Ander

Luxe cranberrysaus recept


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht
  • Saus

"Dit is al jaren een 'handelsgeheim', maar het is zo goed dat ik besloot het te delen! Het is de favoriet van iedereen, en kan zelfs over een blok geitenkaas worden gegoten en geserveerd met crackers voor een gemakkelijke en heerlijke kerstcanapé."

624 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 250 ml water
  • 200 g basterdsuiker
  • 350 g verse veenbessen
  • 1 sinaasappel, geschild en gepureerd
  • 1 appel - geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden
  • 1 peer - geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden
  • 200 g gehakt gedroogd gemengd fruit
  • 125 g gehakte pecannoten
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat

MethodeVoorbereiding:15min ›Kook:40min ›Extra tijd:20min › Klaar in:1u15min

  1. Kook water en suiker in een middelgrote pan tot de suiker is opgelost. Zet het vuur laag en roer de veenbessen, gepureerde sinaasappel, appel, peer, gedroogd fruit, pecannoten, zout, kaneel en nootmuskaat erdoor. Dek af en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de veenbessen barsten. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Kijk hoe!

Bekijk hoe je drie verschillende soorten cranberrysaus maakt, beginnend met een eenvoudig basisrecept in onze video Hoe maak je cranberrysaus.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(687)

Recensies in het Engels (553)

door Karen Phillips

Letterlijk de BESTE cranberrysaus OOIT. U koopt nooit meer de ingeblikte soort. Ik volgde het recept tot een T, behalve dat ik een klein blikje mandarijnschijfjes heb vervangen in plaats van een sinaasappel. Het maakte de voorbereiding supergemakkelijk. Voor het gedroogde fruit heb ik de Sunmaid stukjes fruit gebruikt, waaronder rozijnen, pruimen, kersen en abrikozen. Iedereen bij ons Thanksgiving-diner was dol op deze saus. Mijn moeder vroeg om seconden en derden! Het recept maakt een TON, maar het is houdbaar in de koelkast en wordt alleen maar beter naarmate de smaken zich vermengen. Ik merkte dat ik er de dagen na Thanksgiving met de lepel naar snakte, dus ik verwarmte een paar lepels in de magnetron tot het warm was en at het direct uit de kom. Ik eet het nog steeds elke ochtend met roomkaas op bagels als ontbijt! Deze zal elk jaar een nietje op mijn vakantietafel zijn! De beste manier om het te beschrijven is dat het naar 'herfst' smaakt. De lekkere herfstkruiden maken dit gerecht.-04 Dec 2006

door Privé

Lijkt helemaal niet op de foto .... gewoon fyi. Ik vond het recept lekker, het leek meer op een fruitig dessert dan op een cranberrysaus, wat eigenlijk best lekker was aangezien sommige mensen niet van cranberrysaus houden. Ik raad je aan om de suiker te halveren, de veenbessen in een andere pan te koken, de rest van het fruit na het koken in een keukenmachine te doen en daarna de veenbessen toe te voegen. Dit zou het meer een "cranberrygerecht" -gevoel geven. Het is erg lekker, maar zorg ervoor dat je de helft van de suiker gebruikt....het fruit was meer dan genoeg zoet.-25 dec 2006


Bramen Cranberrysaus

Cranberrysaus is een must bij die Thanksgiving-kalkoen. Maar waarom zou u niet een stap verder gaan en een beetje meer smaak toevoegen? Deze Blackberry Cranberry Sauce is precies wat je nodig hebt om de basis cranberrysaus naar een hoger niveau te tillen. Het is net zo makkelijk als gewone cranberrysaus, maar het heeft iets meer smaak. Iedereen zal zo onder de indruk zijn als je je eigen zelfgemaakte cranberrysaus maakt met wat extra speciale smaken erin. Genieten van!

Dit recept, en 499 andere, zijn te vinden in ons kookboek '8220Rocky Mountain Lodge & Cabins'8217 MORE Favorites Recipes'8221 dat kan worden gekocht in onze cadeauwinkel.

En als u op zoek bent naar een uitje in Colorado, bekijk dan onze Cascade Luxury Suite in Rocky Mountain Lodge in de berggemeenschap Cascade, bij Pikes Peak, in de buurt van Colorado Springs, Manitou Springs, Woodland Park en Green Mountain Falls.

  • 12 oz. verse of bevroren veenbessen
  • water
  • 2 kopjes verse of bevroren bramen
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 1/4 theelepel. zout
  • 1/4 theelepel. gemalen piment
  • 2 theel. maïszetmeel
  • 2 eetlepels water

Doe de veenbessen in een middelgrote pan. Voeg water toe aan de pan, iets minder dan 1 inch diep (veenbessen hoeven niet volledig bedekt te zijn). Verwarm op middelhoog vuur tot de veenbessen beginnen te knappen. Kook nog een paar minuten, totdat de meeste schillen zijn gepoft.

