Ander

Honing-appeltaart


Als een spel op de traditionele appels gedoopt in honing, die het begin van een zoet nieuw jaar symboliseert in de Joodse cultuur, hebben we een honingcake gemaakt die bezaaid is met appel. Dit vochtige en subtiel gekruide gebak zal de zoete tradities van Rosj Hasjana jarenlang in uw familie voortzetten.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels plantaardige olie, plus meer voor de buispan
  • 3 1/2 kopjes bloem
  • 1 1/4 theelepel bakpoeder
  • 1 1/4 theelepel bakpoeder
  • 1 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1 1/8 kop suiker
  • 2 eieren
  • 1 kopje honing, bij voorkeur Golden Blossom
  • 3/4 kopjes sterk gezette koffie, gekoeld
  • 2 Granny Smith-appels, geschild, klokhuis en grof gehakt
  • 1 Granny Smith-appel, in schijfjes

Porties6

Calorieën per portie698

Folaatequivalent (totaal)28µg7%


Ingrediënten

    • 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
    • 1 1/4 theelepels bakpoeder
    • 1 1/4 theelepels bakpoeder
    • 1 1/4 theelepels gemalen kaneel
    • 1/2 theelepel zout
    • 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
    • 1 kop plus 2 eetlepels suiker
    • 2 eetlepels plantaardige olie
    • 2 extra grote eieren
    • 1 kopje honing
    • 3/4 kop gezette koffie, gekoeld
    • 2 grote McIntosh-appels, geschild, zonder klokhuis en fijngehakt

Honing appeltaart

Bekleed een ronde springvorm van 24 cm met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180°C/hetelucht 160°C/gasstand 4. Klop de eieren en suikers samen met een elektrische handmixer gedurende 5 minuten tot ze bleek en luchtig zijn, klop er dan de olie en 200g honing door. Meng de bloem, bakpoeder, baksoda, kaneel, gember en kruidnagel en spatel dit voorzichtig door het natte mengsel, zorg ervoor dat het beslag niet overwerkt. Voeg de geraspte appel toe en roer voorzichtig totdat deze gelijkmatig is verdeeld. Voeg het beslag toe aan de met bakpapier beklede cakevorm en strijk de bovenkant glad.

Snijd de rode appels in vieren en snijd elk kwart in plakjes van ongeveer 2-3 mm dik. Gooi ze in citroensap om bruin worden te voorkomen en waaier de plakjes over de bovenkant van de cake, zorg ervoor dat ze elkaar iets overlappen. Er zullen twee ringen van appels bovenop de cake zijn.

Bak 50 minuten tot 1 uur, tot ze goudbruin en gerezen zijn. Dek de cake af met aluminiumfolie en bak nog 15-20 minuten, tot een in het midden gestoken satéprikker er schoon uitkomt.

Als de cake klaar is met koken, plaats je de resterende honing in een kleine steelpan op een laag vuur tot hij erg vloeibaar is. Bestrijk de nog warme cake met honing en laat hem volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt om te serveren.


Recept Samenvatting

  • ⅔ kopje boter, verzacht
  • ¾ kopje verpakte bruine suiker
  • 3 eieren
  • ¾ kopje honing
  • 2 theelepels citroenschil
  • ½ kopje sterk gezette koffie
  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 ½ kopjes volkoren meel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • ¾ theelepel gemalen nootmuskaat
  • 2 kopjes appels - geschild, zonder klokhuis en in blokjes gesneden
  • ½ kopje grof gehakte walnoten

Klop in een grote kom de boter of margarine romig met de bruine suiker. Klop de eieren erdoor, dan de honing, de citroenschil en de koffie.

Roer in een andere kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat door elkaar. Klop door het roommengsel. Roer de appels en walnoten erdoor.

Verander het beslag in een ingevette en met bloem bestoven buispan. Bak de cake in een voorverwarmde 350 graden F (175 graden C) oven gedurende 1 uur en 10 minuten, of totdat het getest is met een tandenstoker. Laat afkoelen op een rooster. Maakt 16 porties.


