Knuppels

Kruisbesjam met Walnoot


Kruisbes en Walnut Jam Ingrediënten

  1. Kruisbesgroen vers 1 kilogram
  2. Walnoten geschild 1/2 kop
  3. Suiker 1,5 kilogram
  4. Zuiver koud water 0,5 liter
  5. Gedroogde steranijs 1 ster
  • Hoofdbestanddelen: Kruisbes, Noten
  • Portie 7 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom, vergiet, snijplank, mes, keukenschaar, kapperpen of kleine pin, koekenpan, houten spatel, fornuis, middelgrote pan met deksel, keukenhandschoenen, koelkast, doek handdoek, zeef, kleine pan met deksel, keukentang, een blikje van een halve liter - 2-3 stuks, een metalen deksel voor een blikje - 2-3 stuks, een warme deken, een kom om te serveren, een blikopener, een eetlepel, een schep, een bliksleutel.

Kruisbessenjam maken met walnoot:

Stap 1: Bereid de walnoten voor.


We zetten de pan op middelhoog vuur en verwarm deze goed. Leg onmiddellijk daarna de walnoten hier en bak, constant roerend met een houten spatel, tot een zachte gouden kleur. waarschuwing: zodat het onderdeel niet brandt, kunt u het vuur verminderen. Schakel aan het einde de brander uit en zet de pan opzij. Laat de walnoten afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 2: bereid de kruisbessen voor.


Om de jam heerlijk te maken, moet je deze koken van groene harde bessen. Daarom sorteren we om te beginnen kruisbessen. Giet het nu in een diepe kom en vul het met warm water. Spoel elke bes grondig en breng hem over in een vergiet.

We laten het enige tijd opzij liggen zodat overtollige vloeistof uit de glazen component komt.
Vervolgens snijden we met de keukenschaar de staarten van elke bes. Dat is niet alles! Het proces van het bereiden van kruisbessen is moeizaam, maar het resultaat is een onvergetelijke jam. Daarom is het de moeite waard! Nu verwijderen we met behulp van een speld of een nieuwe haarspeld botten van elke bes. We proberen dit te doen om de pulp niet aan te raken. Doe de voorbereide kruisbessen terug in een diepe kom en laat ze een tijdje rusten.

Stap 3: bereid kruisbessenjam met walnoten voor - de eerste fase.


Kruisbessen worden gevuld met een stuk walnoot en terug in een diepe kom gedaan. waarschuwing: als het laatste onderdeel groot is, snijd deze dan in tweeën met een mes op een snijplank.
Giet schoon koud water in een middelgrote steelpan en zet op een klein vuur. Als de vloeistof warm wordt, giet je hier suiker. Roer af en toe met een eetlepel, breng de massa aan de kook. Kook de siroop totdat de suiker volledig is opgelost. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en giet de inhoud van de pan met keukenspijkers in een kom gevuld met kruisbessen. Meng alles voorzichtig met een eetlepel. Wanneer de massa warm wordt, giet het terug in de pan. Bedek de container met een deksel en zet op zijn minst voor een dag in de koelkast. Toekomstige jam moet worden toegediend.

Stap 4: steriliseer de potten.


Giet gewoon koud water in een kleine pot en zet op een groot vuur. Bedek de container met een deksel om de vloeistof sneller te laten koken. Spoel ondertussen de blikken van een halve liter grondig onder stromend water. Verlaag onmiddellijk de hitte tot een minimum nadat u de inhoud in de pan hebt gekookt. Het deksel verwijderen en de container afdekken met een zeef. We zetten er een halve liter pot ondersteboven op en steriliseren voor 10-15 minutentotdat stoom langs de binnenkant van de container begint te stromen. Met behulp van de keukentas verplaatsen we de pot naar een schone doek, ook ondersteboven. Herhaal de procedure van start tot finish met de tweede capaciteit. Verwijder aan het einde de zeef en plaats metalen deksels in de pan. We steriliseren ze ook voor 10-15 minuten en dan komen we eruit met behulp van keukentangen. Alles, de container is klaar, je kunt beginnen met het koken van jam.

Stap 5: Bereid kruisbessenjam met walnoten - de tweede fase.


We halen een pan uit de koelkast met een massa kruisbessen en siroop en zetten deze op een klein vuur. Voeg steranijsster hier toe en breng, af en toe roerend met een houten spatel, alles aan de kook. Wanneer de jam goed gekookt is 7-10 minuten, zet de brander uit en ga verder met conservering.

Giet met een schep de massa in blikken van een halve liter, sluit de container met metalen deksels en draai stevig vast met een blikken sleutel. We leggen de jam ondersteboven op een afgelegen plek en wikkelen het in een warme deken. Laat het in deze positie staan ​​totdat het volledig is afgekoeld. Dan verbergen we ons tot het juiste moment. Omdat er veel vitamines en mineralen in zo'n jam zitten, bewaar ik verschillende potten tot de kou en behandel het huishouden dan met thee. Ik geef eerlijk toe dat we altijd een pot openen om te testen en nadat we ons nauwelijks hebben ingehouden om de volgende niet te plaatsen.

Stap 6: Serveer kruisbessenjam met walnoten.


Gebruik een blikopener, open een pot jam en giet een eetlepel in een diepe kom. Serveer dit lekker aan de desserttafel samen met crackers en thee.
Geniet van je theekransje!

Recept Tips:

- Voordat u de potten steriliseert, moeten ze grondig onder stromend water worden gewassen. Om dit te doen, is het het beste om een ​​keukenspons, een speciaal reinigingsmiddel voor gerechten of gewoon bakpoeder te gebruiken;

- jam kan niet worden bewaard, maar gewoon goed gesloten met speciale schroefdeksels en in de koelkast worden bewaard;

- Naast groene kruisbessen kan roze ook worden gebruikt voor het koken. Het belangrijkste is dat het fris en dicht is.