Zelfs degenen die in perfecte gezondheid zijn, mogen dit niet lekker misbruiken, het is voldoende om de cursus van 7 tot 10 dagen te drinken - 1 kopje per dag. Vergeet ook niet dat rozenbottel een diureticum is en dat u bij regelmatig gebruik grote hoeveelheden calcium uit het lichaam kunt wassen.

Bekijk de video: Jam maken - Allerhande (Juni- 2020).