Knuppels

Aardbeiencompote voor de winter


Ingrediënten voor het maken van aardbeiencompote voor de winter

Voor 1 drie liter pot:

  1. Gezuiverd water 2,5 liter
  2. Kristalsuiker 1 kop
  3. Aardbei 600-800 gram
  • Hoofdbestanddelen Aardbeien, suiker
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Drie-liter blik, deksel metaal met een elastische band (of schroef), diepe pan, schuimspaan, pollepel, keukenhanddoek - 2 stuks, conserveringssleutel, plastic deksel van een gieter (met gaten), wollen deken, karaf, glas

Aardbeiencompote voor de winter:

Stap 1: bereid de inventaris voor.


Om de conservering niet te verslechteren, is het noodzakelijk om de inventaris zorgvuldig op te stellen. Allereerst controleren we of de potten intact zijn, zonder scheuren en kerven in de nek, en dat er geen roest op de deksels is. Vervolgens worden alle keukenapparatuur waarmee het werkstuk wordt geproduceerd, grondig gewassen. Voor dit doel is het beter om een ​​zachte keukenspons en zuiveringszout of wasmiddel met een minimaal gehalte aan chemicaliën te gebruiken. We verwerken kleine schotels met heet water, koken de deksels in een kleine steelpan en laten het tot gebruik in, en steriliseren de potten op een handige manier en leggen op een schone keukentafel.

Stap 2: Bereid de aardbeien voor.


Dan sturen we een diepe pan naar het sterke vuur met de juiste hoeveelheid gezuiverd water en brengen het aan de kook. Vervolgens sorteren we de aardbeien, verwijderen het bedorven fruit en verwijderen tegelijkertijd de stengel van elke rijpe bes. Daarna brengen we het over in een vergiet, spoel het grondig af onder een dunne stroom koud stromend water uit zand en doe het in voorbereide potten van drie liter, invullen hun nen 1 / 5-1 / 6 deel.

Stap 3: Aardbeiencompote voorbereiden en bewaren voor de winter.


Wanneer het water in de pan begint te koken, gebruik je een pollepel, giet het in banken met aardbeien. We bedekken ze met gesteriliseerde deksels en laten de bessen in deze vorm 10-15 minuten staan, waarbij je kunt kijken hoe de vloeistof een bleke bordeauxrode kleur wordt.

Na de nodige tijd brengen we de metalen deksels terug naar de pan en in plaats daarvan plaatsen we op hun beurt een plastic deksel met gaten. Houd de potten met een theedoek vast, giet het gekleurde water terug in de pan en zet het op een hoog vuur.

Zodra de vloeistof begint te koken, voeg je ongeveer de juiste hoeveelheid kristalsuiker toe 1-1,5 kopjes per 1 drie-liter pot. We brengen het water weer aan de kook en koken een paar minuten, regelmatig met een sleuflepel, waarbij een dunne laag grijswit schuim van het oppervlak wordt verwijderd.

Giet daarna de compote opnieuw in de blikken, dek ze af met deksels en draai ze vast met een keukenhanddoek, en als met elastiekjes, dan verstoppen we het werkstuk met een speciaal voor dit doel ontworpen sleutel.

We zetten conservering ondersteboven, letten goed op dat er geen scheuren zijn, en pas daarna sturen we het met zijn nek naar de vloer.

We bedekken de potten met een wollen deken zodat er geen openingen zijn en laten de compote afkoelen tot kamertemperatuur 2 dagen zonder plotselinge temperatuursveranderingen. Vervolgens plaatsen we het op een koele, goed geventileerde, stofvrije plaats: een voorraadkast, een kelder of een kelder.

Stap 4: Serveer aardbeiencompote voor de winter.


Aardbeiencompote voor de winter is een betrouwbare vriend in het koude seizoen. Het wordt gekoeld of op kamertemperatuur geserveerd, nadat het in glazen of kopjes is gemorst. Kortom, de bessen worden afzonderlijk geserveerd in kleine kommen of kommen, waarna ze theelepels zetten. Deze drank is aangenaam om gewoon van te genieten, of met zoete of zoute broodjes. Geniet van de gezonde en smakelijke oogst!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- indien gewenst, kan de compote meer geconcentreerd worden gemaakt in literpotten, deze worden gevuld met 1/3 van aardbeienbessen en twee keer worden gegoten, eerst met gewoon en vervolgens suikerwater. Zo'n drankje blijkt erg verzadigd te zijn, het wordt voornamelijk gefokt of gebruikt om fruitsiropen te maken of om biscuitbodems voor cakes en gebak te laten weken;

- op dezelfde manier kunt u compote van andere bessen koken: frambozen, kersen, kersen, krenten, veenbessen, bramen, rode bosbessen;

- voeg soms in een gekookt suikerwater een snufje kaneel of een zakje vanillesuiker toe. Deze kruiden geven het drankje een bepaald specifiek, zeer aangenaam hoogtepunt.


Bekijk de video: Pittige rabarbercompote met aardbeien - Allerhande (Augustus 2021).