Ander

Mozzarellabroodjes


Recept Mozzarella Swirls van van 27-07-2013 [Bijgewerkt op 25-09-2017]

Mijn zus is verantwoordelijk voor vers voedsel in een supermarkt en als het nieuws binnenkomt, informeert ze me meteen en nodigt ze me uit om iets nieuws te maken met de producten die ze heeft gespot. Vorige week kocht hij wat mozzarella in vellen om te vullen en maakte ik swirls met gegrilde courgette en bresaola, begeleidde ik de mozzarella swirls met een salade van cherrytomaatjes en basilicum en kreeg ik een fris en licht voorgerecht, geschikt voor deze hete zomer. Je kunt dit voorgerecht bereiden als alternatief of als begeleiding bij de broodjes broodjes die ik een tijdje geleden plaatste en in een paar minuten heb je een aantal heerlijke hapjes op tafel die voor iedereen welkom zijn. Ik wens je een goed weekend, na zo'n rommelige week verdien ik een beetje ontspanning, we lezen maandag :)

Methode

Hoe maak je mozzarella rolletjes

Schil de courgette en snijd deze in lengteschijven van ongeveer 3 mm dik
Rooster de courgettes op een hete plaat
Rol het mozzarellavel uit en bedek het met de plakjes bresaola.

Voeg de gegrilde en gezouten courgette toe.

Rol het deeg voorzichtig op tot je een rol krijgt. Wikkel de rol in aluminiumpapier of perkamentpapier (ik gebruikte het papier dat bij het mozzarellavel kwam) en leg een half uur in de koelkast om te rusten.

Neem de rol terug en snij met een glad mes 3-vingerige dikke plakken.

Leg de mozzarellarolletjes op een serveerschaal, voeg de gehakte tomaten, basilicum toe, giet een scheutje rauwe olie op het bord en serveer.


Thermomix-recepten e. vele anderen! * CRI *

(NB: Als u uw wartels klaarmaakt voor een buffet, laat ze dan in de vriezer tot de dag van gebruik, waarna u ze verwijdert en 30 minuten in de koelkast zet totdat het mogelijk wordt om ze te snijden!

Eenmaal uitgehard, snijd het met een scherp mes in vele kleine wartels.

Leg ze met een kleine tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze ongeveer een uur rijzen in een warme en vochtige omgeving.

Ik ga zoals gewoonlijk te werk, plaats een pan met kokend water in de oven en na 10 minuten verwijder ik en plaats de pannen om te rijzen. De tijd van een uur is slechts indicatief dat ze nog meer kunnen dienen.

6 opmerkingen:

Hallo, ik begrijp een paar dingen niet: is de "vloeistof" die aan het deeg moet worden toegevoegd, die van mozzarella? En hoe kunnen de laatste "kleine blokjes" zijn als het 20 seconden is gehakt. Meer dan in blokjes gesneden wordt het een brij! O.o

Hallo Claudio, de vloeistof is melk, dit staat vermeld in het recept. Ik heb het deel van de blokjes gecorrigeerd omdat dit eigenlijk in Luca's recept staat, maar in werkelijkheid uit de video's snijdt hij alles met een mes en hakt het heel fijn, dus in de Thermomix heb ik het gewoon gesneden. Als de mozzarella erg droog en stevig is zoals de fiordilatte die op de markt zijn, krijg je geen polyurethaan. maar als dat is waar je bang voor bent, op basis van je ervaring, kun je de tijd verkorten tot 5/10 sec! goedemiddag *Kri*


Mozzarella Swirls - Recepten

49 opmerkingen:

Je wartels zijn prachtig :-)!
Ik hou ook erg van Montersino.
Spoedig!
Elisa

Bedankt! Ik hou van hem en ik denk dat hij een zeer goede communicator is. tot ziens

Montersino is een mythe en ik feliciteer je met hoe goed je was met de mozzarellabroodjes. Mooi en heerlijk. Hallo.