Roer voorzichtig de bramen, suiker, zout en piment erdoor.

Meng in een kleine kom de maizena en 2 eetlepels water en klop tot een gladde massa. Voeg het mengsel toe aan de pan en roer om op te nemen. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur dan laag en kook tot de saus is ingedikt. Plet de bessen een beetje terwijl je roert, laat enkele bessen intact voor een grovere textuur. Haal van het vuur en laat afkoelen. De saus zal verder indikken als hij afkoelt. Koel in een luchtdichte container tot het klaar is om te serveren.


Verse Veenbessen

Ik gebruik bij dit recept het liefst verse veenbessen, maar ik weet zeker dat bevroren net zo goed zal werken. Er zijn in deze tijd van het jaar een overvloed aan verse veenbessen verkrijgbaar in de supermarkten, dus pak een paar zakken terwijl ze nog in het seizoen zijn.

Onthoud dat cranberrysaus niet alleen voor Thanksgiving is, er zijn tal van recepten waar je verse cranberrysaus kunt gebruiken: charcuterieschotels, cranberryscones, varkenslende, cakes, taarten, kip, karbonades, wafels, pannenkoeken, leg ze op de brie en in kalkoensandwiches.


Mango Cranberrysaus

Je kunt de ingrediënten van dit recept nu online kopen! Nadat je je markt hebt geselecteerd, beslis je of je je artikelen wilt laten bezorgen of dat je ze in de winkel wilt ophalen!

Voeg een verfrissende tropische smaak toe aan je Thanksgiving cranberrysaus met GOYA® Mango Fruit Pulp! De zoetheid van deze onweerstaanbare vrucht past perfect bij zure veenbessen. Pittige sinaasappels en verfrissende gember versterken de smaak, waardoor deze Mango Cranberry Sauce een bijgerecht is dat iedereen zich zal herinneren.


De meeste recepten voor cranberrysaus zijn te zoet en hebben de neiging om op jam te lijken. Het gebruik van wijn in plaats van water om het fruit te koken is een goed idee, net als het suikergehalte lager houden dan de traditionele recepten suggereren. Proef de saus terwijl deze kookt, voeg naar eigen inzicht meer suiker of een scheutje citroensap toe. Vergeet niet dat de saus iets dikker wordt als hij afkoelt.

In zijn prachtige boek Echte smaken, stelt Glynn Christian voor om cranberrysaus heet te serveren, en ik ben het met hem eens. Het is veel helderder van smaak en in het algemeen aangenamer. Hij suggereert ook toevoegingen van geroosterde zwarte peperkorrels, foelie en citroen, geraspte sinaasappel of kardemom. Ik voeg vaak gepureerde jeneverbessen toe aan de mijne, reepjes geraspte clementineschil en soms een scheutje port.


Ik heb de verse cranberrysaus gemaakt, maar wat nu?

Serveer je cranberrysaus warm of koud? Allereerst wil je het niet heet serveren. Het zal veranderen in een dunne loopneus. Je hebt echter nog twee andere opties. Serveer het direct uit de koelkast voor een stevigere consistentie, of op kamertemperatuur voor meer sausconsistentie.

Hoe lang is cranberrysaus houdbaar? Om de houdbaarheid van zelfgemaakte cranberrysaus te maximaliseren, koelt u deze in een afgedekte glazen of plastic container. De saus is ongeveer 10 tot 14 dagen houdbaar.

In de vriezer: Verpak zelfgemaakte cranberrysaus in een luchtdichte container of vriezerbestendige plastic zak om vriesbrand te voorkomen. Gebruik voor het beste resultaat de bevroren cranberrysaus binnen een paar maanden en laat het een nacht in de koelkast ontdooien.

Wat serveer je met cranberrysaus? De mogelijkheden zijn eindeloos bij het serveren van deze cranberrysaus. Mijn persoonlijke favoriete manier om het te eten is door tijdens Thanksgiving een klein beetje op mijn kalkoen te scheppen. Over jammie gesproken!

Je kunt het ook op crackers doen, in een broodje gebruiken, er stiekem lepels vol van eten als niemand kijkt, of op de zijkant van je bord serveren om een ​​lucifer te mixen zoals je wilt. Allemaal geweldige opties naar mijn mening.


