Ander

Gebakken groenten in bechamelsaus en parmezaan


Schil de wortelen en snijd de plakjes. Verwijder de eerste blaadjes van de spruitjes en snij de bloemkool en broccoli in kleinere stukjes. Kook ze vervolgens in gezouten water. Leg de groenten vervolgens in een pan en giet de saus. bechamelsaus erover en voor de laatste keer de Parmezaanse kaas erover strooien en in de oven gratineren.

Voor de bechamelsaus verhitte ik 40 g culinaire margarine, daarna voegde ik 60-70 g bloem toe en begon ik geleidelijk 200 ml melk toe te voegen en de laatste keer voegde ik een snufje zout, peper, citroensap en nootmuskaat toe.

Ik serveerde ze met gegrilde zalm.

Nu het vasten is begonnen, kan koemelk worden vervangen door sojablikjes voor bechmelsaus.


Gebakken vis volgens het recept van Sanda Marin is een eenvoudig en snel recept, en ik heb het naar mijn smaak aangepast door extra kaas, oregano en basilicum toe te voegen. Zonder kruiden is het recept sprookjesachtig, dus we zullen doen wat we lekker vinden (tijm, basilicum, oregano en noodzakelijkerwijs zout) zonder gierig & # 8230

INGREDIËNT:

1,5 kg karperfilets
1 grote ui
1 grote wortel
1 peterseliewortel
2 liter groentesoep
25 g boter
1 eetlepel bloem & # 8211 met tip
100 g geraspte kaas (ik heb fijn geraspte Parmezaanse kaas, kaas en telemea gemengd)
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
zout
peper
1/2 theelepel gedroogde basilicum
1/2 theelepel oregano
een paar verse basilicumblaadjes

Kook de vis in de groentesoep met een ui, een wortel en een peterselie 5 minuten nadat het gekookt is.

Zet het vuur uit en laat de vis in de pan om warm te blijven. We bereiden een bechamelsaus van boter, bloem en 2 kopjes sap waarin de vis gekookt is.
Haal de vis uit de warme vloeistof en verwijder de huid en eventuele resterende botten. We plaatsen het in een schaal of een hittebestendige schaal, kruiden het met zout, peper, een beetje gedroogde basilicum en oregano, bedek met bechamelsaus en bestrooi met het geraspte kaasmengsel.

Bak 10 minuten, tot de kaas bruin begint te worden. We halen het eruit en leggen het op het bord dat we serveren. Strooi er een beetje fijn geraspte Parmezaanse kaas over en een paar verse basilicumblaadjes. Verse basilicum past perfect bij dit recept.


Cheddarsaus voor burgers of andere gerechten

Tegenwoordig maken we een van de beste en lekkerste hete sauzen, cheddarsaus voor burgers of andere vlees- of zelfs groentegerechten.

Aan de basis zit Bechamelsaus, het hoofdingrediënt van alle warme witte sauzen. Het is gemaakt van slechts een paar ingrediënten en kan met succes worden gebruikt in hamburgers, ik zou zelfs kunnen zeggen dat het het meest geschikt is voor dit gerecht, maar ook voor frites, gebak, zelfs aanbevolen voor empanadas, groenten en vele anderen.

Het is een fijne en romige saus die alleen aandacht en het gebruik van hoogwaardige ingrediënten vereist. De bereiding is heel eenvoudig en je hoeft geen meester te zijn in culinaire kunst om te slagen!

Dus ik nodig je uit om je aan de ingrediëntenlijst te houden, maar ook aan de simpele bereidingswijze.

Meer andere zoete of hartige sausrecepten vind je in de rubriek sauzen, klik hier of op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.

Voeg het zout toe en giet geleidelijk de melk erbij, roer erdoor zonder te stoppen totdat het dikker wordt en alle melk op is.

Laat 2-3 minuten staan ​​en meng krachtig tot je een romige en glanzende saus krijgt.

Het is klaar om te serveren en te combineren met verschillende gerechten. Goed bezig en goede eetlust!


Gebakken groenten in Bechamel vegetarische saus

We kunnen alle groenten zetten die we willen. Normaal gesproken moeten ze goed worden gewassen en in plakjes worden gesneden. In het originele recept werden ze ook gekookt in gezouten water, ik heb ze direct rauw in de Yenna schaal gedaan, uiteraard na het schoonmaken en ik heb ze goed gewassen - afhankelijk van de bereidingstijden van de verschillende groenten die we willen zetten. Ik stopte de hoeveelheden achter mijn ogen zodat een portie van drie mensen eruit zou komen. Voor deze ronde van voedsel, zet ik:

Maak je haar klaar voor de zomer: 7 tips om in gedachten te houden!