Bedankt lieverd, ik zou zeggen dat ik het beter kan doen, maar als de eerste keer is het goed! een kus

Alleen Montersino had zo'n heerlijk en leuk idee kunnen hebben! Je hebt deze heel goed opnieuw gedaan, ze zijn perfect.

dank je, je bent erg aardig

Ik heb de wartels ook al gemaakt, ze zijn erg goed. Zeer mooie presentatie met de stok!
Spoedig!

Ja, heel leuk, dankjewel een knuffel

Wat schattig die wartels, mooie presentatie!
Kusjes,
Cri

Bedankt Cri, ik ben blij dat je ze snel leuk vindt

Ik moet zeggen dat je wartels mooi zijn. Veel succes met het ontwerpen van taarten. Ik heb gewoon het talent niet voor dat soort creaties. Ik sloot me aan bij je supporters.

Bedankt voor het volgen van mijn volgers, je bent welkom op mijn blog. Jij sterft de wolf!

Deze wartels zijn uitstekend. Ik wil er nu echt een. terwijl het spek mij "glu-glu" maakt.
De passie voor taartontwerp is geweldig. Je kunt enkele meesterwerken in de buurt zien. Kom op, moed, cultiveer deze passie en je zult zien dat de resultaten zullen komen.
Goed weekend.

Ik heb de intentie om het te proberen, ik hoop alleen dat het lukt, want in sommige banen is zoveel nodig: passie, kunst, geduld en. Ik vertrek voor nu, dan laat ik het je weten, een knuffel

Deze wartels zijn prachtig. zij zijn perfect. Goed gedaan!

Je wartels zijn erg lekker!!
Heel heel goed .
Een knuffel Carmen

Hoi Paola, wijze woorden. we moeten altijd leven alsof elke dag de laatste is. met enthousiasme en genietend van elk moment. Montersino is een garantie, maar je bent niet overtroffen, deze wartels zijn te mooi om naar te kijken en ook erg uitnodigend, ik stel me de uitstekende smaak voor! :) Een kus en gefeliciteerd, goed weekend!

Soms doe ik mijn best om het te doen en als ik dat doe, ga ik met een wat rustiger gevoel naar bed. Bedankt voor het compliment en een kus

Fantastisch!
Ik denk dat ik het dieet een paar dagen uitstel!

Maar je kunt beter nog even wachten om op dieet te gaan, een kus

Maar wat leuk je draaiingen.
Ik deel uw levensfilosofie volledig, we hebben altijd zo'n haast dat we het ware besef van wat belangrijk is, verliezen.
Kusjes

Ja, maar soms is het een must om even te stoppen en de betekenis te herontdekken, een kus en bedankt

Kom op, je bent welkom ik wacht op je

ehh ja je hebt gelijk de dagen vliegen echt !!
Deze mozzarella rolletjes zijn heerlijk

Ik zie dat we aan dezelfde ziekte lijden! :) Ik heb deze wartels gemaakt en ze zijn echt een leuke oplossing voor een buffet of een feest. Ik zag dat je de challenge had gewonnen! Brava Paola.

hallo Paola,
deze wartels zijn echt heel erg lekker!! gekopieerd
Bedankt
heb een fijne zondag
Anna

Laat het me weten als je haar een kus wilt geven

Hallo Paola!
Je hebt helemaal gelijk, we zouden elke dag moeten leven alsof het de laatste is. en je hebt gelijk dat je jezelf aan taartontwerp wijdt als het je aantrekt, alles is mogelijk en door te studeren kun je goed worden. Ik ben benieuwd naar je creaties.
Fijne zondag lieverd!

Neem zo snel mogelijk contact met ons op, dan post ik iets, een knuffel

Vanaf vandaag ben ik ook onder je fans Gefeliciteerd, je hebt echt een interessante blog, als je me wilt bezoeken in mijn keuken, zou ik heel blij zijn!

Welkom en bedankt. Ik ren ook naar je toe, een knuffel

goed, ze zien er echt geweldig uit :)

Mooie presentatie van deze wartels, die moet echt goed zijn!

Meer dan goed zou ik zeggen heerlijk!

