Ander

Ieders favoriete superfood: knoflook — 9 geweldige recepten


Van tomatensaus tot roerbakgerechten, knoflook is één van de meest herkenbare aromaten, aanwezig in bijna elke keuken wereldwijd. Niet alleen is het heerlijk, knoflook heeft ook een plaats tussen vele andere voedzame groenten en zaden als superfood.

Klik hier om de favoriete superfood van iedereen te zien: knoflook — 9 geweldige recepten (diavoorstelling)

Een van de gezondste ingrediënten die smaak toevoegt zonder vet, knoflook is een krachtpatser in de keuken en de basis van bijna alle maaltijden. Knoflook maakt deel uit van de alliumfamilie, wat betekent dat het verwant is aan prei en uien. Het is een van de vroegst gecultiveerde gewassen, vermoedelijk afkomstig uit Centraal-Azië, en er zijn aanwijzingen dat het werd verbouwd en gebruikt door oude culturen in China en Egypte.

Hoewel er geen echte definitie is van een superfood, verwijst het woord over het algemeen naar voedingsrijk voedsel dat de gezondheid ten goede komt. Afgezien van zijn smaakeigenschappen, wordt knoflook gebruikt voor zijn medicinale voordelen zolang het is gecultiveerd en sommige van deze toepassingen zijn geverifieerd door de moderne wetenschap. Van knoflook wordt gedacht dat het helpt gewicht behouden of afvallen, verlaagt de bloeddruk en vermindert de hoeveelheid slechte cholesterol (LDL) in uw lichaam.

Hoewel het vampiers misschien niet afweert, wordt ook aangenomen dat knoflook helpen muggen af ​​te weren en werd in het middeleeuwse Europa gebruikt om te beschermen tegen de pest - wat misschien heeft gewerkt, want het is bevat antibacteriële eigenschappen die bacteriën en virussen in het lichaam bestrijden.

Zwarte knoflook (standaard rauwe knoflook die is gefermenteerd) heeft een zachtere en mildere smaak en laat eters niet achter met ongewenste knoflookadem. Het bevat ook ongeveer twee keer zoveel antioxidanten als het standaard spul.

Als je eenmaal leert hoe je moet efficiënt knoflook pellen (het dunne papier kan lastig zijn!), Leer hoe te snijden en dobbelstenen knoflook zoals een prof.

Knoflook kan in supplementvorm worden gekocht, maar we denken dat het een heel veel lekkerder om alle knoflook te krijgen die je nodig hebt in het voedsel dat je eet, zoals deze heerlijke, knoflookachtige gerechten.

Gebakken Knoflook

Wanneer geroosterd heel, knoflook wordt romig met een iets zoetere, mildere smaak dan rauwe knoflook. Het smaakt heerlijk op zichzelf, maar je kunt ook geroosterde knoflook op crostini smeren of gebruiken om te maken geweldige knoflook aardappelpuree.

Kipfilet Met Knoflook Spinazie

Knoflook en chilipepers geven hierin veel smaak (zonder onnodig vet) aan spinazie gezonde kippenmaaltijd.


Bekijk de video: Ķiploķi Latvijā (Oktober 2021).