  • stukjes bloemkool
  • plakjes courgette op een vingerdikte gesneden
  • Vingergesneden plakjes aubergine
  • oesterpaddestoelen

Vegetarische Bechamelsaus

Zo bereidt u gebakken groenten in bechamelsaus:

Het is heel eenvoudig: in een kopje mengde ik het zetmeel gemengd met een beetje plantaardige melk en mengde tot er geen klontjes meer waren. Ik goot de rest van de melk in een pot, ik deed de olie en de melk vermengd met het zetmeel, ik combineerde het met zout, peper, ik zette het op het vuur en ik begon te kauwen tot alle saus ingedikt was. Als je het moet bewaren nadat het is ingedikt, dek het dan af met een transparante voedselfolie - het voorkomt dat het een korst vormt. Giet de saus in de Yenna-kom over de groenten, voeg meer zout en peper toe (indien nodig), zet het in de voorverwarmde oven waar het zal koken tot de groenten zacht worden en de saus er een korstje op vormt.

Boekarest Tuinbouwdagen en Hortus FlorShow Roemenië & ndash alles.

Nadat ik het uit de oven had gehaald, verdeelde ik het in borden en deed ik citroensap naar smaak (ik vind het zuur) en gedroogde knoflook (van naturisten) - het is goed dat het niet die sterke knoflookgeur heeft, maar het smaakt Goed. Strooi er misschien wat groen over. Met een sneetje toast ernaast. Een lentesalade. Misschien komen er nog andere ideeën bij je op. Goede eetlust !


Geraspte Rijst (met Bechamelsaus)

- Kook de rijst in water met een beetje zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Zeef de gekookte rijst met een zeef en doe in een kom met een grote diameter.

Bereid Bechamelsaus als volgt:

- Doe de boter in een pan op laag vuur, onder voortdurend roeren tot hij bijna volledig smelt.
- Voeg de bloem toe, onder voortdurend roeren (de bloem mag niet van kleur veranderen).
- Voeg de melk toe. De samenstelling wordt continu gemengd met een houten lepel.

- Breng het mengsel naar wens op smaak met zout en witte peper.
- Wanneer het mengsel begint te koken, vervangt u de houten lepel door het doel en blijft u de samenstelling op laag vuur mengen, waarbij u ervoor zorgt dat het mengsel niet te veel druppelt. Tijdens deze inwerktijd krijgt de saus een crèmeachtige consistentie.

- Zeef de compositie door een zeef in een andere pot.
- Voeg (optioneel) een theelepel gehakte peterselieblaadjes toe, al roerend.
- De bereide Bechamelsaus wordt warm gehouden.

- Scheid de eiwitten van de dooiers van de twee eieren. Klop de eiwitten stijf.
- Meng intussen de dooiers met het citroensap.
- Voeg aan de bechamelsaus (op laag vuur) het mengsel van eidooiers en citroensap toe, onder voortdurend roeren met een vork.

- Voeg de losgeklopte eiwitten toe, onder voortdurend roeren met de garde.
- De verkregen saus wordt toegevoegd aan de vooraf bereide rijst, voorzichtig gemengd.
- Vet de ovenvaste ovenschaal in en bedek met paneermeel.

- Doe het voorbereide mengsel in de kom. Leg een paar stukjes boter op het oppervlak en bestrooi met paneermeel.
- Zet de compositie 20 minuten in de oven op laag vuur.
- Het wordt geserveerd als garnering voor verschillende gerechten.
Het recept voor gegratineerde rijst en bechamelsaus vond ik in Constantin Bacalbasa's boek "Gastronomic Dictatorship - 1501 Dishes".


Bloemkool en broccoli in de oven

Bloemkool en broccoli kook ik niet vaak in de oven, niet mijn favoriete groenten, maar ik raad je aan om ze zo te proberen te koken, ze zijn geweldig !!

En de meest wispelturige zullen ze waarderen !!

Serveer naast dit heerlijke gerecht zeker een glaasje Maiastru-Rosewijn van Crama Oprisor!!

& # 8222Master rose is een wijn voor dorst en lust, en voor galante avonden en voor ontmoetingen met vrienden, en voor ingewikkeld voedsel, en voor snacks, voor pretentieuze maar ook voor de minst ingewijden in de wijnwereld & # 8230 & # 8221 Oprisor.ro

ingrediënten
500 gr bloemkool
250 gram broccoli
25 gr boter
3 eetlepels paneermeel
zout en peper

Bechamelsaus
30 gr boter
30 gr bloem
500 ml melk
nootmuskaat
zout
peper


Pasta met Parmezaanse kaas en knoflooksaus

Een van de lekkerste, snelste en gemakkelijkste pastarecepten ter wereld! De ideale maaltijd voor wie witte saus verkiest boven rood. Het is zo snel mogelijk klaar, in een enkele kom, in handige ingrediënten!