Geloof het, lieverd. Geloof het met alles van jezelf .. het maakt niet uit of de dagen kort of lang lijken .. je gelooft in je droom en ik hoop dat het snel werkelijkheid zal worden: je hebt de vaardigheden, de passie ook .. en wat doe je meer missen?
Gefeliciteerd met de Montersino-kinderwagens. Ik zou er graag een stelen na het verdriet van eten tegenwoordig. Vredige nacht :)


Mozzarella-swirls met Siciliaanse smaak

Enige tijd geleden zag ik dit heerlijke recept op de blog van Nico's agenda staan ​​en dus toen ik de geneugten van het prestigieuze bedrijf Agromonte thuisbezorgd zag worden. de hersenen gingen onmiddellijk aan het werk, nog voor de handen.
Ik laat je achter met deze goedheid. sterke en beslissende smaken uit het prachtige Sicilië!
-1 vel mozzarella (maar ik heb het zo gemaakt)
- enkele lepels AGROMONTE SPICY CHERRY BRUSCHETTA
- gesneden rauwe ham

Mix de crème zongedroogde tomaatjes goed door elkaar.
Rol het mozzarellavel uit en verdeel de tomatencrème over de plakjes rauwe ham en rol op.
Laat een half uurtje in de koelkast staan ​​en snijd er plakjes van.




2 opmerkingen:

Geweldige pittige vulling, precies zoals ik het graag heb. Ik ben blij dat ik je met mijn recept heb aangeraden om deze heerlijke mozzarella rolletjes te maken. Ik zal je naam ook in het recept op mijn blog zetten, aangezien je het hebt geprobeerd.
doei, zie je snel !


Mozzarellabroodjes van Luca Montersino

Ik weet het, ik ben niet gewend aan hartige recepten.. maar toen ik de Molino Chiavazza-wedstrijd voor Stuzzichini tegenkwam, kon ik het niet laten! Het was lang geleden dat ik ronddwaalde in dit recept voor een heerlijke fingerfood, niet te uitgebreid maar zeker geslaagd.. wat uiteindelijk telt!
Ik was erg geïntrigeerd door de aanwezigheid van mozzarella, niet als vulling maar in het deeg .. in feite is het een heel goed idee, het deeg is uitstekend en absoluut heerlijk in zijn eenvoud! Ik vertel je alleen dat Gioia (zodat mijn eenjarige pop het niet wist) minder dan 5 minuten nodig had om haar loopstoeltje eruit te halen (die ik haar gewoon om te lachen had gegeven, ervan overtuigd dat ze na een beetje zuigen zou hebben gegeven omhoog.)
Hier zijn de doses en de procedure

200 gr bloem 00 voor pizza's en focaccia Molino Chiavazza
80 gr fior di latte mozzarella
20 gr boter
8 gr biergist
80 gram melk
4 gram suiker
3 gr zout

geconcentreerde tomaat en oregano voor de vulling

Los de gist en suiker op in de verwarmde melk.
Doe de bloem op de taartbodem, maak de klassieke fontein en giet de melk in het midden.
Kneed tot het mengsel glad en homogeen is, voeg nu het zout en de boter toe en kneed opnieuw.
Voeg als laatste de mozzarella toe die je zo fijn mogelijk hebt gesneden en die je heel goed hebt geperst.

Laat het binnen 20 minuten op kamertemperatuur rusten.

Spreid uit op het bladerdeeg en maak een rechthoek van ongeveer 3 mm dik, smeer met een spatel een niet te dikke laag tomatenpuree uit (tot de randen aan de korte zijden en stoppend op een cm aan de lange zijden om het sluiten van de rol te vergemakkelijken) en bestrooi met zout en oregano.
Rol strak op en leg een half uurtje in de koelkast.

Haal uit de koelkast en snijd in schijfjes van ongeveer anderhalve vinger dik.
Laat een uur rijzen op 30 & # 176 op een bakplaat met bakpapier.

Verwarm de oven voor op 230 & # 176, besprenkel de wartels met olie en bak vijf minuten.