Honing Appeltaart

Mijn schoonzus, Becky, heeft dit gemaakt Honing Appeltaart een jaar tijdens een bezoek tijdens de kerstvakantie. Het was zo heerlijk, we waren er allemaal dol op, en ik ben blij dat ze haar recept met mij heeft gedeeld. Aangezien de cake gemaakt is met appels en honing, dacht ik dat het een perfect dessert zou zijn om deze tijd van het jaar te maken en te delen voor degenen onder jullie die Rosj Hasjana vieren. Het is traditioneel om appels en honing te eten op Rosj Hasjana voor een zoet nieuwjaar.

Ik weet zeker dat je deze honing-appeltaart net zo lekker zult vinden als ik. Het is niet alleen erg vochtig om mee te beginnen, maar druppel er een honingglazuur op terwijl de cake nog warm is. Yum O jammie! Het honingglazuur is een soort honingkaramelsaus. Het is zoooo goed. Een perfecte taart om dit najaar te maken!


Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven tot 300 ° F en beboter vervolgens een 10-inch Bundt-pan royaal. Combineer de eieren, honing, suiker, olie en water in een grote kom en klop met een elektrische mixer tot ze goed gemengd zijn, of ongeveer 3 minuten.
  2. Klop in een andere grote kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat, piment en zout door elkaar. Voeg de appels en walnoten toe en schep om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
  3. Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan het droge mengsel en klop tot een gladde massa, of ongeveer 2 minuten. Schraap het beslag in de voorbereide pan.
  4. Bak 70 tot 75 minuten of totdat een mes dat in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake 5 minuten op een rooster afkoelen en keer de vorm vervolgens om op een bord om de cake te verwijderen. Bedek de cake met ⅓ kopje honing en strooi de ¼ kopje walnoten erop, druk ze voorzichtig aan met je vingers. Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem serveert.

Disclaimer: de ervaringen en suggesties die in deze artikelen worden verteld, zijn niet bedoeld als medisch advies en zijn niet noodzakelijk de "typische" ervaringen van gezinnen met een kind met type 1 diabetes. Deze situaties zijn uniek voor de afgebeelde families. Gezinnen dienen hun beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg te raadplegen over de behandeling van diabetes type 1 en de frequentie van bloedglucosecontrole.


Appel & Honingtaart

Van een boek dat volledig is gewijd aan recepten gemaakt met honing, is deze appel-honingcake een heerlijk einde van elke maaltijd.

gesmolten boter voor het invetten van de pan

2 appels (ik gebruikte scherpe Granny Smiths, maar elke stevige knapperige appel is goed), geschild, zonder klokhuis, in dunne plakjes gesneden

2 kopjes zelfrijzend bakmeel (voeg voor elke kop bloem voor alle doeleinden 1 1/2 theelepel bakpoeder en 1/2 theelepel zout toe.)

3 ons honing (gebruik een volle smaak honing verpakt in een pot met honingraat voor een intensere honingsmaak.)

3 eieren geklopt op kamertemperatuur

1. Verwarm de oven tot 350 graden.

2. Vet een diepe cakevorm met een diameter van 20 cm in met de gesmolten boter.

3. Combineer ½ theelepel kaneel met 1 eetlepel suiker en strooi over de bodem en zijkanten van de pan.

4. Bekleed de bodem van de bakvorm met de appelschijfjes, overlap ze zodat er geen openingen zijn waar het cakemengsel doorheen kan sijpelen.

5. Zeef de bloem met de overgebleven kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.

6. Klop de boter met de suiker luchtig en luchtig. Giet geleidelijk de honing in een stroompje, onder voortdurend kloppen.

7. Voeg de eieren één voor één toe om stremmen te voorkomen.

8. Voeg op lage snelheid of met de hand 1/3 van de bloem, ½ melk, nog eens 1/3 bloem, de rest van de melk toe en werk af met de bloem.

9. Giet het mengsel in de ingevette en gesuikerde bakvorm en bak 40 tot 45 minuten, afhankelijk van je oven, tot een caketester er schoon en droog uitkomt. (Bak minimaal 40 minuten om de appels te karamelliseren)

10. Laat 15 minuten afkoelen en stort de cake dan op een afkoelrek. De appels moeten gekarameliseerd zijn en de cake rijk goudbruin.