  1. Verhit de olie in een grote koekenpan. Zet de gehakte knoflook te harden, 1-2 minuten, roeren.
  2. Overgiet met water / kip / groentesoep, melk, boter en pasta (optioneel: spaghetti, fettuccine, etc.) en breng op smaak met zout en peper.
  3. Breng aan de kook en zet het vuur lager, af en toe roerend tot de pasta ongeveer 18-20 minuten gaar is.
  4. Voeg de Parmezaanse kaas toe. Als het mengsel te dik is, kun je wat meer melk toevoegen tot je de gewenste consistentie hebt.

Serveer direct, na wat peterselie erover gestrooid te hebben. Wil je meer, dan kun je op elke portie extra geraspte Parmezaanse kaas leggen.


Categorie: Groenten en fruit

Recepten met groenten en fruit kunnen worden gebruikt als bijgerecht bij steaks, maar kunnen ook als hoofdgerecht worden gegeten.
Groenterecepten, fruitrecepten, auberginerecepten, bloemkoolrecepten, pompoenrecepten, tomatenrecepten, donutrecepten, appelrecepten, perenrecepten, koolrecepten, diverse recepten, gebakken groente- en fruitrecepten, recepten met afbeeldingen stap voor stap uitgelegd!!

Groenten met bechamelsaus en kaas

Ik gebruikte deze groenten met bechamelsaus en kaassaus als garnering voor een biefstuk, maar ze zijn ook zeer geschikt als hoofdgerecht voor lunch of diner. Het is heel snel klaar en je kunt alle groenten die je in de koelkast hebt gebruiken. Ik gebruikte broccoli en wortelen. Idealiter zou het zijn geweest om worteltjes te zetten, maar [& hellip]

Gebakken courgette met kaas

Als je niet lang in de keuken bij het fornuis wilt staan, raden we dit gerecht aan, Courgette met gebakken kaas, dat heel gemakkelijk en snel te bereiden is. Je kunt aan de samenstelling van kaas naar ieders smaak toevoegen, ham, pastrami , gebakken spek. Andere aanraders met recepten waarin we kaas gebruiken vind je hieronder. We dachten [& hellip]

Gegratineerde groenten met zure room en kaassaus

Gegratineerde groenten met zure room en kaassaus & # 8211 kan de perfecte keuze zijn voor een lunch op een ijzige winterdag. Het kan als zodanig worden geconsumeerd of het kan de plaats innemen van een garnering voor een vleesgerecht. Het is relatief eenvoudig te maken en kan de groenten bevatten die je lekker vindt. Ik koos ervoor om [& hellip] te gebruiken

Gebakken Bloemkool Met Fondue

In het recept Gebakken Bloemkool met Fondue heb ik ervoor gekozen om bloemkool te gebruiken als basis voor de heerlijke Fondue Emmentaler. Naar mijn mening is de hele gebakken bloemkool en goed gekruid veel beter dan gekookte bloemkool. Het is de moeite waard om deze optie te proberen, zelfs als het wat meer voorbereiding vereist. Gekruid en daarna bruin [& hellip]

Maïs gekookt in krokante korst

We vinden nog steeds maïs in de melk op de markt, dus we raden je aan dit recept te proberen, maïs gekookt in een knapperige korst! Als je het leuk vindt, raden we je aan om een ​​serieuze voorraad maïs te maken voor de winter. Hoe je maïs in melk kunt bewaren, vind je in de post Hoe je maïs kookt en bewaart [& hellip]

Bonen met tomaten en uien

Dit recept Bonen met tomaat en ui is heel snel klaar in maximaal 30 minuten en is nog specialer. Wat maakt dit eten specialer? Welnu, de gebruikte kruiden maken het specialer. De combinatie van zoete gerookte paprika en warm gerookte paprika zorgt voor een zoet en rokerig aroma dat de klap geeft [& hellip]

Marokkaanse stoofpot met linzen en kikkererwten

We vasten voor Pasen en de uitdaging van Sun Food om een ​​recept te bereiden met hun conserven deed mij ervoor kiezen om deze Marokkaanse stoofpot met linzen en kikkererwten te bereiden. Het is een vast, lekker en gezond recept dat wordt bereid met linzen, kikkererwten en zoete aardappelen. Voor degenen die geen [& hellip] hebben