Met mijn wartels doe ik mee aan de Molino Chiavazza wedstrijd "Gli Stuzzichini"


Geroosterde babywortel

Ben ik de laatste tijd een beetje geobsedeerd door wartels?! als je dacht dat je gelijk had! Ik vind ze erg leuk!
Tot nu toe had ik ze alleen gemaakt met kant-en-klaar bladerdeeg. toen zag ik dit recept en tegelijkertijd ontdekte ik de wereld van kleine hartige gebakjes. Ik werd zo verliefd op die wartels dat ik naar de boekwinkel ging en mezelf een boek gunde: "Piccola pasticceria salata" van Montersino eigenlijk.
Ik weet dat het eenvoudiger zou zijn om met zijn desserts te beginnen en ten minste één van zijn perfecte en uitgebreide taarten te proberen, maar de recepten in dit boek boeiden me verreweg het meest. Waar ik van hou is de relatieve eenvoud en het classicisme van de ingrediënten die, met vaardige intuïties, kleine gekleurde meesterwerken worden, mooi van vorm, nieuw in presentatie en vol van smaak. Ik heb geen spijt gehad van mijn aankoop, maar ik werd met elke pagina meer verliefd! U zult zien wat ik kan combineren.
Ik ben natuurlijk uitgegaan van de wartels met mozzarella in het deeg, en ik geef het toe, ook omdat het een van de recepten was met de eenvoudigste bereiding. Maar zodra ik tijd heb zal ik iets uitgebreiders proberen! Lang leve het kleine hartige gebak!

ingrediënten:
Voor het deeg 200 g. van meel 00
90 gram. van volle melk (recept 80, maar het hangt een beetje af van hoeveel de bloem absorbeert)
100 gram. van verse hele mozzarella (het recept 80g. maar 100 passen!)
8 gram. van verse biergist
20 g, zalfboter (verzacht en werkte als een crème)
4 gram. suiker - 5 g. van zout
Vervolgens.
80 gram. over geconcentreerde tomaat
8 gram. van gedroogde oregano - extra vergine olijfolie naar smaak

Laten we werken:
Los de gist samen met de suiker op in de warme melk. Voeg toe aan de bloem en kneed tot een homogeen mengsel is verkregen.
Voeg de overige ingrediënten toe en kneed opnieuw. Laat het afgedekte deeg ongeveer twintig minuten rijzen.
Verspreid in de vorm van een zeer dunne rechthoek (Montersino zegt 3 mm, een beetje hoger is welkom voor mij!) Besmeer het hele oppervlak met een sluier van tomaat en bestrooi met oregano. Oprollen, vanaf de zijkant van de bovenkant lang, goed aandrukken.
Leg de rol in de koelkast en wacht tot hij hard is voordat je hem in plakken van ongeveer 1 cm hoog snijdt. Plaats de wartels in een bakplaat met bakpapier en wacht een uur om te rijzen voordat u gaat bakken.
230 & # 176 voor 5 minuten, niet één meer!


TRAMEZZINI DI MOZARELLA

Erg lekker en snel: gevulde mozzarella sandwiches, een alternatieve manier van vul het vel verse mozzarella en geniet ervan als tweede gerecht koud en zonder koken in de zomer lunches en diners. Het gaat over een bladerdeeg van mozzarella die is gevuld met pesto, gekookte ham en cherrytomaatjes en snijd ze vervolgens in driehoeken zodat ze als sandwiches kunnen worden geserveerd. Ook ideaal voor een aperitief of een fris voorgerecht.

Daar recept is heel eenvoudig: voor de gevuld van de mozzarella sandwiches kun je de ingrediënten gebruiken die je lekker vindt als basilicumpesto, gedroogde tomatenpesto, gekookte ham, spek, salami, rauwe ham, gegrilde groenten in de vegetarische versie. Een geldig alternatief voor mozzarella rolletjes die meestal wordt bereid met verse mozzarella! Makkelijk, snel en oprecht, perfect als koude schotel in de zomer, zonder iets te koken en zonder het fornuis aan te zetten.

Nu hoef je alleen nog maar de te lezen recept, laat me weten of je het leuk vond. Tot de volgende keer, Ivana.


