Vlees

Armeense pilaf


Armeense pilaf ingrediënten

  1. rijst lang 1 kop
  2. ghee 4 el. lepels
  3. kurkuma 1/2 theelepel
  4. honing 1 el. een lepel
  5. rozijnen 100 g
  6. amandelbloemblaadjes 100 g
  7. zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Rozijnen, Noten, Rijst, Honing
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

een pan met hoge zijkanten of een pan met een dikke bodem, een koekenpan, een spatel, een kom, een slakom of een kom, een eetlepel, een theelepel, een papieren handdoek of servet, een klein bord

Koken pilaf in het Armeens:

Stap 1: Bereid rozijnen en amandelen voor.


Armeense pilaf kan worden gekookt met gedroogd fruit en noten. Traditioneel worden er gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen en amandelen voor gebruikt. Als je wilt, kun je veilig dadels, vijgen en walnoten toevoegen.
Week de rozijnen ongeveer 30 minuten in koud water. Daarna wassen we het in stromend water en drogen we het af op een papieren handdoek of servet.

Amandelen (en andere noten) worden in een pan gebakken. De bereidheid wordt bepaald door kleur en geur: witte amandelbloemblaadjes worden goudkleurig en er verschijnt een uitgesproken aroma. Leg de noten meteen op een bord. Laat ze niet in een pan afkoelen, zodat ze niet te gaar worden.

Stap 2: Koken Armeense pilaf.


Giet rijst voor het koken met koud water en spoel goed.

We zetten de pan op het vuur, zetten de olie en verwarmen op een klein vuur totdat het volledig is gesmolten. Voeg kurkuma toe aan de olie, doe de rijst en meng. Vul met koud water (twee kopjes per kop ontbijtgranen), zout, dek de pan af met een deksel en kook ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur.

In de voorbereide rijst doen we honing, voorbereide rozijnen en amandelen, mengen, bedekken en laten sudderen op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Alles, pilaf is klaar.

Stap 3: Serveer pilaf in Armeense stijl.


Serveer hete Armeense pilaf. Het zal een uitstekend bijgerecht zijn voor elk vleesgerecht. Een paar blaadjes verse munt zullen het versieren en het nog aantrekkelijker maken.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- je kunt pilaf op een iets andere manier koken in het Armeens: rijst wordt gekookt tot het is gekookt; gedroogd fruit en gehakte noten worden verwarmd in een koekenpan in een pan, voeg een beetje heet water toe en stoof gedurende 10 minuten, zet het vuur uit en laat het brouwen, honing wordt toegevoegd nadat het fruit-notenmengsel warm is (onder invloed van hoge temperatuur verliest het zijn nuttige eigenschappen), rijst verspreid op een grote schaal, giet saus en serveer;

- als er geen ghee is, kunt u de gebruikelijke boter of olijfolie gebruiken.

Bekijk de video: Cooking pilaf rice recipe by Carole Cooking (Juni- 2020).