Marokkaanse Couscous Met Groenten

Deze Marokkaanse Couscous met Groenten is een perfecte voorbereiding op vastendagen. Het is een hoofdgerecht, maar kan geserveerd worden met kip en vis. Nu kunt u SanoVita-producten bestellen op www.sanovita.ro. Door de actiecode & # 8216bucatareselevesele & # 8216 in te voeren, ontvangt u bij elke bestelling 15% korting. Wat kun je bereiden van couscous [& hellip]

Linzen Gehaktballetjes

Linzengehaktballetjes In deze hitte heb je soms geen zin om te koken of te eten. Je voelt de behoefte om nog een keer een pauze te nemen van vlees en iets lichters te bereiden dat net zo goed is als vlees. We kunnen zeggen dat linzen een zeer goede bron van eiwitten zijn en we kunnen [& hellip]

Schraap de oven

Ratatouille in de oven Ik besloot dat wanneer er in ons land geteelde groenten en fruit verschijnen, ik ze dagelijks in salades of gekookt voedsel zou moeten eten en zoveel mogelijk vlees zou vervangen. Vandaag stel ik een recept voor met alleen groenten, een smakelijke en aromatische ratatouille die als zodanig of als bijgerecht kan worden gegeten. [& hellip]

Kikkererwten met pikante korst

Kikkererwten met pittig korstje Wat zou ik op elke feesttafel willen hebben? Eenvoudig! Ik word nooit moe van deze Naut met pittige korst. Ik ben dol op kikkererwten bereid in welke vorm dan ook. Ofwel hoofdgerecht, soep of zoet als het kikkererwten zijn, ik weiger het zeker niet. Ik raad je aan andere recepten te proberen [& hellip]

Rode bonenburgers

Rode bonenburgers Goed weer om de grill op te warmen en burgers te bakken. De uitdaging van Sun Food om burgers te bereiden is tot een hoogtepunt gekomen, dus lieverds, vandaag nodig ik jullie uit voor een portie lekkere en gezonde groenteburgers bereid met rode bonen van Sun Food conserven. Ik moet toegeven dat ik dat niet deed [& hellip]

Gebakken Aardappelpartjes

Gebakken partjes Ik denk niet dat er iemand is die niet van frietjes houdt!! Hoe lekker ze ook zijn, ze zijn ongezond en we kunnen ze bijna niet weerstaan. En omdat ik ze al heel lang mis, heb ik mijn toevlucht genomen tot de gezonde versie en ik zeg nog lekkerder- Wedges Potatoes [& hellip]

Kikkererwtenvoer met champignons en polenta

& # 8211 Kikkererwtenvoer met champignons en polenta & # 8211 De wintervakanties zijn voorbij en ik schijn eerlijk gezegd mijn mond niet te houden bij vlees of ander hartig voedsel. Dus aan het begin van het jaar deed ik het wat rustiger aan om lichtere recepten te bereiden, zonder vlees maar wel lekker en vullend. De uitdaging van Sun [& hellip]

Kikkererwtengehaktballetjes en linzen

Gehaktballetjes van kikkererwten en linzen Vandaag, lieverds, breng ik een heerlijk recept onder jullie aandacht voor vegetarische gehaktballen, vasten van kikkererwten, linzen en andere groenten. De uitdaging van Sun Food-canned healthy, om een ​​recept te bereiden met kikkererwten uit blik, deed me denken aan gehaktballen met veel groenten in de samenstelling, gegrild. [& hellip]


Hoe bereiden we het recept voor pompoenmousse met bechamelsaus en mozzarella?

Was de courgette en snij in gelijke, niet al te dunne plakjes.

Vet de pan of de hittebestendige schaal in met boter en bekleed de kom met een laag pompoen, bestrooi met zout en peper naar smaak.

Leg de plakjes mozzarella, kaas, bechamelsaus erop en bestrooi met Parmezaanse kaas.

We gaan op dezelfde manier verder met de andere laag waarna we de bakplaat 30-40 minuten in de voorverwarmde oven van 190 graden Celsius plaatsen, tot de moussaka bovenop goed bruin is.

Het is een makkelijk te maken en super lekker gerecht! Ik nodig je uit om dit recept ook eens te proberen! Het is eenvoudig, het is heerlijk en iedereen vindt het lekker. & # 128539

Ik kan niet wachten tot je terugkomt en me vertelt hoe dit recept uitkwam en of je het lekker vond.

Het enige wat ik kan doen is je meer kookplezier en een goede eetlust toewensen!

Het recept en de foto's zijn van hem Janette McDonalds, blogbijdrager Goede eetlust, recepten met Gina Bradea.

Recept met Gina Bradea & raquo Recepten & raquo Pompoenmousse met bechamelsaus en mozzarella


Video: Bechamelsaus - (December 2021).