Anders

Zilveren karper met knoflook


Ingrediënten voor het koken van zilveren karper met knoflook

  1. Zilver karperkarkas ontdaan van 0,5 kilogram
  2. 10 teentjes middelgrote knoflook
  3. Gedroogde greens naar smaak
  4. Gedroogde peterselie naar smaak
  5. Zout naar smaak
  6. Kippenei 1-2 stuks
  7. Tarwemeel 2-3 eetlepels
  8. Plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdingrediënten: Karper, Knoflook
  • Portie 5 porties

Inventory:

Keukenpapier, snijplank, mes, schotel, knoflookkom, middelgrote kom, koelkast, gietijzeren koekenpan, houten spatel, serveerschaal, eetlepel, kom - 2 stuks, vork of handzwaai

Zilveren karper koken met knoflook:

Stap 1: bereid de vis voor.


Om dit gerecht te bereiden, kunt u zowel verse als bevroren vis gebruiken. Dus we wassen het goed onder stromend warm water en leggen het op een snijplank. Omdat we al zilveren karper hebben gestript, moeten we het gewoon in geportioneerde stukken snijden - steaks. Daarna vegen we elk stuk van alle kanten droog met keukenpapier en verspreiden we dit in een middelgrote kom.

Stap 2: Bereid de knoflook.


We leggen de knoflook op een snijplank en drukken deze lichtjes aan met het mes. Verwijder daarna met gemak de kaf van de teentjes en maal ze in de knoflook. De verwerkte knoflook wordt overgebracht naar een vrije schotel. waarschuwing: als je geen knoflook bij de hand hebt, wees dan niet overstuur, want het ingrediënt kan fijngehakt worden met een mes op een snijplank.

Stap 3: Maak de vis in het zuur.


Voeg in een schotel met knoflook gedroogde dille en peterselie toe, evenals een snufje zout. Gebruik een eetlepel om alles goed te mengen. Meteen daarna wrijven we met schone handen elk stukje zilveren karper aan alle kanten met dit knoflookmengsel. waarschuwing: als het mengsel overblijft, gooi het dan niet weg, maar verdeel het eenvoudig over de vis. Zet het gerecht opzij voor 2-3 uur. Tegelijkertijd, als u een zilveren karper in de zomer bereidt, is het beter om deze in een koelkast te laten marineren, de container in huishoudfolie te wikkelen of met een deksel te bedekken. Gedurende deze periode absorbeert de vis het aroma van knoflook en kruiden en geeft een onvergetelijk aroma tijdens het bakproces.

Stap 4: bereid de eieren voor.


Breek met een mes de schaal van de eieren en giet de inhoud in een diepe kom. Klop het onderdeel met een vork of handzwaai en voeg een kleine hoeveelheid zout toe.

Stap 5: bereid de zilveren karper met knoflook.


Giet bloem in een vrije kom en laat het voorlopig opzij. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet de container op middelhoog vuur. Wanneer de olie goed opwarmt, beginnen we onze steaks te koken. Dompel elk stuk vis om de beurt, eerst in bloem en vervolgens in losgeklopte eieren. Leg ze nu op een kleine afstand van elkaar op de bodem van de pan. Zodra de zilveren karper aan de onderzijde bedekt is met een gouden korst, deze vasthoudend met een houten spatel, draai hem om naar de andere kant en blijf bakken. En zo aan alle kanten. We verplaatsen de voorbereide steaks naar een serveerschaal en voegen plantaardige olie toe aan de pan, indien nodig, verwarmen en beginnen met het bakken van de volgende portie vis. Alles, het gerecht is klaar!

Stap 6: serveer de zilveren karper met knoflook.


We hebben haast om de gebakken zilveren karper met knoflook op de eettafel te serveren totdat deze is afgekoeld. Als bijgerecht zijn aardappelpuree, gekookte rijst of zelfs een verse groentesalade ideaal voor een dergelijk gerecht. Het gerecht blijkt erg lekker te zijn en het belangrijkste is dat het niet naar vis ruikt, omdat de geur de knoflookmarinade onderbreekt met kruiden. In één woord, je zult je vingers likken!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Naast de kruiden die in het recept worden aangegeven, kunt u andere smaakmakers in het gerecht toevoegen.

- Vis kan worden gebakken zonder beslag, het blijkt gewoon met een heldere gebakken korst en niet zo zacht.

- Als u zilverkarper met knoflook voor een vakantie wilt koken, is het het beste om van tevoren een voorbereiding te maken. Om dit te doen, snijd de vis in steaks, veeg droog met keukenpapier, pak het in een voedselzak en leg het in een vriezer voor opslag. Als het zover is, halen we visstukjes eruit en leggen we het apart ontdooien op kamertemperatuur. Daarna vegen we de zilveren karper opnieuw af met keukenhanddoeken en kunnen we beginnen met het bereiden ervan. Belangrijk: ontdooi het ingrediënt in geen geval met heet water of in de magnetron, omdat dit de smaak van de vis kan veranderen.

Bekijk de video: Fit de zomer in challenge! - Vlog #148. OPTIMAVITA (April 2020).