Sauzen

Kaassaus


Kaassaus Ingrediënten

  1. Ei 1 st
  2. Plantaardige olie 100 ml
  3. Mosterd pikant 2-3 theel
  4. Melkpoeder 1 theelepel
  5. Citroensap 0,5 theelepel
  6. Zout, gemalen peper naar smaak
  7. Harde kaas 15-20 g
  8. 2 teentjes knoflook
  • Hoofdbestanddelen: knoflook, eieren, kaas
  • Wereldkeuken

Inventory:

Staafmixer, bord of schaal, knoflook, rasp, theelepel, maatbeker

Kokende Kaassaus:

Stap 1: Kook de mayonaise.


Maak eerst de mayonaise. Was hiervoor het kippenei onder heet stromend water, breek het in een diep bord of kom en meng met zout en zwarte peper.

Voeg vervolgens mosterd, melkpoeder en citroensap toe.

Nu wapenen we onszelf met een staafmixer en slaan alles tot een glad mengsel.

Giet de plantaardige olie langzaam zonder het mengen te stoppen. Waarna we alles tot een dikke homogene massa drijven. Dit wordt onze mayonaise.

Stap 2: Bereid kaas en knoflook voor.


Op een rasp met kleine gaatjes wrijven we de kaas, en we pellen eenvoudig de knoflook van de schil.

Stap 3: Kooksaus koken.

178.141.19.208
Knijp de knoflook met een speciale knoflookmachine in mayonaise en meng met een theelepel.

Voeg kaas toe en meng opnieuw met een theelepel. Alle kaassaus is klaar.

Stap 4: Serveer de kaassaus.


Deze saus past perfect bij gerechten met gevogelte, evenals gebakken groenten, zoals aardappelen. Hoewel je het op broodtoosts kunt doen, garneer je met een takje dille of peterselie en dien je als snack op de feesttafel.
Eet smakelijk!
Versie video-recept:

Recept Tips:

- Om te voorkomen dat de saus door kaas te zout wordt, is het beter om een ​​beetje zout toe te voegen aan het begin van het koken en aan het einde om het te proeven en als het klein blijkt te zijn, voeg je gewoon zout toe naar smaak.

- Om de saus dik te maken, moet u de eieren van tevoren uit de koelkast halen en wachten tot ze opwarmen tot kamertemperatuur.

- Mayonaise kan worden bereid op basis van elke plantaardige olie, zowel zonnebloem als olijf zijn geschikt.

Bekijk de video: Hoe maak je kaassaus? PuurGezond (April 2020).