12 Cranberry-recepten die je dit seizoen de cranberrysaus doen vergeten

Ah, de bescheiden cranberry. Klein en scherp, deze rode bolletjes zijn op de allerbeste manier een voorbode van het vakantieseizoen. Ze geven hun unieke smaak aan de feesttafel en een feestelijke maaltijd zou zonder hen niet compleet zijn. Zou je echt kunnen zeggen dat het een kerstdiner is zonder veenbessen? Waarschijnlijk niet. Hoewel we allemaal gewend zijn aan de gebruikelijke kom cranberrysaus in het midden van de tafel, is er meer dan één manier om ervoor te zorgen dat je dit seizoen je cranberry-fix krijgt. In feite zijn dit er 12. Deze lijst bevat ideeën voor zoete desserts en snelle broden, leuke hapjes en verbluffende kanten. Je kunt er zeker van zijn dat je een cranberry-brouwsel zult vinden dat de sprankeling van het seizoen waardig is, en dat je er niet voor hoeft te vertrouwen op dat gewone blikje veenbessen.

Je vindt links naar recepten voor al deze fantastische cranberrygerechten aan het einde van de lijst!


Hoe meer fruit, hoe beter

Deze cranberrysaus met weinig suiker is niet alleen een schot in de roos voor wat betreft uw gezondheid, het voegt zoveel meer complexiteit van smaken toe aan dit traditionele voedsel. Ik hou van de toevoeging van al het andere fruit. De frambozen, appels en sinaasappels voegen net een extra heerlijke smaak toe! Ik heb dit recept eigenlijk gemaakt met verse veenbessen (omdat ik dat in huis had) en het is perfect gelukt. Dus bevroren of vers, het werkt allebei prima. Ik denk dat je gewoon kunt gebruiken wat je bij de hand hebt of wat het goedkoopst is in je supermarkt!


Zin in een lichtere versie? Laat de kaneel weg en voeg de geraspte schil van een halve sinaasappel en een geschilde en fijngehakte appel toe.

Cranberrysaus kan zowel gekoeld als op kamertemperatuur worden geserveerd als een heerlijk glazuur voor uw kerstvlees of als saus voor uw smakelijke groenten. Het zou een uitstekende saus zijn voor gegrild vlees - borstel eenvoudig wat van de saus over het vlees tegen het einde van de grilltijd voor een heerlijke, gladde, zoete coating.

Omdat het weinig ingrediënten bevat, heeft cranberrysaus een heel eenvoudige zoete smaak van pure veenbessen en suiker. De textuur kan nogal geleiachtig zijn en daarom past het goed bij een mals stuk vlees. Als je saus een beetje bitter smaakt, voeg dan gewoon een kleine hoeveelheid ahornsiroop toe om de zoetheid te intensiveren totdat je de gewenste smaak hebt bereikt - vermijd het toevoegen van meer suiker, want tenzij het volledig in de saus oplost, krijg je niet hetzelfde effect.


Gezondheidsvoordelen van veenbessen

Veenbessen bevatten veel antioxidanten en vitamine C! Dit artikel van Well and Good suggereert dat ze cholesterol verlagen, urineweginfecties verminderen, het immuunsysteem stimuleren en de spijsvertering verbeteren en voorkom tandvleesaandoeningen! Niet slecht, toch?

Ingeblikte cranberrysaus heeft dezelfde gezondheidsvoordelen als de veenbessen, maar veel ingeblikte sauzen bevatten ook fructose-glucosestroop! Als je het zelf maakt, kun je verse, biologische ingrediënten gebruiken, als je dat wilt!

Maar cranberrysaus is niet de enige manier om van deze krachtpatsers van goede dingen te genieten! Ze zijn heerlijk in deze Pompoen, Sinaasappel Cranberry Brood, of deze Cranberry Sinaasappel Gehaktballen! Deze Cherry Cranberry Crisp is ook perfect voor de komende feestdagen!

Dat is dus alles wat er komt kijken bij het maken van je eigen Cranberry Sinaasappelsaus! Er is gewoon geen goede reden om het niet zelf te maken! 5 minuten voorbereiding en 10 minuten koken. Als de saus klaar is met koken en sommige veenbessen zijn gebarsten, doe je de saus direct in de kom waarin je hem wilt serveren! Als het eenmaal geleert, kun je het het beste niet verplaatsen, tot de dag dat je het serveert. (En het bespaart nog een stap en meerdere afwasbeurten!)

Ik hoop dat je het recept vandaag leuk vindt voor deze volwassen versie van Boozy Cranberry Orange Sauce! Laat het me weten als je het recept lekker vindt in de reacties hieronder! Vergeet je niet aan te melden voor mijn nieuwsbrief, zodat je geen nieuwe recepten mist! Slechts 1 e-mail per week, op vrijdag! Inschrijfformulier staat hieronder!


Bekijk de video: CRISTAL DE LUXE RESORT SPA HOTEL 2021 KEMER ЛИЧНОЕ МНЕНИЕ ANTALYA TURKEY (Januari- 2022).