Alleen smaak is belangrijk

14 september is het Rosj Hasjana, het Joodse nieuwe jaar. Het is traditie om appels in honing te dopen om een ​​zoet nieuw jaar in te luiden. Er lijkt ook een traditie te zijn om honingcake te serveren tijdens het vakantiediner.

Elke honingcake die ik ooit heb geproefd, was echter verschrikkelijk en ik kon niet begrijpen waarom mijn grootmoeder erop stond dat we er elk jaar een hadden. Niemand heeft het gegeten.

Het zat daar gewoon terwijl iedereen van alles en nog wat op tafel plukte. Maar ze hield vol dat het geen vakantie was zonder.

Ik was blijkbaar niet de enige met mijn haat tegen honingcake. Overal op internet vond ik Joodse vrouwen die klaagden dat het droog, smakeloos en gewoon de calorieën niet waard was.

Maar dit jaar moest ik nadenken. Als honingcake zo slecht smaakt, hoe is het dan zo populair geworden? Natuurlijk, ergens onderweg moest honingcake goed zijn.

Ik bedoel, het klinkt goed. Honingcake. De naam alleen al klinkt heerlijk. Waar ging dit dan mis?

Het viel me op dat alle honingkoeken die we ooit hadden, uit de supermarkt kwamen. En laten we eerlijk zijn, supermarktcake is nooit zo lekker als zelfgemaakt.

Dus dit jaar maakte ik een honingcake, die de naam eigenlijk waardig is. Ik heb appels toegevoegd om bij de appel- en honingtraditie te blijven en wat broodnodige vocht toe te voegen. Dit jaar, wanneer de honingcake op tafel komt, wed ik op mijn familiekvells.


Galerij

  • Taart:
  • 1 kopje snelkokende haver
  • 1 kop heet water
  • 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden (ongeveer 6 3/4 ounces)
  • 2 theelepels gemalen kaneel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 1 ⅓ kopjes verpakte lichtbruine suiker
  • ¾ kopje dikke appelmoes
  • ⅓ kopje honing
  • 2 grote eieren
  • Bak spray
  • glazuur:
  • ¼ kopje boter
  • ⅓ kopje verpakte lichtbruine suiker
  • ¼ kopje honing
  • ½ kopje grof gehakte amandelen, geroosterd
  • Overige ingrediënten:
  • 1 kop bevroren vetvrije slagroom topping, ontdooid
  • Gemalen kaneel (optioneel)

Om cake te bereiden, combineer haver en 1 kopje heet water in een kleine kom die apart staat.

Lepel de bloem lichtjes in droge maatbekers met een mes. Combineer bloem, 2 theelepels kaneel, bakpoeder en zout. Combineer 1 1/3 kopjes suiker, appelmoes, 1/3 kopje honing en eieren in een grote kom en klop met een mixer op hoge snelheid 1 minuut. Voeg het havermengsel toe, sla op lage snelheid tot het goed gemengd is. Voeg de helft van het bloemmengsel toe aan het suikermengsel en klop goed. Voeg het resterende bloemmengsel toe en klop goed. Schep het beslag in een 11 x 7&ndashinch ovenschaal bedekt met kookspray. Bak op 350° gedurende 48 minuten of totdat een houten prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Zet de schaal op een rooster.

Om glazuur te bereiden, smelt u de boter in een kleine, zware pan op middelhoog vuur. Voeg 1/3 kopje suiker en 1/4 kopje honing toe, kook 2 minuten of tot het bubbelt, onder voortdurend roeren. Roer de amandelen erdoor. Giet het glazuur snel gelijkmatig over de cake verspreid met een rubberen spatel.

Broil cake 1 minuut of tot het glazuur bubbelt en goudbruin is. Laat volledig afkoelen op een rooster. Serveer met opgeklopte topping bestrooi met gemalen kaneel, indien gewenst.


Bekijk de video: Gezonde Appeltaart Mugcake! OPTIMAVITA (November 2021).