Vlees

Captain's Meat


Captain's Meat Ingredients

  1. Varkensvlees (ossenhaas met een nek of filet) 700 gram
  2. Champignons 500 gram
  3. Ui 150 gram
  4. Harde kaas (vet) 200 gram
  5. Mayonaise (vetgedrukt) 100 gram
  6. 2 teentjes knoflook
  7. Plantaardige olie 3 eetlepels
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Belangrijkste ingrediënten: varkensvlees, knoflook, champignons, kaas
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, keukenmes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, kom - 2 stuks, keukenhamer, diepe kom - 2 stuks, eetlepel, rasp, fornuis, koekenpan, keukenschop, anti-aanbakpan, oven, Keukenhandschoenen, bord

Captain's Meat Cooking:

Stap 1: bereid het vlees voor.


We wassen het varkensvlees onder stromend water, drogen het af met keukenpapier, leggen het op een snijplank, snijden overtollig vet, film, aderen en eventuele kleine botten af ​​met een scherp mes. Daarna snijden we het over de vezels met lagen van bij benadering dikte van 1 tot 1,5 centimeter. Bedek vervolgens elk stuk met plasticfolie en sla ze licht af met een keukenhamer. Sterk niet ijverig, maar een beetje kneedvlees. Vervolgens brengen we het varkensvlees over in een kleine kom, bestrooien naar smaak met zout, zwarte peper, mengen en laten het in deze vorm op 10-15 minuten of tot gebruik.

Stap 2: bereid groenten, kaas en bereid knoflookmayonaise.


Schil intussen met een schoon mes de uien, knoflook en elke paddestoel snijd de wortels. Daarna wassen we de groenten, drogen ze af, leggen ze een voor een op een snijplank en gaan verder met de voorbereiding. Snijd de ui in reepjes, kwarten, ringen of halve ringen van 1 cm dik. Champignons versnipperen in lagen of kubussen variërend in grootte van 6 tot 8 millimeter.
Pers de teentjes knoflook door een pers in een kom. Giet daar de juiste hoeveelheid mayonaise en meng alles met een eetlepel tot een homogene consistentie.

We snijden de paraffinekorst van de harde kaas en malen het in schone gerechten op een grote, middelgrote of kleine rasp. Leg daarna de resterende producten die nodig zijn om de schotel te bereiden op de keukentafel, verwarm de oven voor op 200 graden Celsius, vet de anti-aanbakpan in met een eetlepel plantaardige olie en ga verder met de volgende stap.

Stap 3: Bak de champignons.


We zetten de pan op middelhoog vuur en giet er een paar eetlepels plantaardige olie in. Na een paar minuten sturen we de gehakte champignons daarheen. Bak ze goudbruin voor 5-7 minutenvoortdurend roeren met een keukenspatel. Zodra de champignons bruin zijn, breng je ze terug in de kom.

Stap 4: Breng het gerecht volledig gereed.


Leg nu de helft van de ui op de voorbereide bakplaat. Daar bovenop zit vlees, dat we invetten met knoflookmayonaise en bestrooien met de resterende uien.

Dan komt een laag champignons en de laatste kaas. We sturen de rauwe schotel in de voorverwarmde oven en bakken voor 45 minuten.

Gedurende deze tijd zullen alle producten volledig gereed zijn, we trekken keukenhandschoenen aan en zetten de bakplaat op de snijplank, eerder op het aanrecht gelegd. Laat de aromatische schotel iets afkoelen, gebruik dan een keukenspatel om deze in porties te verdelen, leg ze in borden en serveer ze aan tafel met uw favoriete bijgerecht.

Stap 5: serveer het vlees op de manier van een kapitein.


Captain's vlees wordt warm of koud geserveerd, in elk van deze opties is het erg lekker. In principe wordt dit gerecht als hoofdgerecht geserveerd, waarbij elke portie wordt aangevuld met salade, gestoofde groenten, aardappelpuree, granen uit verschillende granen, pasta of gekookte of gestoomde rijst. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak wordt een laag tomatenringen, gekookte aardappelen en sla, in dunne reepjes gesneden, op het vlees gelegd;

- indien gewenst, kunt u pure mayonaise gebruiken;

- om dit gerecht te weerstaan, is het beter om vette soorten kaas en mayonaise te nemen, deze bevatten een minimale hoeveelheid water, tijdens warmtebehandeling in de oven moet het vlees worden gebakken en niet in de vrijgemaakte vloeistof worden gestoofd;

- een set kruiden is niet essentieel, breng varkensvlees op smaak met kruiden die worden gebruikt bij de bereiding van vleesgerechten;

- Een goed alternatief voor plantaardige olie is boter.