Girelle met mozzarella, courgettes en spek

Het perfecte voorgerecht van delen met vrienden en in de familie tijdens de zomeravonden: hier zijn de broodjes met mozzarella, courgettes en spek. EEN makkelijk recept En verrukkelijk, ontworpen voor een leuk aperitief en rijk van smaak.

  • VOOR 12 SWIVELS
  • 400 g pizzadeeg
  • 2-3 courgettes (afhankelijk van de grootte)
  • 130 g mozzarella blok
  • 100 g gesneden spek
  • 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • een paar blaadjes tijm

Deze rolletjes met mozzarella, courgettes en bacon zijn het perfecte gerecht om als tussendoortje te presenteren aperitieven met vrienden of in het gezin. Een vrolijk idee e plezier die ook gemaakt kunnen worden voor feestelijke gelegenheden, zoals verjaardagen of zomerfeesten.

Een "slim" recept dat in minder dan een half uur (exclusief kooktijd) wordt bereid, mede dankzij het gebruik van kant-en-klaar pizzadeeg. De wartels zijn gevuld met een rustieke vulling, passend bij de mozzarella kaas, de gegrilde courgette en de spek. Een trio vol smaak dat meestal aan ieders smaak voldoet.

Daar mozzarella blok het is ideaal in deze bereiding omdat het tijdens het koken heel weinig vloeistof verliest, waardoor de zachte wartel van binnen en krokant van buiten. Probeer het nu!

Als je van verse mozzarella houdt, zul je dol zijn op deze 5 eenvoudige ideeën om er in de zomer van te genieten.

Bekijk de video om je voor te bereiden Girelle met mozzarella, courgettes en spek, een perfecte snack voor zomeravonden.


Crazy HANDGEMAAKTE gepofte mozzarella swirls. en het zijn bevredigingen!

Een lange tijd geleden ontdekte ik dit recept, door Lucry op cookaround.
Ik aarzelde. Ik stelde het altijd uit omdat ik bang was om er een puinhoop van te maken.
Uiteindelijk. Ik nam een ​​besluit en ontdekte dat het een verontrustend gemak was, en vooral heel goed.
Cero de echte Mozzarella is een ander ding, maar als je niets hebt om aan tafel te zetten. dit is een GEWELDIG alternatief!
Er is heel weinig nodig, een of twee mozzarella en veel fantasie om een ​​indrukwekkend gerecht te maken met wat je in de koelkast hebt staan!
Ingrediënten:
-1 grote mozzarella of twee kleine
-gebakken ham
- een paar tomaten
- extra vierge olijfolie naar smaak
-Zout naar smaak.
-een doos tonijn
-raket
-maïs

Zet de mozzarella met zijn zak (ja, je hebt gelijk, met zijn zak) in een pan met koud water!
Breng maximaal 2-3 minuten aan de kook.
Haal de mozzarella uit de wikkel en druk met een deegroller tussen twee vellen bakpapier.

Druk echter niet te hard!
Geef je fantasie de vrije loop, in dit geval doe ik gesneden tomaten, maïs, gekookt, een scheutje olie en zout.


Mozzarella Swirls - Recepten

Makkelijk, snel en licht recept dat ik deze zomer heel vaak heb gemaakt, als fingerfood snack of als aperitiefhapje of gewoon als een fris en licht gerecht!

1 vel mozzarella
100 gr: rauwe ham
1 bosje schone en gewassen rucola

Rol het mozzarellavel uit, bedek het met de rucola, bedek het opnieuw met de plakjes ham en rol het voorzichtig in het papier tot een compacte rol, sluit het goed, vooral aan de zijkanten en bewaar het in de koelkast.
Haal het 15-20 minuten voor het serveren eruit en snijd het met een scherp mes in plakjes van ongeveer 1 cm, bereid een vinaigrette met geperste citroen, zout en olie, giet een theelepel over elke wartel en serveer.
Voor een aperitief of fingerfood is het leuk om ze in mini schoteltjes te presenteren als hoofdgerecht dan is een enkel dienblad beter.


Video: Rozemarijn u0026 mozzarellabroodjes. OhMyFoodness (Oktober 2021).